มัสตาร์ด: ประโยชน์และอันตรายเนื้อหาแคลอรี่ มัสตาร์ดที่คุ้นเคยนำมาซึ่งประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายของเราเท่านั้น

มัสตาร์ดแบบ Table นั้นได้มาจากเมล็ดของพืช Sinapis ของตระกูลกะหล่ำปลีพื้นดินหรือเมล็ดทั้งหมดผสมกับน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำและน้ำมันพืชและปรุงรสเผ็ดสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา

คุณรู้ว่าทำไมเธอ "แผลไหม้ไม่ได้หน่อมแน้ม"?

มัสตาร์ดเติบโตในเขตแห้งแล้งของภูมิภาคโวลก้าในทุ่งหญ้าสเตปป์และกึ่งทะเลทราย

และลองในสภาพเช่นนี้เพื่อรักษาความหวานและความฉ่ำ

มัสตาร์ด: องค์ประกอบเนื้อหาแคลอรี่แอพลิเคชัน

นี่คือตารางคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัสตาร์ดและฟังก์ชั่นในร่างกาย:

แคลอรี่มัสตาร์ด ไม่มีสารเติมแต่ง - 306 kcal ต่อ 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 7.1 กรัม

ไขมัน: 14 กรัม

โปรตีน: 39 กรัม

มัสตาร์ดมีสามประเภท:

•สีขาว เมล็ดพันธุ์นี้มีการใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคของตับและถุงน้ำดี, ปัญหาของระบบทางเดินอาหาร (GIT);

•ดำ พลาสเตอร์มัสตาร์ดทำจากมัน

• Sarept เนื่องจากปริมาณน้ำมันสูง (49%) มีรสชาติที่หลากหลายและใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้มัสตาร์ด ไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหาร ในวงการแพทย์ น้ำสลัดมัสตาร์ดพลาสเตอร์และมัสตาร์ดพลาสเตอร์ใช้สำหรับเนื้องอกโรคปอด (โรคหอบหืดหลอดลมอักเสบ) และเพื่อป้องกันโรคหวัดและโรคร่วม เมื่อเย็นเกินไปให้เทผงแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในถุงเท้าหรือเท้าทะยานด้วยมัสตาร์ดในน้ำร้อน พลาสเตอร์มัสตาร์ดปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับ radiculitis, โรคไขข้อและ osteochondrosis

ในด้านความงาม มัสตาร์ดเป็นที่รู้จักกันสำหรับผลกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและการต่อสู้กับศีรษะล้าน (คุณสมบัติที่น่ารำคาญเกิดขึ้นกับการปรากฏตัวของรูขุมขนใหม่), ขจัดรังแคและผมมัน มัสตาร์ดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับปัญหาผิว: สิว, สิว, จุดด่างดำและกระ การห่อของผงนี้ช่วยสลายไขมันใต้ผิวหนังปรับปรุงสภาพผิวและต่อสู้กับเส้นเลือดขอดและเซลลูไลท์

ในการปรุงอาหาร มันปรุงรสด้วยสลัดทำหน้าที่เป็นปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อนและเย็นกินในแซนวิช ในการผลิตอาหารมัสตาร์ดมีบทบาทเป็นอิมัลซิไฟเออร์ซึ่งเป็นสารที่รับผิดชอบต่อความคงตัวความหนืดและพลาสติกของผลิตภัณฑ์ป้องกันการไหลของน้ำผลไม้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งของมัสตาร์ดคือมันเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

ในการทำสวนเมล็ดมัสตาร์ดถูกใช้เพื่อปกป้องพืชจากโรคและวัชพืชเนื่องจากมันยังคงมีไนโตรเจนอยู่ในดินต่อสู้กับแมลงศัตรูปกป้องโลกจากการแช่แข็งในน้ำค้างแข็งช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของต้นไม้และพุ่มไม้

มัสตาร์ด: ประโยชน์ของร่างกายคืออะไร?

