จานจากผักควรอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน
จากของขวัญมากมายของสวนคุณสามารถเตรียมงานทำอาหารชั้นเลิศ ความหลากหลายของผักช่วยให้คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อทดสอบ
ในกรณีส่วนใหญ่การทดลองดังกล่าวประสบความสำเร็จและช่วยค้นหาความรู้สึกรสนิยมใหม่
ในบรรดาอาหารประเภทผักยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสตูว์กับบวบและมันฝรั่งก็โดดเด่น
มันมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่พบในกระทะเดียวและเป็นผลให้อาหารถูกสร้างขึ้นที่รวมองค์ประกอบของซุปและมันฝรั่งทอด
ในขั้นตอนการปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ผักทุกชนิดจะไม่สูญเสียรูปร่างและจานจะไม่เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด แล้วมันจะไม่เพียง แต่กินอาหารอย่างโอชะ แต่ยังให้ความสุขความงาม
สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง - หลักการทั่วไปของการปรุงอาหาร
คุณสมบัติของสตูว์ผักคือประการแรกมันสุกง่ายและรวดเร็วและประการที่สองในจานคุณสามารถใส่ผักและทะเลเครื่องเทศต่างๆ
บวบและมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารที่มีการเพิ่มหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ข้าวโพด, กระเทียม, พริกหวานและขม, กะหล่ำปลีและข้าว
ผักทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและตัดขึ้นอยู่กับสูตร
คุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวในภาชนะเดียว อร่อยเปิดออกสตูว์เมื่อผักแปรรูปใน skillet อบในเตาอบ
มันเหมาะสมที่จะเพิ่มพื้นดินและพริกไทยเครื่องเทศผักชีขมิ้นออริกาโนแกงสมุนไพรแห้งและสดในจาน
สำหรับการปรุงอาหารกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่เหมาะ ตุ๋นถูกนำไปเตรียมความพร้อมภายใต้ฝาปิด
1. สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง "ทำเอง"
ส่วนผสม:
•สองหัวหอม
•สามแครอทและพริกหวาน
•หนึ่งบวบ
•เจ็ดมันฝรั่ง
•ส่วนที่สี่ของกะหล่ำปลี
•สามมะเขือเทศ
• cur ช้อนชาแกง
•เกลือและพริกไทย
•ดอกทานตะวันกระโดด
วิธีทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดผักทั้งหมด
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง ทอดผักทั้งสองในกระทะลึก เราใช้น้ำมันพืชสำหรับทอด เพิ่มแกงและเพิ่มเพื่อให้หัวหอมและแครอทเริ่มต้นน้ำผลไม้
ลูกเต๋าพริกหวานมันฝรั่งและบวบ ส่งผักทั้งหมดไปยังสตูว์ เรายังคงปรุงอาหารตื่นเต้นต่อไปเพื่อให้ไม่มีอะไรไหม้
เติมน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในหม้อแล้วปิดสตูไว้จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมครึ่ง
เราใส่มะเขือเทศและกะหล่ำปลีในเคี่ยว เรายังตัดมันเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางก่อนหน้านี้ ผสมสตูว์และทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
เพิ่มพริกไทยและกระโดดลงในกระทะ ตรวจหาเกลือ หากไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีก
ปรุงสตูว์อีกสิบห้านาทีแล้วปิด
2. สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง "แผ่นวิตามิน"
ส่วนผสม:
•แครอท
•สองหัวหอม
•บวบ
•มะเขือยาว
•มันฝรั่งขนาดใหญ่
•สองพริกแดง
•สามกลีบกระเทียม
•ห้าลิตร ศิลปะ วางมะเขือเทศ
•ช้อนชา ออริกาโน;
•สอง lavrushki
•เกลือและห้าถั่วทุกชนิด
วิธีทำอาหาร:
ตัดหัวหอมและแครอทเป็นวงครึ่ง
ที่ด้านล่างของหม้อให้เทน้ำมันพืชสองหรือสามช้อนโต๊ะ เมื่อมันเริ่มฟ่อเทหัวหอมและแครอท ผักต้มจนนิ่มเล็กน้อย
เราตัดมันฝรั่งเป็นก้อนที่น่ารักและส่งไปยังหม้อ ผสมกับหัวหอมและแครอท
นอกจากนี้เรายังตัดมะเขือและบวบเป็นก้อน หากผักยังอ่อนอยู่การปอกเปลือกก็เป็นทางเลือก เทชิ้นบวบและมะเขือยาวลงในหม้อ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีให้ใส่พริกหวานลงไปในหม้อ เราจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ผักที่เหลือ
หลังจากห้านาทีเทมะเขือเทศวางและผสมสตูว์
เพิ่ม allspice และ lavrushka ถัดไปเทออริกาโน่ อย่าลืมลองเกลือ
บดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่สตูว์เพื่อรสชาติเผ็ด
เติมน้ำหนึ่งแก้วผสมผักและปิดฝาหม้อ
เราเคี่ยวเคี่ยวสามสิบนาทีเพื่อให้ผักทั้งหมดสุกดี
3. สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ส่วนผสม:
•สี่บวบ
•ห้ามันฝรั่ง
•แครอท
•หัวหอม
•สองช้อนชา ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
การทำอาหารด้วยหม้อหุงช้าอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสมและผู้ช่วยในครัวจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
ล้างและทำความสะอาดผัก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่แครอทจะต้องมีการสับด้วยกระต่ายขูด
เราเปิดโหมด "การทอด" เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อน เราเผลอหลับหัวหอมและแครอทและส่งพวกเขาไม่เกินสามนาที
จากนั้นใส่บวบและมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องปรุงสำหรับมันฝรั่ง ถ้าเกลือไม่พอสำหรับใครซักคนคุณสามารถเพิ่มมันเข้าไปในรสชาติของคุณเองได้
ครอบคลุมหม้อหม้อที่มีฝาปิดตั้งค่าโหมด "ดับ" เราตั้งเวลาเป็น 40 นาทีและกดปุ่มเพื่อเริ่มผู้ช่วยครัว
หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์หอม
4. สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง "ฤดูร้อนมาแล้ว"
ส่วนผสม:
• 700 กรัม มันฝรั่งอ่อน
•บวบ
• 300 กรัม เห็ด;
•พริกไทย
•กระเทียมหกกลีบ
•แครอท
•พริกหวาน
•สองหัวหอม
•ผักชีฝรั่งและผักชีแปดกิ่ง
•เกลือ
•ห้าถั่วพริกไทยดำ
• 1/2 ช้อนชั่วโมง h. ผักชี, sumac และออริกาโน;
•น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
ปรุงมันฝรั่งใหม่
เห็ดและพริกหวานหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ , หัวหอม - ในครึ่งวง ตัดแครอทและบวบเป็นก้อน
ผักชีและผักชีฝรั่งมีขนาดเล็กลง
พริกและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุด
เทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วเติมเห็ดใส่จาน ให้พวกเขาได้รับการทอดเล็กน้อย เมื่อความชื้นส่วนเกินออกจากพวกเขาและใช้เวลาประมาณหกนาทีเอาเห็ดออกจากกระทะโดยใช้ช้อน slotted
แทนที่จะใส่เห็ดเราเพิ่มส่วนของบวบ เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เขาให้ความชุ่มชื้น ทอดด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลา ห้านาทีต่อมาให้นำบวบออกจากชามพร้อมเห็ด
เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและเติมหัวหอม เมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มแครอท
ในกระทะเราราดพริกไทยร้อนและหวาน
ถึงเวลาที่จะเพิ่มกระเทียมและเพิ่มเกลือ
บดพริกไทยดำและผักชีธัญพืชในครกแล้วเทลงในสตูว์
เพิ่มไขกระดูกผักและเห็ดทอดก่อนหน้านี้ จากนั้นก็เทออริกาโน่และซูติ เราผสมทุกอย่าง สตูว์จนนุ่ม
เราใส่มันฝรั่งลงในผักและโรยด้วยสมุนไพร เราปรุงสตูว์อีกสิบนาทีและสามารถให้บริการได้
5. สตูว์ผักกรีกพร้อมบวบและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•หกบวบ
•สี่มันฝรั่ง
•สองแครอท, มะเขือ, พริกหยวกหลายสีและหัวหอม;
•กระเทียมสามกลีบ
• 400 กรัม มะเขือเทศ;
•พริกไทยน้ำตาลและเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
•ไวน์ขาวและน้ำมันมะกอก 100 มล.
