ไก่ในเตาอบอร่อยมาก! ลองทำไก่กับฟักทองในเตาอบ
เนื้อของฟักทองอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและไขมันไก่จะไม่ทำให้ใครเฉย
มันจะเปิดออกจานอิสระที่ไม่ต้องการเพิ่มเติมใด ๆ
ต้องลองจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก
ไก่กับฟักทองในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่หรือแม้แต่ซากทั้งหมด เนื้อสัตว์จะถูกล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ หากใช้เนื้อมันจะถูกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถอบอกทั้งก้อน
ฟักทองปอกเปลือกและคัดเลือกเมล็ดที่มีเส้นใย จากนั้นนำผักมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ นอกจากฟักทองแล้วคุณจะต้องใช้หัวหอมและกระเทียม พวกเขาถูกปอกเปลือก สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ชิ้นไก่ผสมกับน้ำดองหรือเครื่องเทศและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถดองผัก
จากนั้นผักจะถูกวางในรูปแบบจาระบีและวางชิ้นส่วนไก่ไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
ก่อนนำไปอบสามารถนำจานราดด้วยครีมหรือซอสครีมเปรี้ยว
จานสามารถเตรียมในหม้อเซรามิก
นอกจากฟักทองมันฝรั่งพริกหยวกหรือผักอื่น ๆ แล้วใส่ลงในจาน
สูตร 1. ไก่กับฟักทองในเตาอบด้วยเครื่องเทศ
ส่วนผสม
กิโลกรัมของไก่
กระเทียมแห้ง 3 กรัม
ฟักทองหนึ่งกิโลกรัม
ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
พริกไทยดำ
กระเทียม 30 กรัม
3 กรัมของออลสไปซ์;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ขมิ้น 10 กรัม
น้ำดื่ม 50 มล.;
ขิงแห้ง 3 กรัม
มะนาว
5 กรัมเมล็ดมัสตาร์ด
Barberry 20 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกฟักทองและเอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย ตัดเนื้อเป็นก้อนไม่เล็กเกินไป
2. ล้างมะนาวเช็ดหั่นครึ่งแล้วบีบน้ำออกโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ
3. ล้างไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเอาออกจากผิว ใส่เนื้อในชามและเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด, barberry ครึ่ง, กระเทียมแห้ง, สีดำและ allspice, ขิงและขมิ้น คลุกเคล้ากับมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างทั่วถึงในเนื้อสัตว์ทุกชิ้น เทน้ำมะนาวที่ด้านบนแล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปอกกระเทียม ใส่ก้อนฟักทองลงในแบบลึกเพิ่มครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยพริกไทยดำและขมิ้นเทน้ำและบีบกระเทียมผ่านสื่อ ผัดและวางในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อบที่ 180 C
5. ล้างและหั่นผักชีฝรั่ง นำรูปทรงออกมาพร้อมกับฟักทองวางไก่ดองกับหมักไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่งครึ่งลูกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน กลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นครอบคลุมราด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที
สูตรที่ 2 ไก่กับฟักทองในเตาอบกับแอปเปิ้ล
ส่วนผสม
สามต้นขาไก่ขนาดใหญ่
ครึ่งแก้วน้ำบริสุทธิ์
เยื่อกระดาษฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
เกลือ
หัวหอมใหญ่
แอปเปิ้ลสีเขียวสองตัว
วิธีทำอาหาร
1. ตัดเปลือกออกจากฟักทองปอกเปลือกเมล็ด บดเนื้อเป็นก้อนขนาดสองเซนติเมตร พับฟักทองเป็นจานอบลึก
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลตัดกล่องเมล็ด บดเนื้อผลไม้ในก้อนเล็ก ๆ โยนแอปเปิ้ลลงฟักทอง
3. ปอกเปลือกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายหัวหอมลงบนแอปเปิ้ล
4. เกลือผักด้วยผลไม้และเทน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
5. ล้างต้นขาไก่ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อกับผลไม้และผักผสม ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่ 180 องศา
สูตร 3. ไก่กับฟักทองในเตาอบกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม
ไม้ตีกลองไก่ 600 กรัม
เกลือ
ฟักทอง 300 กรัม
ส่วนผสมของพริก;
สองหัวหอม;
พริกหวาน
มันฝรั่งขนาดใหญ่
แกง;
กระเทียมสามกลีบ
5 กรัมน้ำตาล
น้ำมันมะกอก 75 ลิตร
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 5 กรัม
ซอสถั่วเหลือง 25 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ในจานลึกให้ผสมน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ดและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
2. ปอกมันฝรั่งและฟักทอง เอาเมล็ดฟักทองออก สับผักกับ whetstones บดหัวหอมที่ปอกเปลือกในวงครึ่ง ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและบีบผ่านเครื่องบีบกระเทียม
3. ใส่ผักในชามเพิ่มส่วนของดองให้กับพวกเขาและผสม
4. ล้างไก่แช่ด้วยผ้าเช็ดปากแล้วถูหน้าด้วยน้ำดอง ใส่เนื้อกับผักผสมและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดโอนทุกอย่างไปยังจานอบ เปิดเตาอบที่ 180 C วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 45 นาที เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง
สูตร 4. ไก่กับฟักทองในเตาอบด้วยชีส
ส่วนผสม
ไก่ 200 กรัม
เกลือทะเล
เยื่อกระดาษฟักทอง 200 กรัม
กระโดด-suneli;
200 กรัมชีส Dor Blue;
น้ำมันมะกอก 50 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราแพร่กระจายเนื้อสัตว์ในชามเกลือและปรุงรสฮ็อป - ซันลี ผสมและทิ้งไว้ 20 นาที
2. ด้วยมีดคมปอกเปลือกออกจากฟักทองทำความสะอาดเมล็ด เยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นชิ้นโดยพลการ เราเปลี่ยนผักสับเป็นชามลึกใส่เมล็ดฟักทองหนึ่งช้อน เกลือปรุงรสฮ็อป - ซันลีเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและใส่กระเทียมสับละเอียด หมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ดอร์บลูชีสหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หล่อลื่นรูปลึกด้วยน้ำมันมะกอก เรากระจายเนื้อไก่ที่ด้านล่างใส่ฟักทองดองด้านบน โรยด้วยชีสชิ้น
4. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นที่ 200 C และอบนานสี่สิบนาที เสิร์ฟร้อนกับขนมปังพิต้า
สูตร 5. ไก่กับฟักทองในเตาอบกับส้ม
ส่วนผสม
ซากไก่เนื้อ 1.5 กก.
น้ำมันพืช
ส้มขนาดใหญ่
เกลือ
ฟักทองครึ่งลูก
พริกไทยดำ
วิธีทำอาหาร
1. ไส้ซากไก่แล้วล้างให้สะอาดด้วยการแตะ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผัดและถูซากไก่ตัวนี้เข้าและออก
2. เอาเปลือกออกด้วยมีดคมจากฟักทองและเอาเมล็ดออก หั่นเนื้ออย่างหยาบ ล้างเปลือกส้มและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่
3 หล่อลื่นรูปแบบทนความร้อนลึกด้วยน้ำมันและใส่ฟักทองและส้มครึ่งในนั้น
4. ภายในซากไก่ใส่ส้มครึ่งและไม้จิ้มฟัน ใส่ไก่ลงในฟักทองและอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียสให้น้ำไก่ด้วยน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อฉ่ำ
สูตร 6. ไก่กับฟักทองและเห็ดในหม้อ
ส่วนผสม
พริกไทยป่นสด
เนื้อไก่ 300 กรัม
เกลือ
ฟักทองปอกเปลือก 600 กรัม
น้ำมันมะกอก 100 มล.;
เห็ดแห้ง 50 กรัม
แก้วน้ำบริสุทธิ์
สองหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเห็ดแห้งแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดโยนพวกเขาในกระชอนและปล่อยให้น้ำทั้งหมดลงในแก้ว หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อผักเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกจุ่มลงในกระดาษทิชชู่แล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกล้างและบดขยี้หัวหอม
5. ต้มน้ำในกาต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมแล้วผสม แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและจัดเรียงในหม้อเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและเทลงในน้ำมันมะกอกและน้ำร้อน คลุมด้วยฝา
6. ใส่หม้อลงในเตาเย็น เปิดใช้กับ 180 องศา ไก่ตุ๋นกับฟักทองในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เสิร์ฟร้อนในหม้อโดยตรง
สูตร 7. ไก่กับฟักทองในเตาอบด้วยซอสครีม
ส่วนผสม
เนื้อไก่ 300 กรัม
เกลือแกง
ฟักทอง 400 กรัม
พริกไทยป่นสด
ฟักทอง 400 กรัม
เครื่องเทศ
ครีม 100 มล.;
กระเทียมสองกลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่ใต้ก๊อกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดใยเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกฟักทองออกจากเมล็ดด้วยเส้นใย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่ไก่หั่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง กระจายเนื้อฟักทองไว้ด้านบน
4. ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผัดและเทผักและเนื้อสัตว์ที่เกิดขึ้น ครอบคลุมราด้วยแผ่นฟอยล์และใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสี่สิบนาที เราวางจานเสร็จแล้วบนจานและปรุงรสด้วยกระเทียมและสีเขียวสับละเอียดบีบผ่านสื่อ
ไก่กับฟักทองในเตาอบ - เคล็ดลับและเทคนิค
- เพื่อทำให้จานมีรสชาติหมักผักและไก่
- ปรับเวลาการอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนของไก่
- เพื่อให้เนื้อฉ่ำน้ำเป็นระยะ ๆ ในระหว่างการอบ
- ฟักทองมัสกัตเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้
- จานจะออกมาชุ่มฉ่ำหากทำในซอสที่ทำจากครีมหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
