เนื้อไก่งวงมีค่ามีราคาแพง แต่มีรสชาติที่ผิดปกติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย นักโภชนาการขอแนะนำให้รวมถึงไก่งวงในอาหารและด้วยเหตุผลที่ดี
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวง
ไก่งวงเป็นสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดของทั้งหมด ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 35 กิโลกรัม น้ำหนักของซากสามารถถึงสิบกิโลกรัมและเล็กที่สุดดึงอย่างน้อยห้ากิโลกรัม และทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างน่าทึ่ง
องค์ประกอบของเนื้อไก่งวงมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:
•วิตามิน E, A, B, K, PP;
•ธาตุเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสไอโอดีนแคลเซียมแมกนีเซียม;
•กรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดคือไลซีน, ไทอามีน, ไอโซลิวซีน, ฮิสติดีน;
•ทองอะตอม
•เส้นใย
•โปรตีน
เนื้อไก่งวงทุก 100 กรัมมีคอเลสเตอรอล 75 มก. ด้วยการดูดซับที่ดีเยี่ยมจึงไม่เป็นอันตรายต่อเรือ นอกจากนี้คอเลสเตอรอลจากเนื้อไก่งวงยังรบกวนความเข้มข้นของไขมันที่เป็นอันตรายที่มากับอาหาร เนื้อไก่งวงมีส่วนร่วมในกระบวนการเมแทบอลิซึมในร่างกายเพิ่มคุณค่าให้กับร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และป้องกันการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตราย
ก่อนอื่นนักโภชนาการสังเกตว่ามีธาตุเหล็กจำนวนมากในเนื้อไก่งวง ประโยชน์ของสัตว์ปีกไก่งวงสำหรับผู้ป่วยโรคโลหิตจางนั้นสูงมาก ส่วนเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์สามารถป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง สำหรับการเปรียบเทียบ: เนื้อวัวแดงซึ่งแพทย์แนะนำให้เป็นโรคโลหิตจางนั้นมีธาตุเหล็กเท่ากับเนื้อไก่งวงครึ่งเท่า
เนื่องจากแมกนีเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงและฟอสฟอรัสเกือบเท่าปลา นั่นคือเหตุผลที่แคลเซียมที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่และช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของฟันเล็บและกระดูก
โซเดียมและโพแทสเซียมช่วยให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีเสถียรภาพและวิตามินของกลุ่ม PP และ B เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ยิ่งกว่านั้นในแง่ของปริมาณโซเดียมเนื้อไก่งวงนั้นเหนือกว่าเนื้อวัวและเนื้อลูกวัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหาระดับสูงขององค์ประกอบการติดตามนี้ง่าย: ลองไก่งวงสุก เนื้อจะมีรสเค็ม ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้เกลือจำนวนมากซึ่งจะเป็นการเพิ่มคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
มีโปรตีนมากมายในเนื้อไก่งวงที่สามารถใช้เป็นเครื่องมือธรรมชาติสำหรับการสร้างมวลกล้ามเนื้อ โอกาสนี้ถูกใช้โดยนักกีฬาหลายคน
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อไก่งวงไม่เกิน 150 กิโลแคลอรี เนื้อแคลอรี่ต่ำสุด (น้อยกว่า 100 แคลอรี่) ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่สูงสุดของปีกซึ่งไม่ได้กำจัดผิวหนัง (190 แคลอรี่) โดยวิธีการเนื้อสัตว์ปีกที่ผิวหนังจะกลายเป็นไขมันน้อยลงและแคลอรี่สูง
ประโยชน์ของเนื้อไก่งวง
โปรตีนจะต้องกินทุกวันในร่างกายมนุษย์ บรรทัดฐานโปรตีนสำหรับร่างกายที่แข็งแรงคือ 1 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ตุรกีเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติที่จำเป็นในการรักษามวลกล้ามเนื้อตามปกติ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมประโยชน์ของเนื้อไก่งวงสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก
ผลิตภัณฑ์สามารถดูดซึมได้ง่ายโดยไม่ทำให้เกิดความหนักในกระเพาะอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสัตว์ปีกไก่งวงในต่อไปนี้:
•ให้ระดับที่เหมาะสมของการสร้างเลือด;
•ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
•ช่วยลดคอเลสเตอรอล
•ช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์;
•เปิดใช้งานสมอง
•ทำให้ระบบต่อมไร้ท่อทำงานปกติ
•ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
•บ่งชี้สำหรับความดันโลหิตสูงและ osteochondrosis;
•ส่งผลดีต่อหัวใจหลอดเลือดระบบประสาท