•พวงผักชีฝรั่ง;
•ช้อนชั่วโมง h. ออริกาโน
วิธีทำอาหาร:
เราจะเตรียมผักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรและล้างให้สะอาด
บวบมันฝรั่งมะเขือยาวและแครอทหั่นเป็นวง
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งพริกไทยเป็นชิ้นและมะเขือเทศและกระเทียมเป็นชิ้น
ผักแต่ละคนจะต้องทอดแยกต่างหากในน้ำมันมะกอก ลำดับการทำอาหารไม่สำคัญ
เรากระจายผักบนแผ่นอบขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำตาลและโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
แจกจ่ายไวน์ขาวอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวของผัก
แผ่นอบจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (170 องศา)
หลังจากสี่สิบนาทีนำแผ่นอบและโรยผักด้วยผักชีฝรั่งสับและออริกาโน คน หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำไวน์และน้ำมันเล็กน้อย
เราอบสตูว์ของเราจนกว่าผักจะมีสีน้ำตาลและทานอย่างมีความสุขและกระหาย
6. สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่งในอิตาลี
ส่วนผสม:
•สองมันฝรั่ง
•บวบ
•สองพริกหวานและสองแครอท
•มะเขือเทศ
•หัวหอม;
•กานพลูของกระเทียม
•ผักชีฝรั่งและใบโหระพาหลายสาขา
•ก้านผักชีฝรั่ง;
•ครึ่งพริกแดงขม
•เกลือ
•สมุนไพรอิตาลี
•น้ำมันมะกอก
วิธีทำอาหาร:
เราหั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลางโดยประมาณและใส่ไว้ในชามเดียว
มันฝรั่งพริกไทยและบวบตัดใหญ่กว่าที่เหลือเล็กน้อย
ในกระทะลึกอุ่นน้ำมันมะกอกและเทผักสับทั้งหมดออก เกลือและคลุมด้วยฝา
ควรเคี่ยวผักจนกว่ามันฝรั่งจะสุก เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะต้องผสม
สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรอิตาลี
7. สตูว์ผักมาเลเซียพร้อมบวบและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•สามบวบ
•สามมันฝรั่งและแครอท
•บรอกโคลีสองหัว
•สองหัวหอม
•ห้ามะเขือเทศสุก
•สามลิตร ศิลปะ ข้าว;
•สอง lavrushki
•ศิลปะ ล. น้ำตาล
•ครึ่งช้อนชาขมิ้นและพริกขี้หนู;
•เกลือน้ำมันพืช
•สองสีเขียวขจีแห้ง
•ศิลปะ ล. ถั่วสับ
วิธีทำอาหาร:
เริ่มจากการหั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรปรุงอาหารดังนั้นโหลดลงในน้ำเดือด
ผักอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกตัดเป็นก้อน
ในกระทะที่มีกะหล่ำปลีเราใส่บวบและมันฝรั่ง น้ำไม่ได้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ แต่อยู่ต่ำกว่าระดับของมันประมาณ 1 เซ็นติเมตร
เพิ่มแครอทและข้าว คนให้เข้ากัน
ทำอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าขี้เกียจที่จะกวนเพราะข้าวสามารถติดที่ด้านล่างและทำให้สตูว์เสียได้ง่าย
ทอดหอมใหญ่ในกระทะจนเหลืองสวย เพิ่มชิ้นมะเขือเทศ ทอดให้นิ่ม
เพิ่มถั่วลงในหม้อด้วยสตูว์
เมื่อข้าวต้มเสร็จแล้วเราก็เติมส่วนผสมของต้นหอมมะเขือเทศ
เพิ่มและเพิ่มน้ำตาล ใส่ lavrushka ขมิ้นและพริกขี้หนู ทำอาหารอีกสิบนาที
ก่อนปิดเราจะเติมผักใบเขียวแห้ง
สตูว์พร้อมจะต้องยืนอย่างน้อยสิบห้านาทีเพื่อให้ข้น
จานนี้ควรกินจากจานลึกและให้แน่ใจว่าได้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
8. สตูว์ผักฮังการีพร้อมบวบและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
•กิโลกรัมมันฝรั่ง
•บวบและพริกไทยบัลแกเรีย
•ห้ามะเขือเทศ
•หนึ่งแครอทขนาดกลางและหลอดไฟ
• 200 กรัม ข้าวโพดดิบ
•พริกไทยแดงเล็กน้อย
•ล รวมถึงผักชีดิน
•เกลือ
•น้ำมันพืช
•น้ำร้อนครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
ตัดหัวหอมใหญ่เป็นวงครึ่งและแบ่งออกเป็นขนนก
ตัดแครอทเป็นฟางขนาดกลางแล้วตัดพริกเป็นก้อน
ปอกเปลือกบวบและมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่
เราสับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมจนนิ่ม
เพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือโรยหน้าด้วยพริกไทยแดงและผักชี
เทน้ำร้อนและผสมเนื้อหาของกระทะ
เราใส่พริกไทยมันฝรั่งและบวบในจาน
เทข้าวโพดดิบที่ด้านบน ปิดหม้อและต้มสตูว์ประมาณครึ่งชั่วโมง
จานพร้อมเมื่อมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟร้อนกว่า จากนั้นจะมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่สุด
สตูว์ผักกับบวบและมันฝรั่ง - เทคนิคและเคล็ดลับ
ตกแต่งและเผยให้เห็นรสชาติของเคี่ยวน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มอย่างน้อยของความหวานนี้เล็กน้อย
สตูว์นั้นอร่อยกว่าถ้าคุณทำตามกฎสองข้อ:
1. หั่นผักทั้งหมดให้เหมือนกัน
2. ทอดแต่ละส่วนผสมแยกจากกัน
ไวน์ขาวจะประสบความสำเร็จแทนน้ำซุปผัก
ในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเคี่ยวผักฉ่ำและเบา ๆ กับบวบและมันฝรั่งถ้าคุณเพิ่มผักใบแรกลงไป: ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง
