พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเติมเต็มถังขยะโอชะ! สิบสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพีชหอมสำหรับฤดูหนาว - เลือก!

ธรรมชาติทำให้เรามีผลไม้แสนอร่อยเช่นลูกพีช เหล่านี้เป็นเพียงผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งเหล่านี้ได้มากมาย

แต่ไม่ว่าคุณจะกินลูกพีชมากแค่ไหนคุณก็จะต้องการมันอีกครั้งในฤดูหนาว ที่นี่ไหที่ซ่อนอยู่ในฤดูร้อนจะมาช่วยชีวิต

ผลตอบแทนม้วน - งานง่าย ๆ แต่รู้สึกขอบคุณ คุณเปิดขวด - และเดือนกรกฎาคมมีชีวิตอยู่ในนั้น: ผลไม้ราวกับเพิ่งฉีกจากต้นไม้และแม้กระทั่งน้ำผลไม้แสนอร่อย มันไม่คุ้มค่าหรือที่จะมีความสุขที่ได้ใช้เวลาเล็กน้อยในช่วงฤดูผลไม้และสะสมผลไม้แช่อิ่มเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว?

พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการจัดทำผลไม้แช่อิ่มชั้นหนึ่งคุณต้องเลือกพีชที่มีคุณสมบัติดังกล่าว:

1) หอม ผลไม้เท่านั้นกลิ่นที่เด่นชัดจะทำให้กลิ่นแช่อิ่มอย่างแท้จริง

2) สุก ลูกพีชที่ไม่สุกใช้ดีที่สุดในการทำแยม

3) ยืดหยุ่น ผลไม้ที่มีความหนาแน่นเล็กน้อยจะรักษารูปร่างของมัน ผลไม้สุกงอมและผลไม้อ่อน ๆ กลายเป็นโจ๊กและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเสีย

ลูกพีชสามารถรีดได้ทั้งครึ่งแบ่งเป็นหลุมและชิ้นเล็ก ๆ

ผลไม้ต้องล้างและกำจัดน้ำส่วนเกิน จะมีการปอกเปลือกผลไม้ ผลไม้จะนุ่มขึ้นและเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีลูกพีชน้ำและน้ำตาล ปรับปรุงรสชาติของการเก็บรักษากานพลูและกรดซิตริก อัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำที่พบมากที่สุดคือ 300 กรัม ส่วนผสมหวานต่อลิตร และลูกพีชจะต้องครึ่งกิโลกรัมต่อหนึ่งขวด

สำหรับการเปลี่ยนแปลงผลไม้สามารถเทลงในน้ำเชื่อมไม่ได้ แต่ด้วยน้ำผลไม้จากลูกพลัมลูกแพร์หรือองุ่น

ส่วนใหญ่ม้วนผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องทำหมันและผลไม้จะถูกเทลงในน้ำเดือด แต่สูตรบางอย่างให้กระบวนการนี้

เตรียมขวดและฝาปิดที่สะอาดล่วงหน้า

คุณจะต้องใช้กุญแจปิดผนึกผ้าเช็ดตัวกระทะลึกกระชอนถ้วยตวงขาตั้งร้อน

สูตร 1. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว "คลาสสิก"

ส่วนผสม:

•ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

• 700 กรัม Sakharkov

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพีชจะถูกปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วเทน้ำเดือดบนผลไม้แล้วเทน้ำเย็นทันที เปลือกสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย

2. เรากระจายลูกพีชในเหยือกและเทน้ำเดือด ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

3. เทน้ำเย็นลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและเตรียมน้ำเชื่อมหวาน

4. เทลงในขวดพีชอย่างระมัดระวังแล้วม้วนภาชนะแก้วให้แน่น

สูตรที่ 2 ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว "ชิ้นหวาน"

ส่วนผสม:

•ลูกพีชสองกิโลกรัม

•ยี่สิบช้อนโต๊ะ Sakharkov;

•น้ำต้มสุกห้าลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้ดีปอกเปลือกผิว เราเอาหินออกผลไม้เป็นชิ้นใหญ่

2. เราใส่ในขวดที่เตรียมไว้ความจุหนึ่งลิตร เราเติมภาชนะแก้วครึ่งทาง

3. ต้มน้ำแล้วเติมไหลงไปด้านบน เราใส่ผ้าคลุมที่สะอาดที่สุดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. เราระบายน้ำ เราใส่ที่กำบังในกระทะและเทน้ำเดือด

5. ในแต่ละขวดเทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ

6. เทน้ำเดือดแล้วม้วนขึ้น (หรือบีบให้แน่น)

7. หมุนแต่ละขวดสองหรือสามครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลาย

8. เราวางภาชนะแก้วคว่ำ

9. ห่อไหและทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

10. เราทำความสะอาดในตู้เก็บของที่มืดหรือตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว

สูตร 3. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว "หอม"

ส่วนผสม:

•ลูกพีชสามกิโลกรัม

•น้ำตาล 0.6 กิโลกรัม

•สี่กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชในน้ำไหล แยกพวกมันออกเป็นสองชิ้นแล้วเอากระดูกออก

2. เราล้างธนาคารและเทน้ำเดือดใส่พวกเขา ต้มฝา

3. เติมลูกพีชลงในขวดประมาณครึ่งหนึ่ง

4. เติมน้ำเดือดและทิ้งไว้ยี่สิบนาที

5. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่

6. เพิ่มน้ำตาลและกานพลู นำน้ำไปต้ม

7. เทน้ำเชื่อมรสหวานลงในขวด พับฝาให้เรียบร้อยทันที

8. เราวางธนาคารคว่ำและครอบคลุมด้วยผ้าห่มจนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท

สูตร 4. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสม:

•ลูกพีช

สำหรับน้ำหนึ่งลิตร:

•สามช้อนโต๊ะ พร้อมเนินเขาของน้ำตาล

• 3 กรัม กรดซิตริก

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้บริสุทธิ์ปราศจากเมล็ด เราเติมเต็มกระป๋อง 2/3 ด้วยผลไม้ครึ่งหนึ่ง

2. ตามปกติเทน้ำเดือดและทิ้งไว้สิบนาที

3. เทน้ำเย็นลงในชามแยก เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก คน

4. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดพีช

5. ม้วนฝาพลิกและเทลงในแบบฟอร์มนี้ อย่าปิดบังอะไรเลย

สูตร 5. ลูกพีชตุ๋นสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และน้ำแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

•ลูกพีช

•ลูกแพร์และน้ำแอปเปิ้ล - หนึ่งลิตรต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมลูกพีชและราดด้วยน้ำเดือดในสูตรก่อนหน้านี้

2. หลังจากยี่สิบนาทีระบายน้ำ

3. ต้มน้ำลูกแพร์แอปเปิ้ลและเพิ่มลงในภาชนะแก้วที่มีผลไม้

4. เราขันฝาให้เหยือก

5. หลังจากที่ธนาคารเย็นตัวลงเราจะลบออกในห้องที่เตรียมไว้

6. ไม่มีน้ำตาลหรือกรดซิตริกในสูตรนี้ ลูกแพร์จะให้ความหวานและแอปเปิ้ล - ความเปรี้ยว

สูตร 6. ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำองุ่น

ส่วนผสม:

•ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

•องุ่นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

• 250 กรัม Sakharkov

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากองุ่นบริสุทธิ์ เราทำสิ่งนี้ด้วยคั้นน้ำผลไม้

2. เราเตรียมที่กรองและผ้าโปร่งสองชั้น เรากรองน้ำองุ่นสดใหม่เพื่อกำจัดเยื่อกระดาษ

3. เทลงในหม้อเคลือบฟันใส่น้ำตาลและนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

4. ควรผสมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

5. ลูกพีชทำความสะอาดและลดลงครึ่งหนึ่ง เราลบก้อนหินและร่องรอยของหาง

6. เราส่งไปที่ขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำองุ่น

7. เราบิดฝาและใส่ในกระทะลึก เติมน้ำให้เต็ม: ควรปิดกระป๋องต่อเซนติเมตร

8. เราทำการพาสเจอไรซ์ภาชนะแก้วที่มีส่วนผสมของลูกพีชประมาณสิบเจ็ดนาที

9. เราเก็บผลไม้ขวดเย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตร 7 ลูกพีชสุกสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัม

ส่วนผสม:

•ลูกพีชสามกิโลกรัม

•น้ำตาลหนึ่งถ้วย

•น้ำร้อนครึ่งลิตร

•น้ำบ๊วยที่ไม่หวานหนึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชใส่ในน้ำร้อน ปรุงผลไม้ประมาณสิบนาที

2. จากนั้นเราเปลี่ยนพีชเป็นน้ำเย็น ปอกเปลือกผลไม้ออกจากผิวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

3. เราเจือจางน้ำบ๊วยด้วยน้ำครึ่งลิตรโดยที่ลูกพีชถูกต้มมาก่อน เทน้ำตาล เราใส่ไฟและนำไปต้ม

4. เราใส่ลูกพีชลงในเหยือกที่สะอาดเติมเต็มครึ่งหนึ่ง

5. เทไปด้านบนด้วยน้ำบ๊วยร้อนแล้วบิดทันที

6. เราซ่อนขวดไว้ใต้ผ้าห่ม เมื่อพวกเขาเย็นลงเราเปลี่ยนไปที่ห้องครัวและนัดหมายในฤดูหนาว

สูตร 8. พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย

ส่วนผสม:

•ลูกพีช

•น้ำตาล - 450 กรัม บนขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างลูกพีชจากหินและตัดเป็นชิ้น

2. เราใส่ไว้ในขวดขนาดสามลิตรครึ่ง เพิ่มน้ำตาลทราย

3. เทน้ำเย็นและน้ำสะอาดลงในขวด

4. คลุมด้วยฝานึ่ง ใส่ภาชนะกับผลไม้ในกระทะลึก เติมน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ถึงกลางกระป๋อง

5. หลังจากที่เดือดเราตรวจจับมันเป็นเวลาสิบห้านาทีและจากนั้นค่อยๆคลายจานแก้วด้วยผลไม้

6. ขันฝาให้สนิท เย็นที่อุณหภูมิห้อง

7. เราเก็บผลไม้แช่อิ่มในห้องมืดและเย็น

สูตร 9. พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวกับน้ำผึ้งและเหล้ารัม

ส่วนผสม:

•ลูกพีชสามกิโลกรัม

•น้ำหนึ่งลิตร

• 0.75 กิโลกรัมน้ำตาล

• 0.25 กิโลกรัมของน้ำผึ้ง

• 10 กรัม กรดซิตริก

•เหล้ารัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้และใส่กระชอน จุ่มในน้ำเดือดซึ่งกรดซิตริกละลายก่อนหน้านี้เป็นเวลาสองสามนาที เรานำออกมาแล้วเติมด้วยน้ำเย็นทันที ลบผิวตัดครึ่งและเอาเมล็ด

2. วางลูกพีชลงครึ่งหนึ่งที่ก้นขวดโหลที่สะอาด

3. ต้มน้ำและน้ำตาลละลายในนั้น เพิ่มน้ำผึ้ง

4. เทขวดผลไม้กับน้ำเชื่อมร้อน เทเหล้ารัมลงในแต่ละ (ช้อนชาต่อภาชนะลิตร)

5. ม้วนฝาสะอาดอย่างไขข้อ

6. ทิ้งไว้ให้เย็นในมุมของห้องครัว

สูตร 10. พีชผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว

ส่วนผสม:

•ลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม

•มะนาว

• 0.6 กิโลกรัมของน้ำตาลต่อลิตรของการบรรจุ

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกพีชที่เตรียมไว้จะถูกผ่าครึ่งแล้วเอาหินออก จากนั้นเราก็แบ่งออกเป็นสองส่วน ไตรมาสออกมา

2. ด้วยมีดที่คมชัดเอาผิว

3. ตัดเลมอนออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำผลไม้ลงในลูกพีชโดยตรง

4. เติมผลไม้ลงในขวดขนาด 2/3 ของปริมาตร

5. เทน้ำตาลลงในน้ำอุ่นคนให้ละลายเร็วขึ้น

6. นำน้ำเชื่อมไปต้มกรองผ่านผ้าสองชั้นและปล่อยให้เย็นสนิท

7. เทน้ำหวานลงในขวด น้ำเชื่อมควรครอบคลุมผลไม้เท่านั้นและไม่ถึงคอเป็นเวลาห้าเซนติเมตร

8. ครอบคลุมและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 15 นาที

9. บิดและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องห่อ

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว - เทคนิคและเคล็ดลับ

• ขนปุยลักษณะสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายถ้าคุณทิ้งผลไม้เป็นเวลาห้านาทีในน้ำที่มีโซดาเล็กน้อย
• มันง่ายกว่าที่จะเอาก้อนหินออกเช่นนี้: เราตัดลูกพีชด้วยมีดตามร่องและถอดมันออก
• เลือกผลไม้โดยไม่ทำลายขนาดเล็กหรือขนาดกลาง ลูกพีชดังกล่าวสะดวกกว่าที่จะออกจากกระป๋อง
• จากเมล็ดคุณสามารถปลูกต้นไม้ใหม่ได้ พวกเขาจะต้องถูกฝังลึก 8 ซม. และรดน้ำ
• เพื่อให้ลูกพีชไม่ได้มืดลงในระหว่างการกำจัดเมล็ดและเปลือกผลไม้สามารถซ้อนในน้ำเย็นด้วยกรดซิตริกหยด
• เมื่อทำหมันให้ใส่ผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะ

• หากวางกระป๋องหลายจานในจานพวกเขาไม่ควรสัมผัส

ดูวิดีโอ: 10 อาชพ!! ทำเงน!! รายไดดมาก!! (กรกฎาคม 2024).