ประโยชน์ของมัสตาร์ดสำหรับร่างกายแสดงโดยผลกระทบของยาต้านเชื้อรา, ยาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ มันส่งเสริมการผลิตเอนไซม์และน้ำย่อยสลายไขมันปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญและเผาผลาญแคลอรี่ซึ่งนำไปสู่ความมั่นคงและการสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน

เมื่อคุณใช้เครื่องเทศนี้น้ำลายไหลจะถูกกระตุ้นซึ่งช่วยย่อยอาหารที่มีไขมันและหนัก

การบริโภคมัสตาร์ดในระดับปานกลางจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดคืนฟลอราของกระเพาะอาหารและลำไส้ (ผลการห่อหุ้ม) ช่วยลดอาการท้องผูกท้องอืดและลำไส้อุดตัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมัสตาร์ดในกรดไขมันโอเมก้า -3 ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปกป้องผนังหลอดเลือดรับรองความยืดหยุ่นและป้องกันการหดตัวของลูเมน ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์จอประสาทตา ป้องกันการพัฒนาของมะเร็งตับตับท่อน้ำดีและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ

ใบมัสตาร์ดช่วยป้องกันเซลล์สมองจากการถูกทำลายซึ่งเป็นการป้องกันภาวะสมองเสื่อมต่างๆ (พาร์กินสัน, โรคอัลไซเมอร์), กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตไปยังสมอง, เพิ่มความจำและความรวดเร็วของจิตใจ

เมล็ดมัสตาร์ดจะแสดงที่ความดันสูงและอาการปวดหัวอย่างรุนแรงเพื่อเสริมสร้างกระดูกข้อต่อรักษาผิวให้แข็งแรง

ในยาพื้นบ้านมัสตาร์ดถือเป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มความต้องการทางเพศ

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบเชิงลบแนะนำให้กินมัสตาร์ดไม่เกิน 3 ช้อนชา

มัสตาร์ด: อันตรายต่อสุขภาพคืออะไร?

การบริโภคมัสตาร์ดมากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มีความเป็นไปได้ หายใจถี่, ใจสั่น, ไหม้, ปาก, หลอดอาหารและอวัยวะย่อยอาหาร, การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก, อาการกำเริบของแผลและโรคกระเพาะ, การสูญเสียสติ

ไม่แนะนำให้กินเครื่องปรุงรสในเวลากลางคืน - มีความเสี่ยง นอนไม่หลับและป่วยไข้

น้ำมันหอมระเหยมัสตาร์ดทำให้เกิดการระคายเคืองการทดลองสีแดงและแผลไหม้ต่อผิวหนัง

มัสตาร์ดมีข้อห้ามใน โรคกระเพาะ, enterocolitis, อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคไตอักเสบ, วัณโรค เนื่องจากรสชาติที่ฉุนและความสามารถในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร

โดยวิธีการมัสตาร์ดไม่เพียง แต่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร แต่ยัง เพิ่มความอยากอาหาร. และนี่ก็นำไปสู่การกินมากเกินไป ดังนั้นในอาหารที่มีเครื่องเทศนี้สามารถเล่นเคล็ดลับกับคุณ

การปรากฏตัวของปัญหาผิวหนังห้ามมิให้ใช้มัสตาร์ดเพราะมีผลทำให้ระคายเคือง

และไม่มีใครออกกฎ การแพ้ของแต่ละบุคคล ของผลิตภัณฑ์นี้

มัสตาร์ดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร: เป็นไปได้หรือไม่

ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงมักถูก“ ชก” โดยเผ็ดเค็มและมีรสชาด หลายคนถูกดึงไปที่ "มัสตาร์ด" แต่ก่อนที่จะปรุงรสหมูชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปรุงรสนี้คุณต้องรู้เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของมัสตาร์ดในระหว่างตั้งครรภ์

เมื่ออุ้มเด็กจะอนุญาตให้ใช้มัสตาร์ดในปริมาณน้อย - ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน. มีประโยชน์มากที่สุดคือการใช้มัสตาร์ดใบ มันมีน้ำมันไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ (จำเป็น, โอเมก้า, คาร์บอนซัลไฟด์) ซึ่งก่อให้เกิดการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเนื้อเยื่อของทารกในครรภ์ ด้วยการแพ้ของแต่ละบุคคลความไวหรือปฏิกิริยาเชิงลบมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการปรุงรสนี้ในระหว่างตั้งครรภ์

มันเกิดขึ้นว่าในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงจะเป็นหวัดการรักษาด้วยยาก็เป็นอันตรายสำหรับทารก คู่บินมัสตาร์ดมาช่วย - มันถูกเทลงในถุงเท้าและไม่ได้ถูกลบออกเป็นเวลาหลายชั่วโมง. ขอบคุณวิตามินการปรุงรสมัสตาร์ดจะมีบทบาทในการใช้ยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจะมีฤทธิ์ต้านไวรัสและช่วยรักษาและป้องกันโรคหวัด

การใช้มัสตาร์ดอย่างไม่มีเหตุผลในขณะที่อุ้มเด็กเป็นอันตรายเพราะความเสี่ยงของการเพิ่มเสียงของมดลูก

มัสตาร์ดเลี้ยงลูกด้วยนมในการผลิตจากโรงงานเป็นอันตราย! มันมีกรดอะซิติกซึ่งจะทำให้ทารกแรกเกิดมีอาการแพ้อย่างรุนแรงท้องผูกจุกเสียดกระเพาะอาหารและโรคลำไส้ (หรือทั้งหมดในครั้งเดียว)

มัสตาร์ดสูตรของมักจะแตกต่างกันมักจะมีกานพลู, พริกไทย, อบเชย ส่วนผสมดังกล่าวจะส่งผลต่อรสชาติของนม - มันจะกลายเป็นความขมขื่นและทารกจะไม่เอาเต้านม

แม่พยาบาลกินมัสตาร์ด - มีภาระหนักวางอยู่บนตับของทารกเพื่อดำเนินการและขจัดความขมขื่นออกจากร่างกาย กุมารแพทย์ยังตำหนิการปรุงรสนี้สำหรับผลกระทบด้านลบต่อการผลิตนม คุณแม่ยังสาวควรลืมเรื่องนี้เป็นเวลาอย่างน้อย 6 เดือน - เมื่อระบบทางเดินอาหารของทารกถูกสร้างขึ้นและพร้อมสำหรับการทดลองอาหารของผู้ปกครอง

มัสตาร์ดสำหรับเด็ก: ดีหรือไม่ดี

เริ่มแรกไม่ควรให้เครื่องเทศแก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปี มัสตาร์ดสามารถทำให้เกิดอาหารเป็นพิษปวดท้องลำไส้และทางเดินปัสสาวะ และไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กจะกินเครื่องปรุงรสนี้โดยสมัครใจ

เด็กโตอาจชอบมัสตาร์ด โดยวิธีการสำหรับพวกเขามันจะมีประโยชน์เช่นเดียวกับผู้ใหญ่กล่าวคือ: เพิ่มความอยากอาหาร, ทำให้อุจจาระเป็นปกติ, ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปยังสมอง, ป้องกันการติดเชื้อหวัด

เพื่อรักษาเด็กจากไข้หวัดและหวัดทุกเพศทุกวัยจะได้รับอนุญาตให้เทมัสตาร์ดในถุงเท้า, การใช้อ่างอาบน้ำที่อุณหภูมิ 40 องศาด้วยผงมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อย (เฉพาะในกรณีที่ไม่มีความร้อนในเด็ก) ถุงมัสตาร์ดสามารถใช้เวลา 10-15 นาทีโดยมีฝี อย่างไรก็ตามมัสตาร์ดจะต้องมีอายุไม่เกิน 6 ปีเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการไหม้ของผิวหนัง

โดยสรุปเราจะบอกคุณ สูตรมัสตาร์ดอ่อน:

ส่วนผสม:

• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผงมัสตาร์ด;

• 150 กรัมน้ำตาล

• 1 วินาที เกลือหนึ่งช้อน

• 150 มล. ครีม 20%;

• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

•อ้างอิงจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและน้ำมะนาว

เตรียม:

ในกระทะผสมผงเกลือและน้ำตาลบดเพื่อให้ไม่มีก้อน

ใส่หม้อลงบนไฟร้อนปานกลาง

แนะนำครีมช้า ๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการเผาไหม้

เพิ่มน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอกนำไปต้ม

หลนประมาณ 8 นาทีคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมจะข้นและมืด

ลบจากความร้อนเย็นจัดในจานรองที่เหมาะสม ยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อโปรดญาติและเพื่อน ๆ ด้วยการปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเก็บสูตรลับ

ดูวิดีโอ: Battle Trip. 배틀트립 : fun water Tour ENGTHA (มิถุนายน 2024).