เราใช้มะพร้าวในอาหารน้อยกว่าขี้กบมาก เธอเป็นคนที่มักจะกลายเป็นส่วนผสมหลักในขนมเค้กและเค้กที่น่าทึ่ง
ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างสมบูรณ์ให้โน้ตแปลกใหม่ของหวานและกลิ่นหอมขลัง
ดื่มด่ำกับเค้กสวรรค์
Coconut Cake - หลักการทำอาหารทั่วไป
เค้กมะพร้าวเกือบทั้งหมดปรุงในบิสกิต เค้กที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนผสมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยชิปหรือไส้จากนั้น มันสมบูรณ์แบบดูดซับน้ำเชื่อมและ impregnations ใช้รสชาติใด ๆ และเพียงแค่เตรียม สำหรับบิสกิตธรรมดาคุณต้องการเพียง 3 ส่วนผสม: แป้งน้ำตาลทรายและไข่ สถานการณ์ที่มีครีมซับซ้อนกว่าเล็กน้อย พวกเขาอาจแตกต่างกันมาก
ครีมชนิดใดที่สามารถทำจาก:
•นมข้นธรรมดาหรือต้ม;
•ครีมหรือครีมเปรี้ยว
•ช็อคโกแลต;
•น้ำมัน
•ครีมชีส
นอกจากนี้บิสกิตยังต้องทำให้มี อาจเป็นปกติหรือนมผลไม้น้ำเชื่อมน้ำตาลคอนยัค ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร
ชิปมักใช้ในเนื้อมะพร้าวสีขาวล้วน แต่สำหรับเค้กเด็กคุณสามารถใช้ขี้กบสี
บางครั้งก็มีการเพิ่มช็อกโกแลตขูดถั่วบดวาฟเฟิลหรือคุกกี้เข้าไป
ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้รสชาติแตกต่างช่วยในการกระจายและตกแต่งของหวานน่าสนใจยิ่งขึ้น
เค้กกับเกล็ดมะพร้าว "Gentle"
เค้กวานิลลาแสนหวานที่แตกต่างจากมะพร้าวซึ่งไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก สำหรับฐานจะมีการเตรียมเค้กบิสกิต
ส่วนผสม
•สี่ไข่
•ครึ่งถุงของ ripper อบ
•แป้ง 120 กรัม
•วานิลลา 1 กรัม
น้ำตาล 140 กรัม
ครีม:
•นมข้นข้น 1 ข;
• 5 ช้อนโต๊ะเกล็ดมะพร้าว
• 0.22 กิโลกรัมของน้ำมัน
•ช็อคโกแลตสีขาว 50 กรัม
•วานิลลา 1 กรัม
• 80 มล. นมทั้งหมด
การจัดเตรียม
1. เริ่มต้นด้วยบิสกิต ตีไข่กับไข่แดงในชามลึกค่อยๆใส่น้ำตาล หลังจากปริมาตรเพิ่มขึ้นสามเท่าคุณต้องเพิ่มแป้งและวานิลลาด้วยผงฟูครึ่งถุง
2. ค่อยๆคนพายด้วยไม้พาย แต่ไม่ควรผสมมิฉะนั้นมิฉะนั้นบิสกิตจะเข้ากัน โอนแป้งวานิลลาลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ส่งไปอบ อุณหภูมิสำหรับบิสกิตคือ 170
3. ใส่นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะออกจากกระป๋องเติมนมทั้งหมดลงไปผัด รับน้ำเชื่อมสำหรับแช่เค้ก
4. เราเตรียมครีมเนยและนมข้นจืดสำหรับกลิ่นที่เราโยนวานิลลา
5. บิสกิตเย็น - เย็นควรถูกตัดครึ่ง
6. ใช้น้ำเชื่อมนมและแช่ด้านล่างวางเค้กบนจานเสิร์ฟ เราเคลือบด้วยครีมครึ่งหนึ่งและโรยด้วยชิปเบา ๆ
7. แช่เค้กชิ้นที่สอง ตอนนี้คุณสามารถครีมเค้กทั้งหมด
8. ขูดช็อคโกแลตสีขาวผสมกับชิปโรยด้านบนและประมวลผลด้านข้าง เก็บขนมไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง
เค้กมะพร้าว
สูตรเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวซึ่งมีรสชาติคล้ายกับบาร์ยอดนิยม ไส้มีความนุ่มละมุนและกลิ่นหอมของวอลนัทแปลกใหม่
ส่วนผสม
• 100 กรัมน้ำตาลและเนย
• 150 กรัมของชิป
•แก้วนม
ในแป้ง:
• 0.08 กิโลกรัมแป้ง
• 120 กรัมน้ำตาล
•โกโก้ 20 กรัม
• 3 ไข่
• 10 ช้อนโต๊ะครีม
• ripper 4 กรัม
สำหรับเคลือบ:
• 50 กรัมของน้ำมัน
• 0.1 ลิตรนม
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเดียวกัน
การจัดเตรียม
1. เราทำแป้งช็อคโกแลตสำหรับบิสกิต ตีสามไข่ขนาดใหญ่ (ประเภทแรก) และน้ำตาลทรายแนะนำแป้งกับโกโก้และเกษตรกร
