ผลไม้ได้ชื่อเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง Nectarines อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เมล็ดเนคทารีนยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ พวกเขาจะหวานและขม มีการเพิ่มของหวานลงในแยมหรือกินและใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
Nectarine jam - หลักการพื้นฐานของการเตรียมการ
สำหรับแยมใช้ผลไม้สุกเท่านั้น nectarines ที่ไม่สุกสามารถทำลายรสชาติของแยม
nectarines ที่เลือกจะถูกล้างภายใต้การแตะ เปลือกจะไม่ถูกลบออก จากนั้นกระดูกจะถูกลบออกและเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ น้ำหวานหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกถ่ายโอนไปยังจานที่เหมาะสมและโรยด้วยน้ำตาล กวนและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
น้ำเนคทารีนต้มในสองหรือสามโดส ใส่ลูกพีชลงในภาชนะแล้วนำไปต้มนำโฟมออกแล้วต้มประมาณห้านาที จากนั้นจะเย็นสนิทและต้มอีกครั้ง
สำหรับความน่าดึงดูดใจและกลิ่นหอมเครื่องเทศผลไม้เช่นมะนาววานิลลาและกาแฟ
แยมร้อนบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อครึ่งลิตรและไม้ก๊อกแน่น ห่อและทิ้งไว้เพื่อให้เย็นสนิท
Nectarine jam ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการดื่มชา แต่ยังเป็นไส้สำหรับพาย
สูตร 1. แยม Nectarine แบบดั้งเดิม
ส่วนผสม
น้ำหวาน - สองกิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง - 1,000 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - ถุง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างน้ำทิพย์ใต้ก๊อกน้ำ ลบผลไม้เน่าและ overripe นำเมล็ดออกจากลูกพีช ฝานเนื้อ
2. ใส่ลูกพีชในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. คนอีกครั้งเพิ่มน้ำตาลวานิลลาและวางชามผลไม้บนไฟช้า นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กันสองสามชั่วโมง
4. ล้างขวดครึ่งลิตรด้วยผงซักฟอกแล้วล้างออกให้สะอาด ฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์แก้วในวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
5. ส่งอ่างแยมไปที่ไฟช้าและปรุงอาหารอีก 15 นาทีจากช่วงเวลาของการเดือด
6. วางกระดาษติดร้อนในภาชนะแก้วและปิดผนึกฝาให้แน่น พลิกห่อให้เย็นสนิท
สูตรที่ 2 ติดเชื้อ Nectarine ด้วยหญ้าฝรั่น
ส่วนผสม
หนึ่งกิโลกรัมของน้ำหวาน
กรดซิตริกเล็กน้อย
1.2 กิโลกรัมน้ำตาล
น้ำดื่ม - แก้ว;
หยิกสีเหลือง
วิธีทำอาหาร
1. ล้างน้ำหวานออกให้สะอาด แบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออก
2. เจือจางกรดซิตริกในน้ำและจุ่มครึ่งหนึ่งของ nectarine ลงในนั้นเป็นเวลาห้านาที
3. ระบายน้ำแล้วใส่ลูกพีชลงในอ่างเคลือบฟัน
4. เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำดื่มหนึ่งแก้วแล้วต้มน้ำเชื่อมด้วยความร้อนต่ำกวนตลอดเวลา
5. เทเยื่อของ nectarines ด้วยน้ำเชื่อมและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม
6. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำเชื่อมด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรรลงในกระทะใส่ไฟและต้ม เทพวกเขาพีชอีกครั้ง ยืนยัน nectarines อีกวัน
7. วางอ่างบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีเพิ่มสีเหลืองและกรดซิตริกในตอนท้าย ทำให้แยมเย็นสนิทและจัดเรียงในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ ปิดคอด้วยแผ่นหนังและผ้าพันแผลด้วยเส้นใหญ่ เก็บในตู้เย็น
สูตร 3 แยม Nectarine กับส้ม
ส่วนผสม
กิโลกรัมน้ำตาล
nectarines - กิโลกรัม
มะนาว - ครึ่งกิโลกรัม
ส้ม - กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้าง nectarines ใต้น้ำไหล นำกระดูกออกมา ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เท่ากันตัดส่วนที่เสียหายออก
2. โอนผลไม้ที่หั่นแล้วลงในอ่างสแตนเลส โรยด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้สี่สิบนาทีจนกระทั่งน้ำผลไม้โดดเด่น
3. ล้างมะนาวและส้มเทน้ำเดือดและปอกเปลือกด้วยมีดคม ตัดชิ้นส้มและเพิ่มลงในน้ำหวาน
4. ใส่ชามบนความร้อนต่ำและปรุงอาหารแยมกวนอย่างต่อเนื่อง ในการตรวจสอบหยดส่วนผสมบนจานรองถ้ามันไม่แพร่กระจายแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
5. ล้างขวดล้างออกให้สะอาดแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ
6. จัดเรียงแยมร้อนในขวดและม้วนขึ้น เท่ห์ด้วยการห่อตัวเองในผ้าห่มอุ่น ๆ และเก็บไว้ในตู้กับข้าว
สูตร 4. แยม Nectarine โปร่งใส
ส่วนผสม
nectarines - กิโลกรัม
น้ำดื่ม - แก้ว;
น้ำตาลทราย - กิโลกรัม
น้ำมะนาว - 60 มล.
วิธีทำอาหาร
1. Nectarines ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงาม
2. ใส่น้ำตาลสองแก้วลงในแก้วน้ำและผสมกับความร้อนต่ำ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำจานที่มีน้ำเชื่อมออกจากไฟร้อนเล็กน้อยและเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสด
3. แช่น้ำหวานร้อนๆทิ้งไว้ค้างคืนแล้วห่อด้วยผ้าสะอาด
4. จากนั้นใส่จานที่มีลูกพีชบนไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณสามนาทีจากช่วงเวลาของการเดือด ลบจากความร้อนและทิ้งไว้จนเช้า
5. อีกครั้งส่งส่วนผสมผลไม้ไปที่กองไฟและปรุงอาหารประมาณสิบนาที
6. ทำความสะอาดกระป๋องและทำให้แห้ง เรากระจายแยมร้อนบนภาชนะแก้วที่เตรียมไว้และม้วนอย่างผนึกแน่น
สูตร 5. แยม Nectarine กับอัลมอนด์และอบเชย
ส่วนผสม
nectarines - ครึ่งกิโลกรัม
อัลมอนด์ - 150 กรัม
อบเชยพื้น - 5 กรัม
น้ำตาล - 2.5 ถ้วย
วิธีทำอาหาร
1. ล้าง nectarines ภายใต้การแตะ เทน้ำเดือดบนผลไม้แล้วลอกผิวที่บางออก ลบกระดูก, ตัดเนื้อของลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ และวางไว้ในอ่างสแตนเลส ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงโรย nectarines ด้วยน้ำตาลและคน
2. วางไฟและทันทีที่เดือดให้ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำโฟมออกอย่างระมัดระวัง พักไว้ด้วยผ้าสะอาดและทิ้งไว้ค้างคืน
3. นำเปลือกออกจากอัลมอนด์และสับให้ละเอียด วางชามแยมลงในกองไฟและทันทีที่มันเดือดให้เพิ่มอบเชยและอัลมอนด์สับ หลนประมาณสิบนาที อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้กระดาษติด
4. จัดแยมร้อนในขวด คอร์กแน่นพลิกในห่อผ้าห่มอุ่นและเย็นสนิท
สูตร 6. Nectarine ติดกับกาแฟ
ส่วนผสม
nectarines - สองกิโลกรัม
น้ำตาลทราย - สองกิโลกรัม
กาแฟบดธรรมชาติ - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. จากผ้าที่หนาแน่นเราทำถุงเล็ก ๆ
2. น้ำทิพย์ของฉันใต้น้ำไหล เรานำกระดูกออกมา ตัดเนื้อของผลไม้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่เนื้อลูกพีชสับลงในอ่างเคลือบแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้หลั่งน้ำผลไม้
4. เทกาแฟใส่ถุงแล้วมัดให้แน่น เราใส่หม้อลงในกองไฟแล้ววางถุงกาแฟลงไป เราต้องการให้เขาให้รสชาติของเขา แต่สีของแยมไม่เปลี่ยน ทำอาหารตั้งแต่วินาทีที่เดือดเจ็ดนาที จากนั้นนำออกจากความร้อนและนำถุงกาแฟออก
5. เราบรรจุแยมร้อนในขวดครึ่งลิตรและม้วนขึ้น ห่อด้วยแจ็คเก็ตเก่าแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
สูตร 7. แยม Nectarine กับวอลนัท
ส่วนผสม
กิโลกรัมน้ำตาลทราย
วอลนัท - 100 กรัม
หนึ่งกิโลกรัมของน้ำหวาน
วิธีทำอาหาร
1. แช่เมล็ดวอลนัทเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเดือด จากนั้นเราก็ระบายน้ำแล้วแช่อีกสิบนาที
2. ล้างน้ำหวานออกจากก๊อกตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเอากระดูกออก
3. ลูกพีชจะถูกวางในจานเคลือบและปกคลุมด้วยน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำหวานไหลออกมา เพิ่มวอลนัทลงในลูกพีชและผสม
4. ส่งส่วนผสมผลไม้ไปที่ความร้อนต่ำและปรุงอาหารจนนุ่ม ลบโฟม ทันทีที่กระดาษติดเริ่มฟองให้นำออกจากความร้อนและบรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง
สูตร 7. แยมเยลลี่เนคทารีน
ส่วนผสม
น้ำตาลทราย - 1 กก. 100 กรัม;
น้ำทิพย์ - สี่กิโลกรัม
jellyfix - สองชุด;
น้ำดื่ม - 60 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ล้าง nectarines ใต้ก๊อกน้ำและนำกระดูกออก เทน้ำเดือดบนผลไม้แล้วนำผิวหนังที่บางออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่จานเพื่อทำแยม
2. ใส่น้ำตาล 100 กรัมลงในเยลลี่ฟิกซ์และผสม ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกเพิ่มลงในลูกพีชและผสม ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ใส่จานที่มีลูกพีชบนความร้อนต่ำเทน้ำต้มและผสม จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้กระดาษติด
4. เมื่อส่วนผสมของผลไม้เริ่มเดือดให้เติมส่วนที่เหลือของน้ำตาลและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลาเจ็ดนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา
5. เทแยมร้อนลงในขวดแห้งและจุกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้สักวัน
Nectarine Jam - เคล็ดลับและเทคนิค
สำหรับแยมให้ใช้น้ำทิพย์สุกด้วยเยื่อกระดาษหนาแน่น
พันธุ์แข็งลวกเป็นเวลาสี่นาทีในน้ำเดือดแล้วจุ่มในน้ำเย็น
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ระเบิดทิ่มในหลายแห่ง
กระดูกที่เติบโตเป็นเยื่อจะถูกลบออกอย่างง่ายดายด้วยช้อน
ควบคุมปริมาณของน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำหวาน
