เราทุกคนรักมันฝรั่งและปรุงบ่อยมาก: ในวันธรรมดาและวันหยุด
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันดีที่จะกินมันกับเนื้อสัตว์
และถ้านี่ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ แต่เป็นไก่ก็รับประกันได้ว่าความสุข
มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเสริมจานด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศหอม
เนื่องจากโครงสร้างไก่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว
ไขมันต่ำทำให้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจการรับประทานอาหารที่อร่อย แต่ไม่แคลอรี่สูงเกินไป หนึ่งในวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการปรุงอาหารคือการอบในเตาอบ ที่นี่คุณสามารถฝันถึงและด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมธรรมดาและผิดปกติต่าง ๆ เตรียมจานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นต้นฉบับ
ไก่อบกับมันฝรั่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป
เราใส่ใจเป็นพิเศษกับการซื้อเนื้อไก่ ความสดใหม่และความเป็นธรรมชาติ - นี่เป็นสองเกณฑ์หลักสำหรับการเลือกของเขา
ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปาก
มันถูกตัดตามยาวเป็นสองชิ้นหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น
มีการเตรียมเนื้อและไม่มีการตัด เท่านั้นจึงจะต้องถูกทุบด้วยค้อน
ขอแนะนำให้ทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อนมาก
สำหรับการปรุงอาหารเราตุนมันฝรั่งซึ่งอบเร็วและไม่กระจุย
คุณสามารถปรุงอาหารล่วงหน้าได้ประมาณสิบนาที
นอกจากส่วนผสมหลักในจานแล้วยังมีหัวหอม, กระเทียม, ชีส, ครีม, ชีสเฟต้า, พริกหยวก, มะเขือเทศ, พริกพริกและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เพิ่มผักสดและแห้ง
การเตรียมอาหารจะต้องโหลดเข้าเตาอบความร้อนประมาณยี่สิบถึงหกสิบนาที (180-200 องศา)
1. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบคลาสสิกในซอสครีมเปรี้ยว
สูตรที่ง่ายที่สุดและหลากหลายที่สุด ผลที่ได้คือจานที่สมบูรณ์: เนื้อสัตว์และเครื่องเคียงกับมัน
ส่วนผสม:
•สามเนื้อ
•มันฝรั่ง 0.700 กิโลกรัม
• kefir 0.500 ลิตร
•ครีมเปรี้ยว 0,100 ลิตร
•กระเทียมสามกลีบ
•ครีม 0.100 ลิตร
•ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
•น้ำมันดอกทานตะวัน
•เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเป็นสองส่วน วางในชามลึก เทเคefirเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
ล้างและทำให้แห้งเนื้อโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ
ทอดความร้อนสูงจากด้านบนและด้านล่าง ย้ายไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทันที วางมันฝรั่งไว้ด้านบน
เตรียมซอส: เอาชนะครีมด้วยครีม เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
เทซอสสำเร็จรูปลงในจานที่เตรียมไว้ ปิดแผ่นอบด้วยชั้นของฟอยล์
นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
2. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบด้วยมายองเนส
สูตรที่แม่บ้านใช้บ่อยและประสบความสำเร็จในการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างโอชะ
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม
•มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
•ชีสดัตช์ 150 กรัม
•กระเทียมสี่กลีบ
•สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส
•เกลือ
•มีส่วนผสมของพริก
วิธีการเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง วางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่าง
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วโรยชิ้นเนื้อด้านบน เกลือและโรยด้วยพริกไทย
ใช้กระเทียมกดกระเทียมสับ
ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
รวมมายองเนสชีสและกระเทียม เทมันฝรั่งกับเนื้อ ผัดกระจายอย่างสม่ำเสมอในจานอนาคต คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน
นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากยี่สิบนาทีแรกให้ผัดจาน
3. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบด้วย adjika เผ็ด
การเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในจานสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามปกติ Piquant adjika ให้มันฝรั่งและเนื้อมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนผสม:
•ไฟล์ขนาดกลางหนึ่งไฟล์
•สี่มันฝรั่ง
•มัสตาร์ดหนึ่งและครึ่งช้อนชา
•ออริกาโนแห้งสองนิ้ว
•น้ำมะนาวหนึ่งลูก
•น้ำมันมะกอก
•พริกหวาน
•พริก
•มะเขือเทศ
•แอปเปิ้ลเขียวครึ่งลูก
•กระเทียมสี่กลีบ
•หอมแดง
•เกลือในครัว
• 10 กรัมของผักชีและผักชีฝรั่ง
•มีส่วนผสมของพริก
วิธีการเตรียม:
หมักเนื้อ: วางไว้ในจานลึกและเทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะด้านบน จากนั้นเทน้ำมะนาวใส่มัสตาร์ดและออริกาโน่โรย รอยเปื้อนทุกอย่างบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์และทิ้งไว้สิบห้านาที
ตัดมะเขือเทศเป็นหกหรือแปดส่วน
ฝานกระเทียมและหอมแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับและพริกหวานอย่าลืมลบแกนสีขาว
นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ส่งไปยังเครื่องปั่น
เทมะเขือเทศกระเทียมหอมใหญ่และพริกที่นั่น เปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ผ่านตะแกรง มันกลับกลายเป็น adjika
เกลือและพริกไทย ตัดผักชีและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มไปยัง adjika ผสมทุกอย่าง
เทน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงใน adjika แล้วอุ่นเล็กน้อย
โอนไก่ไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ด้านล่าง ส่งสิบห้านาทีในเตาอุ่น
มันฝรั่งลูกเต๋า ทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ เพิ่มกระเทียมสามกลีบตัดครึ่ง ปรุงอาหารจนสุกครึ่ง
นำถาดอบที่มีเนื้อและมันฝรั่งทอดออกมา เท adjika ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที
4. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในหม้อ
มันฝรั่งหอมและเนื้อนุ่ม ๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณและเพื่อน ๆ
ส่วนผสม:
• 0,300 เนื้อ
•สี่มันฝรั่งขนาดกลาง
•น้ำมัน Vologda 40 กรัม
•หัวหอม
•น้ำหนึ่งลิตร
•โรสแมรี่พริกขี้หนูหวาน - ผ่านช้อนชา
•พริกไทยดำจำนวนหกถั่ว
•เกลือ
•สอง lavrushki
•สีเขียว
•ครีม
วิธีการเตรียม:
ตัดมันฝรั่งเป็นสี่ชิ้นและจัดเรียงพวกเขาอย่างเท่าเทียมกันในหม้อดินสอง
ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้ววางมันฝรั่งไว้ด้านบน
บดพริกไทยด้วยมีด โรยด้วยใบกระวานในหม้อ
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มโรสแมรี่และพริกขี้หนู
เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
ใส่เนยที่ด้านบน
ปิดหม้อ จัดเรียงใหม่บนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลาหกสิบนาที (200 องศา)
หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้วก็ใส่ผักผลไม้สองสามใบและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเข้าไปในจาน
5. ไก่ทอดฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ
จานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมกับเปลือกชีสกรอบและโกลเด้น ด้วยอาหารดังกล่าวคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณและเอาใจแขก
ส่วนผสม:
• 0.800 เนื้อ
•มันฝรั่งหนึ่งปอนด์
•สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนส
•ชีสเฟต้า 100 กรัม
•สองหัวหอม
•ชีสหนัก 300 กรัม
•เกลือ
•มีส่วนผสมของพริก
•น้ำมันมะกอกและดอกทานตะวัน
วิธีการเตรียม:
ตัดเนื้อแต่ละชิ้นครึ่ง เอาชนะเพื่อให้ความหนาลดลงครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทย
สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
ตัดมันฝรั่งครึ่งแล้วออกเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คน
ผสมหัวหอมกับมายองเนสและเพิ่มหนึ่งในสี่ของชีสขูด คุณสามารถเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่งแบน ขูดเฟต้าชีสด้านบน
ทอดเนื้อแต่ละชิ้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ปิดผนึกและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน ใส่มันฝรั่ง
เทเนื้อด้วยมายองเนสชีสและน้ำสลัดหัวหอม
นำเข้าอบห้าสิบนาที (200 องศา)
สิบห้านาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะออกจานและโรยด้วยชีสที่เหลืออยู่
6. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ "พัฟ"
ผักและเครื่องเทศที่หลากหลายเปลี่ยนจานดาษดื่นเป็นจานอร่อยและอร่อยเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
•สองเนื้อ
•สี่มันฝรั่งขนาดใหญ่
•สามช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
•สองมะเขือเทศ
•สองไข่
•มายองเนส 150 กรัม
•กระเทียมสองกลีบ
•พวงผักชีฝรั่ง
•มีส่วนผสมของพริก
•เกลือ
•สองโรสแมรี่และเมล็ดยี่หร่า
วิธีการเตรียม:
เติมเนื้อเพื่อให้มองเห็นได้
เทครีมลงในจานอบ กระจายไก่ด้านบน เกลือและโรยด้วยพริกไทย
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกบนกระต่ายขูดหยาบ วางไว้ในชั้นบาง ๆ บนเนื้อสัตว์ โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและโรสแมรี่ เพิ่มเกลือเล็กน้อย
ตัดมะเขือเทศเป็นวง
สับผักชีฝรั่งและผสมกับกระเทียมบด เทลงบนมันฝรั่ง
ใส่มะเขือเทศชั้นหนึ่ง
ตีไข่ใส่มายองเนสและผสม เกลือและพริกไทย เทเติมผลที่ได้ลงบนจานกึ่งสำเร็จรูป
ไก่ย่างกับมันฝรั่งในเตาอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
7. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ“ กองมาลา”
จานสำเร็จรูปประกอบด้วยผักมากมายที่เติมเต็มซึ่งกันและกัน อาหารไม่ซับซ้อน แต่รสชาติเยี่ยม
ส่วนผสม:
•สามเนื้อ
•สี่มันฝรั่ง
•พริกหวานสองตัว
•กระเทียมห้ากลีบ
•ดอกกะหล่ำ 150 กรัม
•สองหัวหอมไครเมีย
•แครอท
•สองมะเขือเทศ
•เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชา
•สองช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกและน้ำมันทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
บดผัก: ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นแหวนแครอทและพริกหยวก บดกระเทียมด้วยมีดและสับเพิ่มเติม
เทเนื้อลงบนถาดอบที่มีน้ำมันแล้วจากนั้นผักทุกชนิดตามลำดับ
เกลือและพริกไทย เพิ่มซอสถั่วเหลืองและน้ำมัน ผสมทุกอย่าง
คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที
8. เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับสับปะรด
จานไก่กับมันฝรั่งในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาสกลายเป็นไฮไลต์ในงานวันเกิดและจะกินอาหารอย่างอร่อยในวันปกติ มันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ส่วนผสม:
•สี่เนื้อไก่
•ห้ามันฝรั่งขนาดเล็ก
•น้ำส้มครึ่งแก้ว
• 1/2 ช้อนชา:
เมล็ดมัสตาร์ด
ดอกทานตะวันกระโดด
พริกไทยดำ
สมุนไพรอิตาเลี่ยน
•ชีสหนัก 300 กรัม
•แหวนสับปะรด 450 กรัม
•ช้อนชาปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง
•สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
•เกลือ
•มายองเนส
วิธีการเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นชิ้นกลางแล้วตีให้เข้ากัน
ผสมฮ็อปซูลีกับมัสตาร์ด, พริกไทยดำ, เกลือ, สมุนไพรอิตาลีและไขมันแต่ละชิ้นแยกจากกัน บรรจุลงในจานลึกแล้วเทน้ำส้ม ผัดทิ้งไว้สี่สิบนาที
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นผสมกับช้อนชาปรุงรส ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมันพืชและผสม
ชีสหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำครึ่งแก้วลงบนแผ่นอบ วางมันฝรั่งไว้ด้านบน เลเยอร์ชั้นของเนื้อ, สับปะรดและชีสบนมัน
บีบมายองเนสเล็กน้อยจากห่อลงบนพื้นผิวของจาน
นำเข้าอบประมาณสี่สิบนาที
ไก่อบกับมันฝรั่ง - เทคนิคและเคล็ดลับ
อายุการเก็บรักษาไก่ - ไม่เกินห้าวัน เนื้อสดควรเป็นสีชมพูปานกลางมีไขมันสีขาว
คุณไม่สามารถซื้อเนื้อในร้านได้หากไม่ได้เก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม: จาก 0 ถึง +2 องศา
ขนาดควรจะสูงถึง 17 ซม. หากเนื้อมีขนาดใหญ่ขึ้นมีโอกาสมากที่นกจะโตตามฮอร์โมน
เก็บเนื้อสัตว์ไว้ในถุงในตู้เย็นห่างจากผลิตภัณฑ์อื่น
ในการทำเนื้อไก่ให้ละเอียดควรหมักใน kefir จากนั้นอบในกระดาษฟอยล์
สำหรับการอบเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมออุณหภูมิที่เหมาะสมของเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา
