Apricotovka - คำที่คุ้นเคยหรือไม่? และมันอธิบายเครื่องดื่มมากมายความแข็งแกร่งและเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกัน แอพริค็อตเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ผลิตไวน์เนื่องจากความฉ่ำความหวานและ "ความยืดหยุ่น" ที่ดีต่อส่วนประกอบเครื่องปรุงอื่น ๆ ของเครื่องดื่ม
ผลไม้เหล่านี้เป็นไส้ที่นิยมสำหรับเหล้าครีมและสุราระดับต่ำ เนื้อของพวกเขายืนยันในแอลกอฮอล์และแสงจันทร์น้ำหอมถูกจัดทำขึ้นจากนิวเคลียสและแม้กระทั่งเปลือกของเมล็ดที่บดแล้วยังใช้เป็นฟิลเลอร์ฟิลเตอร์สำหรับทำความสะอาดในระหว่างการกลั่นในบ้าน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอปริคอทที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการเตรียม
•สำหรับแอลกอฮอลล์ต่ำและเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์เข้มข้นจากแอปริคอตที่บ้านเท่านั้น พวกเขาไม่ควรเวิร์มที่มีเนื้อนิ่ม แต่ไม่ทำให้เยื่อเน่าเสียหาย
•ผลไม้ก่อนใช้ในทิงเจอร์สุรา ฯลฯ ต้องล้างให้สะอาดและนำกระดูกออก ตามกฎแล้วจะใช้แอปริคอตสดเท่านั้น พวกเขาถูกตัดเป็นครึ่งหั่นเป็นชิ้นหรือสับด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์
•จากแอปริคอตสดคุณสามารถทำทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ค็อกเทลทุกชนิดสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียวและอื่น ๆ "หนัก" - สุราสุราแสงจันทร์และทิงเจอร์
"ไขควงสดใส" - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากแอปริคอต
ส่วนผสม:
•แอลกอฮอล์ (การดื่มคุณภาพสูงการแพทย์) - 1 ลิตร
•แอปริคอตเกรดและขนาดใด ๆ - 3 กก.
•น้ำตาลเหลืองไม่เน่า - 0.5 กิโลกรัม
•สะระแหน่สด - กำมือหรือสีของมัน (ร้านขายยา) - ช้อนขนม
วิธีทำอาหาร:
1. จากจำนวนทั้งหมดให้เลือกสามช้อนขนมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์ชุบน้ำและความร้อนจุ่มลงในกระทะพร้อมตัก เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้นำออกจากความร้อนรอจนกระทั่งโทนสีน้ำตาลปรากฏขึ้นและเลื่อนช้อนลงในชามน้ำเย็น หลังจากหนึ่งนาทีเอาช้อนด้วยน้ำตาล toasted และระบายน้ำ
2. ถ้าคุณมีสะระแหน่สดให้ล้างมันให้เป็นม้วนแล้วสับด้วยมีดที่คม เติมด้วยแอลกอฮอล์เพื่อให้ปริมาตรที่มินต์ครอบครองมีค่าเท่ากับปริมาตรของแอลกอฮอล์ปิดผนึกด้วยฝาแล้วปล่อยให้อยู่ในภาชนะ
3. จัดเรียงผลไม้ถอดเมล็ดและกำจัดสถานที่ที่ถูกทำลาย อย่ากระตือรือร้นเกินไปเอาเฉพาะชิ้นที่ไม่ดีออกอย่างเห็นได้ชัด
4. แบ่งแอปริคอตออกเป็นสองส่วน - แยกสุกและแยกส่วนอื่น ๆ ทั้งหมด จากส่วนแรกเติมในขวดลิตร (บรรจุให้แน่นกับดวงตา) แล้วใส่เยื่อกระดาษลงในดอง เทแอลกอฮอล์ 300 มล. แล้วเปิดโหมดที่ยาวที่สุดและช้าที่สุดหากมีในอุปกรณ์ของคุณ มิฉะนั้นเลือกระยะเวลาสูงสุด ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใช้ตัวอย่างเล็กน้อยสักครู่ - ของเหลวควรมีเมฆมากพร้อมแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและกลิ่นผลไม้
5. เทสมาธิที่เกิดขึ้นลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นห่อด้วยกระดาษหรือผ้าและวางในตู้เย็น
6. นำแอลกอฮอล์ที่เหลือไปยังปริมาตรก่อนหน้าด้วยน้ำต้ม เป็นการดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ล่วงหน้าและปล่อยให้แอลกอฮอล์ "ใจเย็น" เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
7. บดแอปปริคอตใส่ในขวดแก้วแล้วเติมแอลกอฮอล์เจือจาง จุ่มน้ำตาล toasted หนึ่งช้อนลงในมวลผลไม้แล้วใส่ขวดลงในที่เย็นและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
8. ในตอนท้ายของการแช่ให้แยกเครื่องดื่มในอนาคตทั้งสองออกจากกันบีบเนื้อออกโดยไม่ผสม กรองสีทั้งสองของจุดแข็งที่แตกต่างกัน
9. ในส่วนที่แข็งแกร่งให้เพิ่มหนึ่งในสี่ของสีเหรียญกษาปณ์และน้ำตาลช้อนโต๊ะหนึ่งในสามของแก้วน้ำต้ม
10. ในทิงเจอร์ "ระดับต่ำ" ให้ใส่น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว
11. เพิ่มเติมเรื่องของการลิ้มรส ลองใช้ tinctures แยกกันโดยปกติแล้วความแข็งแกร่งจะมาเป็นส่วนประกอบสำหรับค็อกเทลและอ่อนแอในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณสามารถผสม 2/2 ที่แข็งแกร่งและ "แอลกอฮอล์ต่ำ" ทั้งหมด ของเหลวเข้มข้นที่เหลืออยู่ทิงเจอร์สะระแหน่และน้ำตาลเพิ่มรสชาติ
ไวน์แอปริคอทที่ไม่มียีสต์
ส่วนผสม:
•แอปริคอตสุกสี่กิโลกรัม
•น้ำตาลทรายขาว 4 กิโลกรัม
•น้ำกรองฤดูใบไม้ผลิหรือน้ำบรรจุขวดสิบหกลิตร
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วนำเมล็ดออก เทน้ำที่กรองแล้วอุ่นและพักไว้เพื่อหมักเป็นเวลาห้าวัน
2. หลังจากนั้นให้นวดผลไม้ด้วยน้ำตาลปิ๊งใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วหมักต่อไปภายใต้ตราประทับน้ำอีกเจ็ดวัน ผัดหลายครั้งต่อวันในระหว่างการหมัก
3. ในตอนท้ายของการหมักเมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สิ้นสุดลงที่จะถูกกรองให้กรองไวน์แอปริคอทเล็กผ่านตัวกรองทำเองที่บ้านลงในผ้าโปร่งหลายชั้น เทลงในภาชนะที่สะอาดและเก็บในห้องเย็นที่เป็นผู้ใหญ่นานอย่างน้อยสองเดือน
Apricot Vodka Liqueur
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมแอปริคอตสุก
•วอดก้าธัญพืชคุณภาพดีระดับพรีเมี่ยมหนึ่งลิตรครึ่ง
•น้ำตาลทรายดิบ 1 ปอนด์
•ร่มสามดอกคาร์เนชั่น
วิธีทำอาหาร:
1. จากแอปริคอตที่ล้างและตากแห้งให้เลือกเมล็ดและตัดผลไม้แต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วน
2. จากนั้นโอนชิ้นผลไม้ลงในขวดและเทวอดก้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นอยู่เหนือเยื่อกระดาษประมาณสามเซนติเมตร
3. ใส่กลีบและถอดภาชนะปิดคอด้วยผ้ากอซเป็นเวลาสามวันในห้องอุ่น
4. หลังจากนั้นให้ปิดโถด้วยฝาปิดที่สะอาดและจัดตำแหน่งในที่ร่มที่เย็นสบายเป็นเวลาอีกหนึ่งเดือน
5. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายละเอียดผสมให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ในที่เดียวกันเป็นเวลาสี่สิบวัน
6. กรองสุราสำเร็จรูปแล้วเทใส่ขวดแก้วใส่ในห้องเย็น (ห้องใต้ดิน) หรือในตู้เย็น
ทิงเจอร์แอปริคอทบนวอดก้า
ส่วนผสม:
•แอปริคอตสุกดี - 1 กก.
•วอดก้าข้าวสาลีหนึ่งลิตร
•น้ำตาลทราย 1 ปอนด์
วิธีทำอาหาร:
1. พับแอปริคอตไร้เมล็ดลงในชามแก้วที่สะอาด เทวอดก้าลงไปที่คอและผสมให้เข้ากัน
2. ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาปิดคุณสามารถม้วนโลหะเพื่อเก็บรักษาและวางไว้ในที่ที่มีแดดจัดเป็นเวลาสี่สัปดาห์ ทุก ๆ ห้าวันอย่าลืมเขย่าและเขย่าภาชนะ
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทยาลงในขวดแยกต่างหากอย่าบิดเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ออก ใส่น้ำตาลลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุมด้วยไนล่อนครอบและวางไว้ในแสงแดดเป็นเวลาสองสัปดาห์ เขย่าขวดทุกสามวัน
4. จากนั้นกรองน้ำเชื่อมที่ได้จากการอบผ้าด้วยผ้าหลายชั้น รวมกับการแช่วอดก้าและลบเพื่อยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืด
5. สายพันธุ์สีอีกครั้งเทลงในภาชนะแก้วที่ล้างและแห้งและประทับตราแน่น
6. สีนี้ถูกเก็บไว้นานถึงห้าปี
แอปริคอทค็อกเทลพร้อมไวน์อัดลมและคอนยัค
ส่วนผสม:
•สามแอปริคอตสุก
•มะนาวเล็ก ๆ น้อย ๆ
•น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• 25 มล. น้ำดื่มต้ม
•หนึ่งในห้าช้อนโต๊ะของคอนยัคสามดาว;
•บรั่นดีแอปริคอท 25 มล.;
•ไวน์อัดลมหนึ่งขวด
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแอปริคอตและมะนาว จุ่มมะนาวในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีและแอปริคอตต้มสองนาที
2. ถอดเปลือกออกจากแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ตัดมะนาวบีบน้ำแล้วกรอง
3. เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนชาลงในเยื่อกระดาษแอพพริคอตแล้วทุบด้วยเครื่องปั่น
4. เจือน้ำตาลในน้ำและเติมน้ำเชื่อมสองช้อนชากับน้ำซุปข้นผลไม้ ลองและเพิ่มน้ำเชื่อมถ้าจำเป็น
5. สายพันธุ์ผ่านตะแกรงไนล่อนหายากเทลงในคอนยัคและแอปริคอทแอปริคอทผัด
6. เทเครื่องดื่มแอปริคอทลงในแก้วทรงสูงขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยไวน์อัดลมเย็น
Moldavian "Apricot" - เครื่องดื่มที่แข็งแกร่งจากแอปริคอตที่บ้าน
ส่วนผสม:
•ถังแอปริคอตสุกหนึ่งถัง
•น้ำสะอาดปลอดแร่ธาตุ 12 ลิตร
•น้ำตาลสามกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำตาลทรายสองกิโลกรัมด้วยน้ำหกลิตรแล้วตั้งให้ความร้อนขั้นต่ำ เมื่อน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
2. เทแอปริคอตที่ไม่มีเมล็ดสะอาดด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็นทิ้งไว้ให้คลุมตาข่ายด้วยภาชนะเป็นเวลาห้าวันในห้องอุ่น
3. เมื่อพื้นผิวของส่วนผสมผลไม้ถูกปกคลุมด้วยโฟมที่ดูสกปรกและมีกลิ่นลักษณะของการหมักปรากฏขึ้นเทลงในภาชนะแก้วขนาดใหญ่
4. จากน้ำตาลและน้ำที่เหลือให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วแช่ตู้เย็นไว้ในชามแก้วเพื่อให้แอปริคอต ติดตั้งล็อคน้ำและปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง
5. เมื่อการหมักสิ้นสุดลงให้กลั่นผลิตภัณฑ์ด้วยแสงจันทร์ การเลือกผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะสมบูรณ์เมื่อความแข็งแรงลดลงต่ำกว่า 30 องศา
6. เพื่อรักษารสชาติของแอปริคอทอย่าทำความสะอาดเครื่องกลั่นหลัก แต่ปรับปรุงคุณภาพของแสงจันทร์โดยการกลั่นซ้ำ
7. ในการทำเช่นนี้เจือจางน้ำกลั่นด้วยสปริงหรือน้ำกลั่นให้มีความแข็งแรง 25 องศาจากนั้นกลั่นอีกครั้ง
8. ถ้าจำเป็นให้เจือจางดวงจันทร์สำเร็จรูปเพื่อความแข็งแรงที่ต้องการ
เคล็ดลับสำหรับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์จากแอปริคอตที่บ้าน - เคล็ดลับที่มีประโยชน์
•ก่อนที่จะเตรียมไวน์โฮมเมดขอแนะนำว่าอย่าล้างผลไม้ที่เก็บในสวนของคุณ ยีสต์ป่าตั้งอยู่บนขนของผลไม้ช่วยเพิ่มการหมักของผลิตภัณฑ์
•ไวน์แอพพริคอทที่อ่อนแอสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - วอดก้า, แอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์
•เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แอพพริคอทเช่นค็อกเทลเสิร์ฟเย็น ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่คุณจะเจือจางมวลแอปริคอทควรจะเย็นล่วงหน้า คุณสามารถใส่ก้อนผลไม้หรือน้ำแข็งมิ้นต์ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้แล้ว
•ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ Pertsovka แต่บางครั้งก็เมาเพื่อหยุดการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันหรือเพียงแค่ทำให้ร่างกายอบอุ่นจากความหนาวเย็นตามสูตรอาหารยอดนิยม หากคุณเตรียมแอปริคอทซึ่งเป็นสุราที่มีความเข้มข้นสูงให้ลองผสมเครื่องดื่มในอัตราส่วน 2: 1 โดยที่ Peppers จะเป็นกลุ่ม ฐานพริกไทยร้อนจะถูกเจือจางด้วยเครื่องดื่มที่มีแดดจัดและผลที่ตามมาก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน มันไม่น่าเป็นไปได้ที่“ ค็อกเทลบำบัด” นั้นจะถือว่าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิสระจากแอปริคอต แต่ไม่ต้องพูดถึงว่ามันจะไม่ยุติธรรม
