Brine Adyghe ชีสเป็นฐานที่ดีสำหรับสลัด
มันไม่แหลมคมและยืดหยุ่นพอที่จะรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ความพร้อมใช้งานด้านราคาช่วยให้คุณใช้มันแทนชีสดองที่แปลกใหม่มากขึ้นและความแตกต่างของรสชาติจะถูกชดเชยด้วยเกลือหรือเครื่องปรุง
Adyghe ชีสสลัด - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•ซอฟต์อะดีฟชีสมีรสชาติของนมหมักที่เป็นกลาง ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้ดีกับผักผลไม้และเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสลัดได้เกือบทุกประเภททั้งผักเนื้อสัตว์และผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมคือสลัดกับ Adyghe ชีสและมะเขือเทศ
•ชีสหั่นเป็นชิ้น, ก้อนขนาดกลาง, หลอดฟาง, หรือแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ผัดชีสชิ้นมักจะเพิ่มสลัด ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงชีสอาดีเยไม่ละลายและโครงสร้างไม่เปลี่ยนแปลง
•สลัดกับ Adyghe ชีสเป็นอาหารประเภทอาหารและส่วนใหญ่มักปรุงด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงหรือซอสปรุงรสพิเศษ แต่สิ่งนี้ส่วนใหญ่ใช้กับสลัดจากผักสดและอบ อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผลไม้ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส นอกจากนี้ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเลือกได้อย่างอิสระเบี่ยงเบนไปจากสูตร
•สำหรับการแต่งตัวสลัดผลไม้มักจะเตรียมน้ำเชื่อมสูตรพิเศษด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร
สลัดเบา ๆ กับแอ๊ดเฮกชีสและมะเขือเทศ - "กรีก"
ส่วนผสม:
• 150 กรัม Adyghe ชีสสด
•แตงกวาสด - 200 กรัม
•พริกไทยหวาน - 250 กรัม;
•หัวหอมแดง
• 250 กรัม มะเขือเทศสด
•น้ำผลไม้จากหนึ่งในสี่ของมะนาว
• 150 กรัม มะกอกหลุม;
•น้ำมันมะกอกคุณภาพสูง - 75 กรัม;
•ออริกาโนแห้ง
•ผักชีฝรั่งอ่อน
•ใบผักกาดหอมสด
วิธีทำอาหาร:
1. ลบมะกอกจากน้ำดองวางบนจานและแห้ง ล้างด้วยน้ำเย็นผักและสมุนไพรปรุงสุกปอกเปลือกหัวหอม
2. ตัดชีสแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน ขนาดของมันไม่สำคัญมากนัก แต่อาหารจะดูเป็นธรรมชาติมากขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกตัดตามสัดส่วนกับมะกอก
3. หั่นเนื้อพริกไทยหวานด้วยฟางเล็ก ตัดหัวหอมเป็นวง อย่าเอาหัวหอมใหญ่วงที่เล็กและบางลงก็อร่อยกว่าสลัด
4. เลือกชามสลัดที่ไม่ใหญ่เกินไปและปิดด้านล่างด้วยใบสลัด
5. จัดวางก้อนชีสมะกอกแตงกวาและมะเขือเทศและกระจายพริกหวานรอบ ๆ
6. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวคั้นสด เพิ่มออริกาโน่และเกลือตามรสนิยมของคุณ พริกไทยและเทสลัดมากกว่าซอสอย่าผสม
7. มือฉีกผักชีลาวและโรยสลัดด้านบนของมัน คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งลงในผักชีฝรั่งได้ถ้าคุณชอบผักชี - เพิ่ม
สลัดกับ Adyghe ชีสและปลาหมึก - "เผ็ด"
ส่วนผสม:
•ลูกพรุนขนาดใหญ่ - 100 กรัม
• 250 กรัม ซากปลาหมึก
• 100 กรัม ชีส "Adygea";
•พริกไทยขนาดใหญ่ของสลัดพริกไทย
•สองช้อนโต๊ะครีม 15%
•สองช้อนน้ำตาล
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างปลาหมึกที่ละลายด้านนอกหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำ จากนั้นให้หันซากออกมาอย่างระมัดระวังและล้างออกจากภายใน ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่มและเย็นดี เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อปลาหมึกแข็งตัวให้จุ่มลงในน้ำเดือดเท่านั้นและห้ามต้มนานเกิน 3 นาที จากการต้มอีกครั้ง
2. จากซากหอยแช่เย็นลบคอร์ดทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นวงหรือแถบบาง
3. ตัดผลไม้แห้งเป็นชิ้นยาวสี่ชิ้น หากลูกพรุนแห้งเกินไปให้นำผลเบอร์รี่แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกและทำให้แห้ง
4. ตัด Adygea ชีสและเนื้อของสลัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. เพิ่มปลาหมึกเทลูกพรุน
6. ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสสลัดด้วยซอสครีมเปรี้ยวแช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นคนให้เข้ากันและให้บริการ
สลัดปูกับชีสแอ๊ดเฮและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•หัวหอมสลัดหวาน - 1 หัว
•แตงกวาสดขนาดกลาง
•มะเขือเทศสีแดงหนาแน่น - 4 ชิ้น, เล็ก
•ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปู ("แท่ง") - 7 ชิ้น;
•ครึ่งหัวเล็ก ๆ ของ Adyghe ชีส
•น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 มล. หรือดอกทานตะวันคุณภาพสูง
•พวงผักชีฝรั่งสวนหัวหอมและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ในผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดลำต้น สับหัวหอมสีเขียวอย่างอ้อม ๆ ในวงแคบแล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือสับด้วยกรรไกร
2. ล้างแตงกวามันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะลบเปลือก ตัดแตงกวาเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วบดชีสเป็นชิ้น ๆ
3. รวมส่วนผสมสับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เกลือเบา ๆ และผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นใส่น้ำมัน ผัดอีกครั้งแล้วปล่อยให้ยืน
4. ก่อนอื่นให้แบ่งปูไม้ตามยาวครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มุม 45 องศา
5. สำหรับมะเขือเทศให้ตัดก้านและตัดตามยาวเป็นชิ้น
6. ที่ด้านล่างของแผ่นแบนแผ่ชิ้นมะเขือเทศกระจายด้านข้างขึ้น
7. ด้านบนของมะเขือเทศแพร่กระจายชิ้นของไม้ปูเติมเต็มช่องว่างระหว่างชิ้น
8. จากด้านบนวางชีสผสมกับแตงกวาและสมุนไพร
9. โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนและให้บริการทันที
สลัดไก่กับชีส Adyghe และมะเขือเทศ (อกไก่รมควัน)
ส่วนผสม:
• 100 กรัม ขนมปังขาวค้าง แต่ไม่ควรค้างเกินไป
• 200 กรัม ชีส "Adygea";
•สองมะเขือเทศขนาดใหญ่
•หัวหอม
•มายองเนสไขมัน 45%;
•สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• 200 กรัม ไก่รมควัน (เต้านม);
•กระเทียม
วิธีทำอาหาร:
1. อกไก่รมควันและชีสหั่นเป็นก้อนขนาดกลางที่มีขนาดเท่ากัน
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดอย่างรวดเร็ว จากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำเย็นและร่อนบนตะแกรง
3. หั่นมะเขือเทศครึ่งและตัดเป็นก้อนขนาดเท่ากันกับชีสและเนื้อสัตว์
4. บดเศษขนมปังสีขาวด้วยชิ้นเดียวกันและทอดในกระทะแห้ง ผัดอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังไม่ได้ถูกเผาไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกด้าน
5. ผสมชีสกับไก่หัวหอมและมะเขือเทศ เพิ่มกระเทียมบดและปรุงรสด้วยมายองเนส นำตัวอย่างถ้าจำเป็น - เกลือ
6. โอนเนื้อหาของจานไปยังชามสลัดและโรยเกล็ดขนมปังที่ทำจากขนมปังขาวด้านบน
7. โรยหน้าด้วยก้านของสมุนไพรสด, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและให้บริการทันที ถ้าสลัดทิ้งไว้นานเกินกว่าหนึ่งในสี่ของหนึ่งชั่วโมงแครกเกอร์จะเปียก
สลัดผลไม้หวานกับชีส Adyghe
ส่วนผสม:
•ชีสสด "Adygea" - 100 กรัม
•แอปเปิ้ลสีเขียวสองตัว
•พวงองุ่นสีเขียวสุกเล็กน้อย
•น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
•กีวีขนาดกลางสองอัน
• 100 กรัม น้ำตาล
•สามก้านโรสแมรี่ขนาดเล็ก
วิธีทำอาหาร:
1. ในภาชนะที่เหมาะสมเช่นหม้อตุ๋นขนาดเล็กเทน้ำดื่ม 200 มล. แล้วละลายน้ำตาลทั้งหมด กวนอย่างต่อเนื่องและวางภาชนะบนไฟปานกลางนำน้ำเชื่อมไปต้มลดกิ่งโรสแมรี่ลงในนั้นและดำเนินการต่อด้วยความร้อนน้อยมากจนกระทั่งปริมาณลดลงหนึ่งในสาม สายพันธุ์และน้ำเชื่อมโรสแมรี่เย็น
2. ล้างองุ่นแยกองุ่นออกจากกิ่งและผ่าครึ่งให้เลือกเมล็ด
3. ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวผสม
4. เพิ่มกีวีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, องุ่นครึ่งหนึ่งและสับ "Adyghe" ชีสเป็นก้อนลูกบาศก์เซนติเมตร
5. ค่อยๆผสมสลัดผลไม้จัดเรียงเป็นส่วน ๆ แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมโรสแมรี่
สลัดที่ง่ายมากกับ Adyghe ชีสและมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
•สองมะเขือเทศขนาดกลาง
•พริกไทยเนื้อบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• 150 กรัม ชีส "Adygea";
•สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
•น้ำมะนาวครึ่งลูก
•ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง "สำหรับสลัด"
วิธีทำอาหาร:
1. จุ่มพริกแห้งที่สะอาดในน้ำมันพืชแล้วเขย่าและใส่ลงในกระทะที่แห้ง ทอดบนไฟร้อนปานกลางทุกด้านจนเครื่องหมายสีน้ำตาลอ่อนปรากฏ คุณสามารถอบพริกในเตาอบใต้ตะแกรง
2. ใส่พริกอบในถุงแล้วมัดให้แน่น หลังจากห้านาทีให้ถอดและทำความสะอาดแผ่นฟิล์มบาง ๆ จากด้านบน นำเมล็ดออกอย่างระมัดระวังและตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงขนาดเล็กหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มชิ้นส่วนของชีสในน้ำมันร้อนและทอดทั้งสองด้าน
4. ใส่พริกไทยในชามสลัดขนาดเล็กหรือบนจานแบน ใส่วงแหวนมะเขือเทศลงไปแล้วทอดชีสไว้ด้านบน
5. รวมน้ำมันกับน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทน้ำสลัดในชั้นของผักและชีส โรย“ สลัดแห้ง” ที่ด้านบนของสมุนไพรแห้งและเสริฟทันที
สลัดกะหล่ำปลีกับ Adyghe ชีสและพริกหวาน
ส่วนผสม:
•กะหล่ำปลีปักกิ่ง - หัวเล็กของกะหล่ำปลี
•หนึ่งแอปเปิ้ลหวานใหญ่
•พริกไทยเนื้อแดง - 1 ชิ้น;
• 200 กรัม ชีส "Adygea";
•เมล็ดวอลนัท - กำมือเล็กน้อย
•หนึ่งในสามของแก้วน้ำมันมะกอกดีที่สุด
•มัสตาร์ด Dijon - ช้อนเต็ม
•น้ำมะนาวบีบสองช้อนใหญ่
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างกะหล่ำปลีและเช็ดให้แห้ง ถ้าเคล็ดลับของกะหล่ำปลีอยู่ด้านบนแห้งแล้วให้ตัดทิ้ง สับกะหล่ำปลีด้วยฟางชั้นดีและใส่ในชามใบใหญ่
2. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาพาร์ติชั่นเมล็ดออกด้วยเมล็ด
3. พริกไทยตัดตามเลือกเมล็ดทั้งหมดจากครึ่งหนึ่ง จากนั้นล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กะหล่ำปลี เพิ่มแอปเปิ้ลสับในลักษณะเดียวกัน
4. เทชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับผักและผสมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด
5. รวมมัสตาร์ด Dijon กับน้ำมันเทน้ำมะนาว เกลือซอสเล็กน้อยและปรุงสลัดโดยไม่ต้องประหยัด ใส่จานในชามสลัดและโรยด้วยถั่วสับ
สลัดชีส Adyghe - เทคนิคการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์
•เมื่อเลือกและซื้อชีสให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันที่ผลิตมันหมายถึงชีสน้ำเกลือและสามารถเก็บไว้ในสุญญากาศไม่เกิน 30 วัน
•ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ชีสแล้วจะต้องไม่เกิดความเสียหาย หากผลิตภัณฑ์นั้นขายโดยน้ำหนักให้ถามว่ามันขายไปนานเท่าไหร่
• Adyghe ชีสคุณภาพสูงสีขาวกลิ่นจาง ๆ ผลิตภัณฑ์ที่บ้านได้รับอนุญาตให้มีสีเหลือง พื้นผิวของมันไม่มีเปลือกโลก ชีสมีความชื้นเพียงพอและอยู่ด้านนอกยืดหยุ่น
•สลัดกับฤดูกาล Adyghe ชีสทันทีก่อนเสิร์ฟ จานดังกล่าวไม่ได้มีการเก็บรักษาในระยะยาวแม้ในที่เย็น