•เสริมความแข็งแรงของข้อต่อและกระดูก
•ช่วยกำจัดอาการซึมเศร้าและโรคนอนไม่หลับ
•ป้องกันริ้วรอยก่อนหน้า
•เสริมความแข็งแรงของผู้ชายแสดงให้เห็นถึงความแข็งแรงลดลง
เนื้อไก่งวงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและจำเป็นสำหรับโรคอ้วน โปรตีนจะให้พลังงานและอิ่มตัวเป็นเวลานานและการไม่มีคาร์โบไฮเดรตจะช่วยกระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน ผสมผสานไก่งวงกับผักใบเขียว
มีหลักฐานว่าเนื้อไก่งวงป้องกันการพัฒนาของโรคมะเร็งเนื่องจากเนื้อหาสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคร้ายนี้หรือเพียงแค่ตรวจสอบสุขภาพของพวกเขาควรมีไก่งวงในอาหารของพวกเขา
น้ำซุปสดที่ทำจากไก่งวงมีผลดีต่อสุขภาพ มันสามารถกินได้ที่สัญญาณแรกของโรคไวรัสและในช่วงระยะเวลาการกู้คืนหลังจาก ARVI หรือการผ่าตัดและมีอาการใด ๆ อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่าง ๆ น้ำซุปทำหน้าที่เป็นพลังความปลอดภัยจากธรรมชาติช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงฟื้นฟูอารมณ์ดี
เนื้อไก่งวงในอาหารทารก
การเติบโตอย่างรวดเร็วของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อกระดูกการพัฒนาของระบบประสาทและสมองซึ่งเกิดขึ้นในวัยเด็กต้องใช้สารอาหารพิเศษ เนื้อไก่งวงมีวิตามินกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการอย่างแท้จริง ดังนั้นประโยชน์ของเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กและวัยรุ่นจึงมีค่า
การแพ้โปรตีนไก่งวงนั้นหายากมาก ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายจากเนื้อไก่งวง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเด็กทารกได้รับอาหารเสริมเนื้อสัตว์ชนิดแรก กุมารแพทย์แนะนำให้เด็กมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ให้มันฝรั่งบดจากไก่งวงเพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาเชิงลบของระบบภูมิคุ้มกัน
จุดสำคัญที่สองคือความสามารถในการย่อยได้ดีของอาหารไก่งวง เนื้อสัตว์จะไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารของเด็กเล็กมากเกินไป แต่จะให้ประโยชน์ทั้งหมดกับร่างกาย สิ่งสำคัญคือการปรุงไก่งวงให้ถูกต้องโดยใช้หม้อไอน้ำหรือกระทะสองครั้ง คุณสามารถรวมเนื้อกับมันฝรั่งบดจากผักต้ม: มันฝรั่ง, บวบ
เด็กโตในช่วงที่กล้ามเนื้อและกระดูกโตก็มีความสำคัญในการปรุงเนื้อไก่งวง มันจะรับประกันการเจริญเติบโตตามปกติของโครงกระดูกการพัฒนาของสมองและระบบประสาท นอกจากนี้สัตว์ปีกไก่งวงจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกลายเป็นการป้องกันโรคของโรคไวรัสในช่วงไข้หวัดใหญ่และหวัด
อันตรายจากเนื้อไก่งวง
ตุรกีมีความปลอดภัยสำหรับร่างกายผู้ใหญ่อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามคุณต้องจำไว้เกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นที่ยังคงมีอยู่สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ตามกฎแล้วเนื้อไก่งวงไม่ได้ทำร้ายพวกเขา แต่มีข้อยกเว้น บางทีการแพ้ของแต่ละคนอาจเป็นคำสั่งเดียวที่ใช้ "ไก่สเปน"
ในขณะเดียวกันก็มีข้อ จำกัด บางประการที่ควรคำนึงถึง ดังนั้นคุณไม่ควรกินโปรตีนจำนวนมากสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้:
•ภาวะไตวาย
•โรคเกาต์;
• urolithiasis;
•ความดันโลหิตสูง
ความจริงก็คืออาหารที่มีโปรตีนเกินไต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคไตที่ต้องลดปริมาณโปรตีนที่กินเข้าไป ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงไม่จำเป็นต้องทิ้งไก่งวงให้หมด อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่จะต้องจำไว้ว่าต้องลดปริมาณเกลือและไขมัน นั่นคือการปรุงอาหารส่วนใหญ่เต้านมและผสานมันเป็นสัญลักษณ์อย่างหมดจดเพื่อเสริมสร้างรสเค็มของเนื้อนี้โดยธรรมชาติ
ปริมาณไขมันที่มากที่สุดประกอบด้วยผิวหนังของสัตว์ปีก ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้นำออกก่อนปรุงอาหารสำหรับทุกคนที่มุ่งมั่นเพื่อสุขภาพและอายุยืน
นอกจากนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอันตรายของการเลี้ยงสัตว์ปีกด้วยเชื้อซัลโมเนลลา ซึ่งหมายความว่าการรักษาความร้อนควรได้รับความสนใจอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงอาหารทารก
