ในฤดูร้อนฉันต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ด้วยผลไม้สดและผลเบอร์รี่ และอย่างถูกต้องดังนั้น: แยมและครีมจะรอในช่วงฤดูหนาว และตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้บ้านของคุณเป็นที่โปรดปรานด้วยพายราสเบอร์รี่หอมกรุ่นในหม้อหุงช้า
หลักการทั่วไปสำหรับการทำราสเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า
ราสเบอร์รี่เป็นที่รักของหลาย ๆ คนเพราะมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง อุดมไปด้วยวิตามินและกรด รสเปรี้ยวที่น่าพอใจผิดปกติและกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้าจะดึงดูดทุกคนเกือบทุกคน
อย่างไรก็ตามหากใครบางคนยังไม่ชอบพวกเขาคุณสามารถปกปิดพวกเขาได้เพียงเล็กน้อยโดยเพิ่มเชอร์รี่หรือลูกเกดดำและคลายมันด้วยการผสมผลเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะ "ซ่อน" เบอร์รี่อันสดใสนี้ไว้ในไส้ หากคุณไม่ชอบมันจริงๆราสเบอรี่พายในหม้อหุงช้าไม่ใช่สำหรับคุณ
ราสเบอร์รี่พายอบในหม้อหุงช้ามักจะประมาณหนึ่งชั่วโมง อีก 30 ถึง 40 นาทีจะไปเตรียมแป้ง หากคุณตัดสินใจทำขนมชอร์ตคัสต์ตั้นคุณต้องปล่อยให้มันสุกในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้การทำราสเบอรี่พายในหม้อหุงช้ามักใช้เวลานานกว่าสองชั่วโมง มีความจำเป็นต้องคำนวณเวลาเพื่อไม่ให้ผิดหวัง
เมื่อเตรียมแป้งบิสกิตจะเป็นการดีที่จะใช้เวลาเพิ่มอีกนิดหน่อยและตีไข่ขาวกับไข่แดงแยกต่างหาก: สิ่งนี้จะช่วยให้แป้งนุ่มขึ้นและโปร่งสบายมากขึ้นและราสเบอรี่พายในหม้อหุงช้า - สวยงามยิ่งขึ้น
ราสเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพราะผลเบอร์รี่เหล่านี้มีความละเอียดอ่อนมากและให้น้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ตามที่ทุกคนรู้ว่ามีเวิร์มในราสเบอร์รี่มันจะไม่เหมาะสมถ้าพวกเขาพบว่าตัวเองอยู่ในวงกลม
ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผ่านราสเบอร์รี่แยกผลเบอร์รี่ยู่ยี่ ใส่ราสเบอร์รี่ที่ดีลงในกระชอนแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่พร้อมสารละลายเกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) หากมีแมลงจะปรากฏขึ้นพวกเขาจะต้องหยิบขึ้นมาด้วยช้อน slotted และราสเบอร์รี่ในกระชอนสองสามครั้งต่อนาทีควรจะลดลงในชามน้ำเย็นที่สะอาด ตอนนี้เหลือเพียงการเทเบอร์รี่อย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็นจากทัพพีหรือฝักบัว ผลเบอร์รี่พร้อมที่จะกลายเป็นไส้ราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า
สูตร 1. เค้กกับราสเบอร์รี่ในบิสกิตหลายเมนู
ส่วนผสม
ไข่ - 5 ขนาดกลาง
ราสเบอร์รี่ - หนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาล - 1 ถ้วย
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
วานิลลาชูการ์ - 1 ช้อนชา
มิ้นต์ - กิ่งไม้สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร
เตรียมชาม multicooker: ไขมันด้วยน้ำมันและโรยด้วย semolina หรือ crumbs โปรดจำไว้ว่า: แป้งบิสกิตไม่ชอบที่จะรอ! เค้กจะต้องตั้งค่าทันทีเพื่อทำอาหารมิฉะนั้นมันจะเพิ่มขึ้นไม่ดี
ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน
แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาโดยใช้เครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเพิ่มขึ้นในปริมาณ เพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วยผงฟู
ตีผ้าขาวในโฟมที่มีความแข็งแรงใส่ในแป้งและผัดเบา ๆ ด้วยไม้พายทำให้การเคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้น
วางแป้งลงในแม่พิมพ์วางราสเบอรี่ลงบนด้วยเลเยอร์คู่และวางในหม้อหุงช้า
อบในโหมดที่เหมาะสมประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะวงกลมด้วยคบเพลิง: หากไม่มีชิ้นส่วนของแป้งอบที่เหลืออยู่บนจานอาหารก็พร้อม ปิดฝาอีกครั้งแล้วยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกมาและเสิร์ฟประดับด้วยใบสะระแหน่
สูตร 2. พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ - แก้วหรือครึ่ง
แป้ง - 250 กรัม
ไข่ - ไข่แดง 2 ฟองบวกไข่ทั้ง 2 ฟอง
เนยจากตู้เย็น - 125 กรัม
น้ำตาล - ครึ่งถ้วยบวก 60 กรัม
คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9% คุณสามารถทานไขมันฟรี แต่ไม่อ้วนเกินไป) - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนขนาดใหญ่
น้ำตาลวานิลลา - ตามใจและเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
สำหรับขนมประเภท Shortcrust ส่วนผสมทั้งหมดควรจะเย็นและเย็นและปรุงให้สุกอย่างรวดเร็วและให้น้อยที่สุดเท่าที่จะสัมผัสได้ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้ความร้อน
ดังนั้นสับเนยและแป้งด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วบดด้วยช้อน ผสมไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลแล้วเทลงในส่วนของเนย ผสมอย่างจริงจังใส่ในถุงและวางในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ผสมคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นกับน้ำตาลที่เหลือน้ำตาลวานิลลาและครีม ผัดไข่สองฟอง
จาระบีแบบฟอร์มจาก multicooker ด้วยน้ำมัน คุณสามารถโรยบางสิ่งบางอย่างเบา ๆ แต่เค้กนี้มักจะง่ายที่จะออก
นำแป้งออกจากตู้เย็นม้วนออกเล็กน้อยแล้ววางลงในชามวางมือของคุณแล้วให้รูปทรงของวงกลมด้านข้าง ตัดแต่ง ใส่เต้าหู้ข้างในและบนราสเบอรี่
อบในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง
สูตร 3. พายกับราสเบอร์รี่ในข้าวโอ๊ตบดหลายผู้รับ
ส่วนผสม
เนย - แพ็คครึ่ง
แป้ง - 1 ถ้วย
Hercules flakes - 1 ถ้วย
ถั่ว (วอลนัทหรืออัลมอนด์) - กำมือ
ไข่ - 1 ชิ้นใหญ่
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะกับด้านบน
ราสเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
ต้มนมข้น - ช้อนไม่กี่
ช็อคโกแลต (ควรมีรสขม) - ครึ่งแผ่นหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผสมซีเรียลกับแป้งตีไข่
ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟใส่น้ำตาลลงไปเพิ่มส่วนผสมลงในแป้ง นวดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 15 นาที
อัดจาระบีด้วยน้ำมัน แผ่ออกจากแป้งแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จาระบีด้านล่างด้วยนมข้นต้มซึ่งราสเบอร์รี่ทั้งหมดเทลงไป
บดถั่วด้วยหมุดและโรยราสเบอร์รี่
นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีเปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วตรวจสอบดูว่าสุกหรือไม่ หากจำเป็นให้ครอบคลุมวงกลมด้วยวงกลมฟอยล์ นำเข้าอบอีก 15 นาทีจนสุก
ใส่ช็อคโกแลตเย็นและโรยเค้กร้อน
สูตร 4. พายกับราสเบอร์รี่และอัลมอนด์ในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
แป้ง - ประมาณ 2/3 ถ้วย
อัลมอนด์ - ครึ่งถ้วย
กลีบอัลมอนด์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล (น้ำตาลหรือขาวและน้ำตาลเท่ากัน) - ครึ่งแก้ว
ครีม - ครึ่งแก้ว
ไข่ - 1 ชิ้นใหญ่
โซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - ช้อนโต๊ะ
เนย - 50 กรัมและอีกหลายอย่างเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
วิธีทำอาหาร
บดอัลมอนด์ในเครื่องชงกาแฟในแป้ง เทลงในแก้วแล้วใส่แป้งร่อนข้าวสาลีที่ขอบ
ละลายเนย 50 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลาและไข่ เอาชนะส่วนผสมของเหลวด้วยการปัดและผสมกับแป้งผสม เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วเช่นกัน
นวดแป้งและแบ่งเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: 2/3 และ 1/3 แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางในแม่พิมพ์ pre-oiled เพื่อให้มีขนาดเล็กลง
ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ โรยด้วยกลีบอัลมอนด์
ถูส่วนเล็ก ๆ ของแป้งลงบนเค้กโดยตรง
อบในหม้อหุงช้าด้วยโปรแกรมอบเป็นเวลา 45 นาที อย่านำเค้กที่เสร็จแล้วออกทันที แต่ให้เย็นเล็กน้อย (10-15 นาที)
สูตร 5. พายกับราสเบอร์รี่และครีมในหม้อหุงช้า (ช็อคโกแลต)
ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ - หนึ่งแก้วครึ่ง
แป้ง - 1 ถ้วย
น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
น้ำตาลวานิลลา - ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 4 ชิ้น
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - ครึ่งหรือกระเบื้องเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
อัดฉีดแม่พิมพ์และโรยด้วยเซโมลินาหรือเศษเล็กเศษน้อย
ผสมแป้งกับโกโก้และร่อนผ่านตะแกรง
ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ขั้นแรกให้ตีไข่แดงใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและตีเป็นเวลา 5 นาทีจนได้มวลที่อ่อนนุ่ม ตีผ้าขาวแยกต่างหากจนโฟมแน่น
เทแป้งโกโก้ลงในส่วนผสมไข่แดงนวดแป้งด้วยช้อนจากนั้น (ด้วยช้อนหรือไม้พาย) ผสมโปรตีนอย่างระมัดระวัง
ใส่แป้งในแบบที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยราสเบอร์รี่แล้วอบในหม้อหุงช้าประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 45 นาทีคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมและปิดหรืออบ
ปล่อยให้เค้กยืนอยู่ใต้ฝาปิดประมาณ 10 นาที
ในระหว่างนี้ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและวาดตาข่ายบนเค้กหรือรูปแบบบางอย่าง
มันจะออกมาสวยงามมากหากคุณใช้ส่วนหนึ่งของสีดำและส่วนหนึ่งของช็อคโกแลตสีขาว แต่ไม่ได้เชื่อมต่อพวกเขา แต่วาดพวกเขาแยกต่างหาก
สูตร 6. พายกับราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้ากับ semolina
ส่วนผสม
ราสเบอร์รี่ - แก้วหรือครึ่ง
Semolina และแป้งสาลี - 1 แก้วต่อคน
Kefir - 1 ถ้วย
ไข่ - 3 ใหญ่
น้ำตาล - 1 ถ้วย
น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
ผงฟู - ครึ่งช้อน
ถั่วใด ๆ - กำมือ
วิธีทำอาหาร
เท semolina กับ kefir ประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันล้างราสเบอร์รี่และร่อนแป้ง ผสม semolina และ kefir ด้วยแป้ง แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยน้ำตาล ผสมไข่แดงกับแป้งเทน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงไปคลุกให้เข้ากัน
บดถั่วด้วยหมุดกลิ้ง แน่นอนคุณสามารถบดขยี้พวกเขาในครกหรือเครื่องปั่น แต่ในกรณีแรกมันจะเปิดออกอย่างประณีตเกินไปและในครั้งที่สอง - ไม่สม่ำเสมอ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ได้รับอนุญาต
คนใน crumbs
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกว่าหอยเชลล์จะมั่นคง โฟมโปรตีนสำเร็จรูปไม่กระเด็นออกจากช้อน ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งผสมโฟมลงในแป้งด้วยไม้พายทำให้เคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้นบน
ใส่แป้งใน greased แล้วโรยด้วย semolina วางราสเบอรี่ลงไปแล้วนำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยจุด
ปล่อยให้เค้กทำเสร็จแล้วนำออกมาเสิร์ฟ
เค้กนี้ตกแต่งอย่างดีด้วยครีมและใบสะระแหน่
ราสเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้า: เทคนิคและเคล็ดลับ
หลังจากที่ราสเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้าสุกอย่ารีบนำออกไปทันที ให้มัน "พักผ่อน" เป็นเวลา 7-10 นาทีในอุปกรณ์ปิดแล้วเค้กจะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
หากคุณยังไม่ได้เตรียมครีมหรือไอซิ่งสำหรับเค้กโรยด้วยวิปปิ้งครีมหรือเพียงโรยด้วยน้ำตาลผง ทั้งสองอย่างและอีกอย่างเข้ากันได้ดีกับรสชาติของราสเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้าและคุณสามารถสร้าง "การออกแบบ" ในเวลาไม่กี่นาที คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด แต่นี่เป็นมือสมัครเล่น
และแน่นอนว่าส่วนผสมที่คลาสสิกคือราสเบอร์รี่และมิ้นต์
