มัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นคัพเค้กขนาดเล็กที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ของหวานเน้นโครงสร้างพิเศษของเศษและความชุ่มฉ่ำพิเศษที่ผลเบอร์รี่ให้ การเตรียมสารพัดนั้นไม่ใช่เรื่องซับซ้อนมันไม่ต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมที่หายาก ดื่มด่ำกับมัฟฟินที่มีกลิ่นหอม?
บลูเบอร์รี่มัฟฟิน - หลักการทำอาหารทั่วไป
มัฟฟินแป้งมักทำด้วยนมครีมเปรี้ยวครีมหรือ kefir ประเภทของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนดสูตร แตกต่างจากมัฟฟินมัฟฟินนั้นเบากว่าและโปร่งกว่า ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็ลดลงเช่นกันเนื่องจากปริมาณไขมันต่ำ
สิ่งที่ใส่ในแป้ง:
•น้ำตาล
•ไข่
•เนย, มาการีน;
•ผงฟู
•แป้ง
มีการเพิ่มวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ มัฟฟินมักจะเตรียมด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตชิ้นซึ่งสอดคล้องกับบลูเบอร์รี่ แป้งมีน้ำหนักเบาเหลวในความมั่นคงชวนให้นึกถึงบิสกิต
bakeware สามารถใช้ซิลิโคน แต่บ่อยครั้งมากขึ้นที่พวกเขาทำอาหารในถ้วยกระดาษซึ่งกระจายอยู่ในจานรองแก้วพิเศษ คัพเค้กขนาดเล็กจะถูกอบในเตาอบเป็นหลัก อุณหภูมิขึ้นอยู่กับสูตรโดยเฉลี่ยมันผันผวนประมาณ 180-190 ° C มีการตรวจสอบความพร้อมเช่นบิสกิตบนแท่งไม้แห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะผลิตภัณฑ์ในสถานที่ที่หนาที่สุดที่จะสัมผัสไม่ควรมีความหนืดใด ๆ
สูตรที่ 1: Kefir บลูเบอร์รี่มัฟฟิน
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมัฟฟินบลูเบอร์รี่ซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและนวดแป้งต่อไป
ส่วนผสม
• 0.15 ลิตรของ kefir
•สองไข่
•วานิลลา;
• 10 กรัมผงฟู
•น้ำตาล 200 กรัม
• 300 กรัมแป้ง
•น้ำมัน 120 กรัม
•บลูเบอร์รี่ 2/3 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลกับไข่จนโฟม
2. เพิ่ม kefir เอาชนะสองสามวินาที
3. ละลายเนยแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ผสมแป้งกับผู้ปลูกและวานิลลาเทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างแห้งและยังส่งไปยังมัฟฟิน เราพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลรวม
6. ตักช้อนขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งบลูเบอร์รี่ลงในพิมพ์ ห้ามเติมปริมาตรเกิน 2/3
7. เราใส่ในเตาอบซึ่งควรจะร้อนขึ้นแล้ว
8. ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้ หากแม่พิมพ์เป็นมาตรฐานที่ใหญ่ที่สุดคุณสามารถเพิ่มอีกไม่กี่นาที
สูตรที่ 2: มัฟฟินบลูเบอร์รี่อากาศ
สูตรมัฟฟินบลูเบอร์รี่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ฉ่ำอื่น ๆ : ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณจะได้คัพเค้กมาตรฐาน 8-10 ชิ้น
ส่วนผสม
• 0.1 กิโลกรัมน้ำตาล
•บลูเบอร์รี่ 0.2 กิโลกรัม
• 0.1 กิโลกรัมของน้ำมัน
•นม 0.17 ลิตร
• 2 ไข่
• 2 ช้อนชา Ripper;
• 0.18 กิโลกรัมของแป้ง
•เกลือ
การจัดเตรียม
1. ละลายเนย คุณสามารถวางไว้ในชามและอุ่นในไมโครเวฟ
2. ควรผสมแป้งกับเกลือและวานิลลาสักครู่แล้วใส่ผงฟูจากถุง
3. รวมไข่เนยและน้ำตาลลงในชามอีกใบแล้วตีให้เข้ากัน
4. เพิ่มมวลไข่ลงในส่วนผสมของแป้ง
5. เทนม อุณหภูมิของของเหลวควรเป็นอุณหภูมิห้อง ผัดด้วยช้อนหรือพา
6. สุดท้ายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกวางในแป้ง
7. ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้บลูเบอร์รี่ยืดออกและยังคงอยู่เหมือนเดิม
8. เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์และส่งไปอบ มวลควรเติมถังที่ความสูง 2/3
9. ใส่มัฟฟินเป็นเวลา 22 นาทีในเตาอุ่นถึง 180 ° C เย็นกับฝุ่น
สูตร 3: มัฟฟินบลูเบอร์รี่ข้าวโอ๊ตบด
สูตรไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีมัฟฟินที่มีประโยชน์มาก สำหรับการทดสอบคุณจะต้องมีเกล็ดข้าวโอ๊ตจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว พวกมันจะบวมได้ง่ายขึ้นและเศษขนมปังที่อบเสร็จแล้วก็นุ่ม
ส่วนผสม
•ธัญพืชที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย
• 0.5 ถ้วยแป้ง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มมากขึ้น);
•สองไข่
•บีบมะนาว;
•น้ำมันระบาย 60 กรัม;
• 0.75 ถ้วยนม
•บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
•ผงฟู 8 กรัม
การจัดเตรียม
1. เทซีเรียลลงในชามใส่นมอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
2. ตีไข่และน้ำตาลแล้วส่งไปที่ซีเรียล
3. เติมน้ำมัน มันจะต้องละลายในทางใดทางหนึ่งตัวอย่างเช่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ
4. ผัด
5. ใส่แป้งด้วยผงฟูลงในแป้งใส่เกลือลงบนปลายมีด เพื่อรสชาติคุณสามารถเทวานิลลาเล็กน้อย
6. นวดแป้งด้วยช้อนเป็นเวลาหลายนาที
7. เชื่อมต่อกับผลเบอร์รี่ที่ต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า
8. เราจัดวางแป้งในแม่พิมพ์มาตรฐานสำหรับมัฟฟิน
9. ส่งบลูเบอร์รี่ไปที่เตาอบอบประมาณยี่สิบนาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C
สูตรที่ 4: สองช็อคโกแลตช็อคโกแลตมัฟฟิน
ความแตกต่างของมัฟฟินที่น่าอัศจรรย์ที่จัดทำขึ้นด้วยบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม ความอ่อนช้อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมแม้จะเป็นฟันหวานที่ถูกทำลายมากที่สุดก็ตาม
ส่วนผสม
•สองไข่
•น้ำมัน 70 กรัม
•แก้วแป้ง
•ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
•กระเป๋าวานิลลามาตรฐาน
•ไวท์ช็อกโกแลต 40 กรัม
•ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
• 0.5 ถ้วยครีม
• 0.12 กิโลกรัมน้ำตาล
• 1 ช้อนชา Ripper
การจัดเตรียม
1. เทวานิลลาลงในน้ำตาลแบ่งไข่ตามใบสั่งแพทย์และถูให้เข้ากัน หรือปัดด้วยแส้
2. เราแนะนำครีม คุณสามารถกิน kefir แต่ปราศจากไขมัน
3. ถัดไปเพิ่มน้ำมัน ถ้ามันนิ่มคุณก็สามารถโยนมันแล้วบดมัน หรือละลายชิ้นส่วนให้เย็นเล็กน้อยและเท
4. ผสมเกษตรกรด้วยแป้งใส่ลงในแป้ง
5. ใช้มีดขนาดใหญ่และสับช็อคโกแลตทั้งสองชนิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดในส่วนที่เหลือของส่วนผสม
6. มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มบลูเบอร์รี่
7. วางแป้งในแม่พิมพ์ธรรมดาอย่าเติมปริมาตรเกิน 2/3
8. อบมัฟฟินประมาณยี่สิบนาที ตามปกติให้ตั้งค่าอุณหภูมิในขอบเขต 180 องศา
สูตร 5: มัฟฟินกับบลูเบอร์รี่ในน้ำมันพืช
ตัวแปรของการทดสอบมัฟฟินบลูเบอร์รี่ซึ่งปรุงในน้ำมันพืช การอบไม่ค้างนานแม้ว่ามันจะไม่ได้อยู่บนโต๊ะก็ตาม แป้งกับนม
ส่วนผสม
• 180 กรัมนม
•แป้ง 250 กรัม
•น้ำมัน 100 กรัม
• 2 ช้อนชา Ripper;
•น้ำตาล 200 กรัม
•หนึ่งไข่
•ผลเบอร์รี่ 120 กรัม
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ด้วยนมและ Mosil เพียงแค่นำส่วนผสมไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน หยดน้ำมันจะลอยบนพื้นผิวอย่างที่ควรจะเป็น
2. ในชามอีกใบผสมน้ำตาลละเอียดกับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อความอร่อยเติมเกลือลงบนปลายมีด
3. ตอนนี้มันยังคงรวมส่วนผสมทั้งสอง คนให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นเราก็เติมผลเบอร์รี่ลงในแป้ง อย่าเทบลูเบอร์รี่ในพวงมันจะดีกว่าที่จะค่อยๆเพิ่มและคนเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและมีอยู่ในแต่ละผลิตภัณฑ์
5. เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์และในเตา!
6. ปรุงมัฟฟินในน้ำมันพืชจนแห้งตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยในพื้นที่ 180-190
สูตรที่ 6: มัฟฟินช็อคโกแลตกับบลูเบอร์รี่
ความหลากหลายของแป้งช็อคโกแลตโกโก้สำหรับบลูเบอร์รี่มัฟฟิน เราเลือกผงสีดำคุณภาพสูงที่ไม่มีน้ำตาล นวดแป้งด้วยนม
ส่วนผสม
•ไข่
• 150 มล. ของนม
•โกโก้ 45 กรัม
•น้ำตาล 100 กรัม
•เกษตรกร 10 กรัม;
•น้ำมัน 60 มล.
•บลูเบอร์รี่ 0.7 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ตีไข่ตามใบสั่งแพทย์จนกว่าโฟมเนื้ออ่อน
2. เติมน้ำมันพืชด้วยนมที่อุณหภูมิห้อง
3. เรารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่าลืมผู้ปลูกฝัง คน มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งก่อนเช่นเดียวกับผงโกโก้
4. เทส่วนผสมแห้งลงในแป้งนมกวน
5. เพิ่มบลูเบอร์รี่ผสม
6. เทแป้งลงในพิมพ์ เราส่งไปอบ
7. ปรุงมัฟฟินบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา
สูตร 7: มัฟฟินนมข้นกับบลูเบอร์รี่
สำหรับมัฟฟินบลูเบอร์รี่เช่นนั้นแป้งทำในนมข้น น้ำตาลทรายแบบธรรมชาติจะไม่ถูกเติมเข้าไป
ส่วนผสม
•แป้ง 200 กรัม
•สองไข่
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 0.3 ช้อนชา วานิลลา;
•นมข้นหวาน 100 มล.;
• 0.5 ถ้วยบลูเบอร์รี่
น้ำมันพลัม 50 กรัม
การจัดเตรียม
1. ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลาเข้าด้วยกันร่อนผ่านตะแกรง พักไว้ให้แห้ง
2. ตีไข่แนะนำนมข้น
3. เพิ่มละลาย แต่ไม่ได้หมายความว่าน้ำมันร้อนกับไข่
4. ผสมทุกอย่างอย่างทั่วถึงใส่ลงในกระป๋อง
5. ล้างและผลเบอร์รี่แห้งที่ด้านบนของแป้ง ในระหว่างการอบแป้งขึ้น, บลูเบอร์รี่จมน้ำตาย
6. มัฟฟินเหล่านี้จะอบที่ 200 จนถึงจนกว่าจะแห้ง
บลูเบอร์รี่มัฟฟิน - เคล็ดลับ & เทคนิค
•มัฟฟินสามารถปรุงได้ไม่เพียงกับผลเบอร์รี่สด แต่ยังมีบลูเบอร์รี่แช่แข็ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ละลายอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะเพิ่มแป้งและระบายของเหลวได้ดี
•ไม่เพียง แต่จะสามารถใช้นมวัวในสูตรมัฟฟินได้ ในกรณีที่ไม่มีผลิตภัณฑ์นี้หรือแพ้คุณสามารถวาง analogues ในแป้ง ตัวอย่างเช่นแพะข้าวโอ๊ตนมถั่วเหลือง
•เปลือกของคัพเค้กไหม้หรือไม่? ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป! Berm a กระต่ายขูดที่ดีและขูดออกชั้นบนสุด เพื่อให้พื้นผิวที่ได้รับผลกระทบไม่จับตาคุณสามารถเติมขนมอบด้วยผงโกโก้หรือผง
•หากคุณตกแต่งมัฟฟินด้วยหมวกครีมคุณจะได้รับคัพเค้กยอดนิยม นอกจากครีมคุณสามารถใช้น้ำตาลอ่อนตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผลเบอร์รี่สด dragees สีสันสดใสหรือขนมหวานขนาดเล็ก
•มัฟฟินใด ๆ จะมีกลิ่นหอมและสวยงามมากขึ้นถ้าคุณโรยถั่วเล็กน้อยบนแป้ง แต่ไม่ควรทอด
•บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักโรยด้วยผง แต่คุณต้องทำหลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นน้ำตาลจะเริ่มละลายและมัฟฟินจะเปียก
