สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินพวกเขาใช้ในการปรุงอาหารยาที่บ้าน
เพื่อความพึงพอใจของตัวเองและคนที่คุณรักด้วยผลเบอร์รี่แสนอร่อยแม้ในฤดูหนาวหลายคนจะแห้ง เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความทนทานของสตรอเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุดคุณจะต้องทำให้มันแห้งอย่างถูกต้อง
เตรียมงานก่อนอบสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน
ช่วงเตรียมการเป็นการเริ่มงานที่สำคัญที่สุด หลังจากทั้งหมดชะตากรรมของผลเบอร์รี่จะขึ้นอยู่กับมัน ก่อนอบแห้งสตรอเบอร์รี่คุณควรระมัดระวังการเก็บผลเบอร์รี่ เมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลมันจะตามด้วยการเลือกอย่างระมัดระวังของผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุด ควรแยกออกจากสุกสีเขียวสุกเกินไปและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเพื่อให้การเก็บเกี่ยวทั้งหมดไม่เสื่อมลงเพราะมัน เบอร์รี่ที่มีร่องรอยของการกระแทกและการบาดเจ็บอื่น ๆ ก็ไม่เหมาะเช่นกัน ผลไม้ที่เลือกควรล้างให้สะอาดในน้ำที่ไหลและเอาหางม้าหรือแผ่นพับ
วิธีทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์
มันเป็นที่รู้จักกันว่าผลเบอร์รี่อบแห้งเก็บรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าที่ประมวลผลสำหรับการติดขัดหรือติดขัด
มีหลายวิธีที่จะทำให้สตรอเบอร์รี่แห้ง: ใช้เตาอบอากาศบริสุทธิ์และอุปกรณ์เสริม การทำสตรอเบอร์รี่ที่บ้านจะขึ้นอยู่กับคุณ แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับแต่ละวิธี
สตรอเบอร์รี่สด - นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก โดยทั่วไป - ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด แต่เป็นวิธีธรรมชาติ ผลไม้ที่เลือกและปอกเปลือกจะต้องวางในชั้นที่หลวมบนพื้นผิวที่สะอาดเช่นผ้าหรือกระดาษ สถานที่ที่พวกเขาจะตั้งอยู่ควรมีการระบายอากาศที่ดี พระอาทิตย์ควรตกที่นั่น แต่ในลักษณะที่รังสีไม่ได้พุ่งตรงไปที่ผลเบอร์รี่
เมื่อเลือกสถานที่แล้วคุณสามารถทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้ให้แห้งตลอดทั้งวันจนกระทั่งมืด เมื่อถึงค่ำผลเบอร์รี่จะถูกนำเข้าไปในห้อง ในตอนเช้าของวันถัดไปผลเบอร์รี่จะต้องถูกนำออกมาอีกครั้งและเลือกสถานที่ที่สะดวกสำหรับพวกเขา ดังนั้นสตรอเบอร์รี่จะแห้งประมาณ 2-3 สัปดาห์ คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของผลเบอร์รี่ตามลักษณะที่ปรากฏ สตรอเบอร์รี่ที่แห้งอย่างถูกต้องจะมีสีอิ่มตัวเบอร์กันดี, ธัญพืชที่มีความแวววาวและแยกออกจากกันได้ง่าย
ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่แห้งไว้ในถุงผ้า ควรเลือกผ้าธรรมชาติเพื่อให้แบล็กเบอร์หายใจ กระเป๋าของตัวเองถูกวางไว้ในที่มืดและแห้ง สตรอเบอร์รี่แห้งมีอายุ 2 ปี สามารถนำมาบริโภคได้ในภายหลังหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม แต่รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลไม้จะเริ่มจางลง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ชะลอและใช้สตรอเบอร์รี่ตามอายุการเก็บรักษาที่ระบุไว้
วิธีการอบสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน: เลือกวิธีที่สะดวก
มันง่ายกว่าและเร็วกว่าในการอบแห้งสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีการแบบชั่วคราว วิธีตากแห้ง สตรอเบอร์รี่ป่าที่บ้าน:
1. การใช้เตาอบ - นี่เป็นวิธีการอบแห้งผลเบอร์รี่โดยทั่วไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้เปิดเตาอบที่ 35 ° C ในขณะที่เตาอบกำลังให้ความร้อนผลเบอร์รี่จะถูกจัดวางอย่างเรียบร้อยบนแผ่นอบในชั้นที่เป็นคู่ จากนั้นต้องวางกระทะในเตาอบและทิ้งไว้ที่นั่นประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะเริ่มจางลง เมื่อหมดเวลาโดยไม่ต้องเก็บผลเบอร์รี่ออกจากเตาอบอุณหภูมิจะต้องเพิ่มขึ้นเป็น 60 ° C และอบให้แห้งต่อไปอีกหลายชั่วโมง (2-2.5) ด้วยวิธีการอบแห้งใด ๆ ผลเบอร์รี่สำเร็จรูปมีลักษณะเหมือนกัน ทันทีที่สีของคุณอิ่มตัวและมืดและผลเบอร์รี่จะหยุดติดกันแล้วการอบแห้งก็ถือว่าสมบูรณ์
2. การใช้เตาย่างอากาศ - วิธีง่ายๆในการเปลี่ยนความรับผิดชอบไปยังอุปกรณ์ สำหรับการอบแห้งโหมดพิเศษถูกตั้งค่าให้มีการไหลเวียนของอากาศและอุณหภูมิสูงถึง 45-60 ° C เมื่อวางผลเบอร์รี่ไว้ในอุปกรณ์ดังกล่าวคุณไม่ต้องกังวลกับชะตากรรมของพวกเขาและทำธุรกิจอย่างสงบ เนื่องจากการไหลเวียนของอากาศที่แอ็คทีฟใน aerogrill ทำให้เวลาในการอบแห้งของผลเบอร์รี่ลดลงหลายเท่าเมื่อเทียบกับเตาอบ คุณสมบัติเดียวที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ตะแกรงลมคือการไม่ให้ความชื้นเข้าไปในเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมสิ่งใด ๆ ที่เป็นไปได้โดยเปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อย นาทีย่างอากาศ - พื้นที่ผิวขนาดเล็ก ผลเบอร์รี่จำนวนมากจะต้องถูกทำให้แห้งในหลายรอบ โดยรวมสตรอเบอร์รี่จาก 0.8 ถึง 1.2 กิโลกรัมจะพอดีกับหน่วยขึ้นอยู่กับลักษณะของมันและ 0.3-0.5 กิโลกรัมจะได้รับที่ผลผลิตของผลเบอร์รี่แห้ง ข้อดีคือความเร็วและการขาดความร้อนจากกระบวนการทำให้แห้ง
3. วิธีทำสตรอเบอร์รี่ให้แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า วันนี้คุณสามารถรับเครื่องอบแห้งทุกชนิดได้จากเครื่องอบขนาดใหญ่ พวกเขาอาจแตกต่างกันในราคาลักษณะหลักการของการดำเนินงาน ดังนั้นเวลาในการอบแห้งของสตรอเบอร์รี่อาจแตกต่างกันระหว่าง 6-12 ชั่วโมง แต่แต่ละรุ่นเป็นแบบส่วนบุคคลดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของหน่วยเฉพาะล่วงหน้า ผลเบอร์รี่จะต้องวางบนพาเลทที่สะอาดเพื่อที่จะไม่ได้สัมผัสกัน ควรตั้งอุณหภูมิในเครื่องอบที่ 50-55 ° C สำหรับผลเบอร์รี่ในเครื่องเป่าไฟฟ้าจะต้องดูตรวจสอบความพร้อมของพวกเขา โดยผลเบอร์รี่มันจะกลายเป็นที่เห็นได้ชัดว่าพวกเขาพร้อม จากนั้นมันจะเป็นไปได้ในการถ่ายโอนลงในถุงหรือภาชนะแก้วและเก็บในสถานที่ที่เหมาะสม ภาชนะแก้วจะช่วยป้องกันการแห้งจากศัตรูพืชได้ดียิ่งขึ้น
ในป่าสำหรับผลเบอร์รี่: วิธีการแห้งสตรอเบอร์รี่สำหรับชา
ในการดื่มชาสตรอเบอร์รี่ที่หอมกรุ่นและมีสุขภาพดีในฤดูหนาวซึ่งช่วยให้คุณประหยัดจากปัญหามากมายคุณต้องดูแลการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในเวลาที่เหมาะสม
พวกเขาควรไปรับพวกเขาในฤดูร้อนปลายเดือนมิถุนายนเป็นไปได้ตลอดเดือนกรกฎาคมขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ มีผลเบอร์รี่มากมายหลายชนิดดังนั้นคุณจะพบการเติบโตทั้งในทุ่งนาและในป่า เก็บผลไม้ควรอยู่ในสภาพอากาศแห้งมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะอบอุ่น ในตอนเช้าคุณไม่ควรไปดูเพราะน้ำค้างจะไม่มีเวลาลง
เมื่อสตรอเบอร์รี่อบแห้งดูแลสถานที่ที่ดี ตรวจสอบผลเบอร์รี่เป็นระยะเพื่อหาแม่พิมพ์ เมื่อพวกเขามืดลงและกลายเป็นร่วนคุณสามารถรวบรวมพวกเขาในภาชนะ
เมื่อถึงเวลาชาเพิ่มผลเบอร์รี่แห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชาดำหรือชาเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติความหอมและเสริมภูมิคุ้มกัน คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มของคุณด้วยสตรอเบอร์รี่และใบพืช
ใบที่มีประโยชน์: วิธีการแห้งสตรอเบอร์รี่สำหรับชา
ไม่เพียง แต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีใบสตรอเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชาหอมและรักษาได้มาจากพวกเขาโดยที่พวกเขาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง
1. วางสตรอเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมไว้ในที่ร่มและตากแห้ง
2. แต่ละใบม้วนเป็นหลอดระหว่างฝ่ามือเพื่อให้น้ำเริ่มที่โดดเด่น
3. ท่อสำเร็จรูปควรวางบนแผ่นอบด้วยชั้น 5 ซม. ปกคลุมด้วยผ้าธรรมชาติชื้นเล็กน้อยและทิ้งไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ 27 ° C เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในตำแหน่งนี้การหมักควรเริ่มต้น
4. เมื่อมีกลิ่นเบอร์รี่สว่างแสดงว่าปฏิกิริยาเคมีเสร็จสิ้น ใบจะต้องถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 90 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ใบไม้ที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งเหมือนผลเบอร์รี่ในที่แห้งและเย็น