2. โอนส่วนผสมช็อคโกแลตลงในแม่พิมพ์และอบฐานสำหรับเค้ก ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กลงเท่าไรเค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มนั้นบิสกิตจะถูกอบที่ 170-180 องศา จากนั้นเราทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้เค้กเย็นสนิท
3. การทำไส้มะพร้าว เรารวมนมและเนยไว้ในกระทะใส่น้ำตาลแล้วใส่ลงในเตา ทันทีที่ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเชื่อมละลายเพิ่มขี้กบของเนื้อมะพร้าว ปรุงอาหารไส้ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีจนกว่าจะกลายเป็นก้อนหนา
4. ตัดฐานสำหรับเงินรางวัลครึ่ง เทเค้กด้วยครีม 5 ช้อนโต๊ะคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
5. กระจายไส้มะพร้าวทั้งหมด
6. เทเปลือกที่สองด้วยครีมที่เหลืออยู่ที่ด้านข้างของชิ้นให้แช่ประมาณห้านาทีจากนั้นกลับมาปกคลุมด้วยครีมมะพร้าว
7. เทน้ำตาลและโกโก้ลงในกระทะคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมเคลือบที่เหลือต้มบนไฟอ่อนจนได้ช็อคโกแลต ปิดเค้กด้านบน
เค้กกับเกล็ดมะพร้าว "Raffaello"
การตีความของขนมที่เป็นที่นิยมและแสนอร่อยอีกอย่าง เค้กมะพร้าวจะขึ้นอยู่กับบิสกิตวานิลลา ครีมที่มีมาสคาร์โปเน่ แต่คุณสามารถทานครีมชีสที่คล้ายกันได้อีก
ส่วนผสม
•แก้วน้ำตาล
• 0.5 ถ้วยวาฟเฟิลบด
• 5 ไข่
•อัลมอนด์ 1 ถ้วย;
• 310 มิลลิลิตรของนมข้น
•แป้ง 1/2 ถ้วย;
•มาสคาร์โปเน่ 450 กรัม
•นมผง 1/2 ถ้วยตวง
• 120 กรัมของน้ำมัน
• 0.5 ถ้วยนมทั้งหมด
•มะพร้าว 1.5 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. เปิดเตา 180 รวมไข่ในชามด้วยน้ำตาลและตีจนสามเท่าของมวล ผัดในแป้งวานิลลาเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ อบจนเค้กสุก
2. ในขณะที่บิสกิตเย็นอยู่ให้เตรียมครีมที่อ่อนโยน เราผสมเนยนิ่มและครีมชีสเพิ่มนมข้นจืด 280 มล. แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
3. เทลงในครีมเสร็จหรือไม่ ถ้วยชิปและเพิ่มนมผงผสมทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
4. เราผสมนมทั้งหมดกับส่วนที่เหลือของนมข้น มันจะทำให้ชุ่ม
5. ตัดบิสกิตเป็นเค้กบาง ๆ สามชิ้น รดน้ำก้นให้ชุ่มด้วยครีมไขมันโรยด้วยวาฟเฟิลครึ่งลูกและอัลมอนด์สับครึ่งลูก
6. ในทำนองเดียวกันให้ชุ่มชุบไขมันและโรยเค้กชิ้นที่สอง
7. ปิดฝาเค้กด้วยบิสกิตสุดท้ายแล้วเทครีมที่เหลือลงในนมและไขมันด้วยครีม
8. ตักแก้วมะพร้าวและโรยเค้กทุกด้าน สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ขนม Raffaello
เค้กกล้วยมะพร้าว
สำหรับเค้กชิ้นนี้ที่มีเกล็ดมะพร้าวคุณต้องมีบิสกิตอย่างง่ายอบตามสูตรก่อนหน้าหรืออื่น ๆ
ส่วนผสม
•บิสกิต 1 อัน;
•กล้วย 3 ลูก
• 260 มิลลิลิตรของครีมหนัก
•มาสคาร์โฟน 200 กรัม
• 140 กรัมน้ำตาลผง
• 110 มิลลิลิตรของนม
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
•เกล็ดมะพร้าว 1 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ต้มนมและน้ำตาล ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง สำหรับรสชาติคุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์หรือสารสกัดวานิลลาลงไป
2. ตีครีมด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมครีมชีสบด
3. ตัดกล้วยเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างบิสกิตเป็นเค้กบาง ๆ คุณควรได้สามชิ้น
5. เรารวบรวมเค้กที่อ่อนโยน แช่หนึ่งชั้นด้วยน้ำเชื่อมนม, จาระบีกับครีม, โรยด้วยชิป, ปกคลุมด้วยชั้นของแผ่นกล้วย เราทำซ้ำ
6. Top แค่หล่อลื่นด้วยครีมปกคลุมหนาแน่นด้วยเกล็ดมะพร้าว
เค้กมะพร้าวเค้กสำเร็จรูป
รูปแบบของเค้ก Raffaello ที่มีชื่อเสียง แต่เรียบง่ายและเร็วกว่าเพื่อเตรียมความพร้อม เราใช้เค้กบิสกิตสีขาวตามปกติ
ส่วนผสม
• 200 กรัมน้ำมัน
• 3 เค้ก
•ครีมขนาด 400 มล. สำหรับการตี;
• 1 ข นมข้น
• 110 กรัมของชิป (น้อยกว่าที่เป็นไปได้)
การจัดเตรียม
1. ทำให้น้ำมันนิ่ม โอนไปยังชามและเอาชนะคนเดียวก่อนจากนั้นค่อยๆเพิ่มนมข้นทั้งหมด
2. ในชามอีกใบตีครีมจนโฟมเขียวชอุ่ม
3. รวมทั้งสองครีมเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะชิปเพื่อลิ้มรสผัด หากต้องการให้ใส่อัลมอนด์เอสเซนส์หรือวานิลลินสามัญเพื่อรับกลิ่น
4. เราเคลือบเค้กด้วยครีมเนย
5. ด้านบนและด้านข้างของเค้กได้รับการคุ้มครอง
6. โรยเค้กด้วยชิป คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขาวหรือนมขูดลงไปได้
7. ปล่อยให้เค้กอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กมีความอิ่มตัว จากนั้นเราก็ยืนในเวลาเดียวกันในตู้เย็น
เค้กมะพร้าวเปรี้ยว
ของหวานนี้มีรสชาติเหมือนขนม Raffaello ที่มีชื่อเสียง แต่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก ส่วนประกอบหลักคือคอทเทจชีส เราทานผลิตภัณฑ์ที่เป็นไขมันไม่แห้งและไม่ละเอียด
ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
• 0.2 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา Ripper
ครีม:
• 480 กรัมนม
•แป้ง 25 กรัม
• 2 ไข่แดง
•อัลมอนด์ 100 กรัม
• 0.2 กิโลกรัมของน้ำตาลและเนย
•ชิป 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตีไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มคอทเทจชีสบดโยนเรซิ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง บางทีมันอาจจะเพิ่มอีกหน่อยถ้าเต้าหู้อ่อนแอ
2. เราแบ่งแป้งที่อ่อนนุ่มออกเป็น 4 ก้อน เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
3. รีดเค้กออกจากชิ้นส่วนแต่ละชิ้นนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีทอง
4. ทำอาหารสังขยา ก่อนอื่นเราผสมน้ำตาลกับแป้งใส่ไข่แดงลงไปแล้วถูให้ละเอียด ต่อไปเราจะแนะนำนม
5. ส่งส่วนผสมไปยังเตาปรุงอาหารบนกองไฟเล็กน้อยต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ทันทีที่ครีมข้นให้เอาออกทันที เราจะไม่ทำให้เขาเดือด
6. เพิ่มเนยนิ่มลงในครีมระบายความร้อนด้วย
7. ตัดอัลมอนด์ให้สุกก่อนเล็กน้อย
8. ทาเนยเค้กด้วยครีมสุกแล้วโรยด้วยอัลมอนด์ คุณไม่ต้องการมากนักเพียงแค่บีบครีมเล็กน้อย
9. โรยสะเก็ดมะพร้าวที่ด้านบนของเค้กปิดด้านข้างด้วยอัลมอนด์
เค้กมะพร้าว - Tips & Tricks
•หลังจากเพิ่มแป้งลงในแป้งบิสกิตแล้วคนด้วยช้อนหรือไม้พายด้วยการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากด้านล่างขึ้น หากคุณใช้เครื่องผสมมวลก็จะตกลงกันและเค้กก็จะไม่ได้ผลอย่างงดงาม
•หากใช้นมแช่มะพร้าวเค้กจะต้องต้ม คุณสามารถต้มกับน้ำตาลหรือนมข้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อม
•ควรระบายความร้อนทั้งครีมน้ำเชื่อมและเค้กก่อนประกอบ มิฉะนั้นเค้กจะไม่ได้ผลสวยงามมันจะไหล
