ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่มีความหลากหลายมาก
ทำไมไม่ปรุงมัน! และแต่ละสูตรก็อร่อยในแบบของตัวเอง
ซุปถั่วและหมูโดดเด่นเป็นพิเศษ - ความหิวความร่ำรวยความพอใจและความหอมอย่างน่าอัศจรรย์
เราจะทำอาหาร?
ซุปถั่วและหมู - หลักการทำอาหารทั่วไป
เพื่อให้น้ำซุปใช้ ถั่วสีเหลืองหรือสีเขียว. เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารสามารถนำผลิตภัณฑ์แห้งไปแช่ในน้ำและปล่อยให้บวมสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้ แต่ในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะใส่ในตู้เย็น หากใช้ถั่วบดคุณจะไม่สามารถแช่ถั่วได้นานเพียงแค่แช่ในน้ำในขณะที่น้ำซุปเนื้อสุก บางครั้งซุปปรุงด้วยถั่วเขียวสดใหม่กระป๋องหรือแช่แข็ง
ยังต้องการ เนื้อหมู. คุณสามารถใช้เนื้อสดหรือเนื้อรมควันในน้ำซุป โดยปกติแล้วเนื้อสัตว์จะถูกเทลงไปในน้ำนำไปต้มจนเดือดโฟมจะถูกนำออกมาและต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นวางถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุในสูตร
นอกจากนี้ยังเพิ่มผลิตภัณฑ์หลัก ผักเพิ่มรสชาติและความหนาแน่นให้กับจานแรก มันฝรั่งถูกวางและต้ม หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศสามารถนำไปทอดในกระทะได้ด้วยการเติมไขมัน สามารถนำเครื่องเทศใด ๆ ไปเลยวางผักในตอนท้ายก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมซุปถั่วกับหมู
สูตรที่ 1: ซุปหมูถั่วคลาสสิก
สูตรสำหรับซุปถั่วกับหมูบนกระดูกให้น้ำซุปที่หลากหลายและอุดมไปด้วย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยซี่โครงก้านและส่วนอื่น ๆ ของซาก แช่ถั่วล่วงหน้าเพื่อลดเวลาในการปรุงซุป
ส่วนผสม
• 800 กรัมเนื้อหมู
• 200 กรัมถั่วแห้ง
• 5 มันฝรั่ง
•แครอท
•ผักใบเขียว
•น้ำมัน 30 กรัม
•เกลือ
•หัวหอม
การจัดเตรียม
1. เทเนื้อล้างให้สะอาดด้วยน้ำ (ประมาณสามลิตร) เรานำไปต้มเมื่อเดือดนำโฟมและไขมันส่วนเกินออก ปรุงอาหารประมาณ 60-90 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและคุณภาพของเนื้อสัตว์
2. เพิ่มถั่วปรุงอาหารจนนุ่ม
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะ ณ จุดนี้น้ำซุปสามารถเค็ม
4. เราทำความสะอาดแครอทฉีก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มใส่ผักทอดลองจานแรกบนเกลือและนำไปลิ้มรส
6. เลย์สมุนไพรคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ปล่อยให้มันต้มปิดและยืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 2: ซุปมะเขือเทศถั่วและหมู
ใช้มะเขือเทศสดในสูตร แต่ถ้าจำเป็นให้แทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องหรือซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดก็จะมีรสชาติที่หอมกรุ่น
ส่วนผสม
•ซี่โครงหมูหนึ่งปอนด์
•แก้วถั่ว
•กานพลูของกระเทียม
• 4 มะเขือเทศ
• 3 มันฝรั่ง
•เครื่องเทศ
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•ผักชีฝรั่งคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ตัดซี่โครงทีละครั้ง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำเช่นนี้ผ่านความร้อนสูงเพื่อให้หมูไม่มีเวลาให้น้ำผลไม้ไป
2. ใส่ซี่โครงลงในกระทะเติมน้ำ (ประมาณ 2.5 ลิตร) แล้วต้มจนเกือบจะพร้อม
3. วางถั่วปรุงอาหารด้วยกันจนกระทั่งถั่วนิ่มจากนั้นใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ
4. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมัน
5. ปอกมะเขือเทศสับให้ละเอียดแล้วส่งไปที่หัวหอมสีน้ำตาล ผัดให้เข้ากันเพื่อให้มะเขือเทศมีสีสด ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะ
6. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มส่งเนื้อหาของกระทะไปผสม ต้มเป็นเวลา 2 นาทีลองเกลือและเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น
7. เติมผักใบเขียวแล้วปิด
สูตร 3: ซุปครีมถั่วหมู
สูตรสำหรับซุปถั่วแสนอร่อยและแสนอร่อยกับหมูบด ในการทำมันฝรั่งบดคุณต้องมีเครื่องปั่น สำหรับสูตรนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อหมู
ส่วนผสม
• 500 กรัมเนื้อหมู
• 300 กรัมถั่ว
•แครอทขนาดใหญ่
•หัวหอม;
•เนย
•เครื่องเทศสมุนไพร
การจัดเตรียม
1. ต้มหมูทั้งชิ้นในของเหลว 2.5-3 ลิตร
2. ใส่ถั่วและปรุงอาหารจนถั่วแตก
3. เราทำ passerovka จากแครอทขูดและหัวหอมสับในเนย สามารถใช้ไขมันพืชได้ แต่รสชาติดีขึ้นด้วยเนย
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุป
5. เพิ่มแครอททอดกับหัวหอม
6. บดซุปในมันฝรั่งบดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่เตาต้มประมาณหนึ่งนาที
7. หมูหั่นเป็นก้อน
8. เทซุปลงในจานใส่เนื้อโรยด้วยสมุนไพรและสามารถให้บริการ!
สูตรที่ 4: ซุปถั่วหมูรมควัน
ซี่โครงรมควันมักจะใช้สำหรับถั่วลันเตาและซุปหมู แต่คุณสามารถมีส่วนอื่น ๆ ที่พบ ไม่ว่าในกรณีใดจะมีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจของหมอกควัน ข้อได้เปรียบของอาหารจานแรกคือความเร็วในการปรุงอาหารเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปนานเกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อรมควัน
•หัวหอม, แครอท;
• 250 กรัมถั่ว
• 2-3 มันฝรั่ง
•น้ำมันเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทถั่วที่แช่ไว้แล้วด้วยน้ำสามลิตรต้มจนเกือบพร้อม
2 เพิ่มซี่โครงสับนำไปต้ม
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นแบบสุ่มแล้วใส่ในหม้อด้วยซุป เกลือและปรุงอาหารจานจนมันฝรั่งนิ่ม
4. เราทำการทอดหัวหอมด้วยแครอทในกระทะ กระจายในน้ำซุป
5. เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ เขียวขจีครอบคลุมและปิด ปล่อยให้น้ำซุปยืนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรที่ 5: ซุปหมูถั่วสด
อาหารจานแรกที่สดและอร่อยซึ่งง่ายกว่าซุปถั่วลันเตา เพื่อเตรียมซุปนี้คุณสามารถใช้ถั่วฤดูร้อนหรือแช่แข็ง
ส่วนผสม
• 400 กรัมเนื้อหมู
•หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
•แครอท
•เนย
• 400 กรัมถั่ว
•พริกหยวก
•เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทเนื้อด้วยน้ำสองลิตรปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ จากนั้นเราก็นำออกจากก้อนหิน (ถ้าเป็น) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่ซุป คืนเนื้อเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ทอดหัวหอมสับกับแครอทในกระทะ ในตอนท้ายเราใส่พริกไทยบัลแกเรียสับละเอียดเคี่ยวจนนิ่ม
4. ใส่ถั่วลงในกระทะ หากใช้การแช่แข็งจะต้องละลายและล้างด้วยน้ำเย็นก่อน ต้ม 5 นาที
5. ใส่ผักจากกระทะลงในหม้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและปิด
สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับหมูและถั่วกระป๋อง
ตัวเลือกในการทำซุปถั่วลันเตาที่สดใสและสวยงามด้วยเนื้อหมูซึ่งใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เราใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ ก็เป็นไปได้ที่กระดูก จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องผัดผัก
ส่วนผสม
• 500 กรัมถั่วกระป๋อง
•เนื้อหมู 600 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
•แครอท
•พริกหยวกแดง
• 2 มะเขือเทศ
•สมุนไพรเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
1. เทเนื้อด้วยน้ำสองลิตรต้ม น้ำซุปเกลือ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนจิ้มในกระทะ
3. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นลูกบาศก์ แต่เล็กกว่าเล็กน้อย เราหล่นหลังจากมันฝรั่ง
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดค้างไว้หนึ่งนาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ลบผิวหั่นเป็นก้อนและใส่ลงในกระทะพร้อมผักนุ่ม ๆ ต้มประมาณ 3 นาที
5. ระบายน้ำหมักจากถั่วและวิ่งเข้าไปในซุป
6. ต้มเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหากจำเป็นแล้วเพิ่มเกลือ น้ำซุปสดใสพร้อมแล้ว!
สูตรที่ 7: ซุปถั่วหมูมองโกเลีย
คุณสมบัติของน้ำซุปนี้คือการเติมน้ำมะเขือเทศและปาปริก้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้จานแรกมีรสชาติพิเศษและสีที่สวยงาม แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงก่อนที่เมล็ดจะพองตัว ดีกว่าใช้ความหลากหลายสีเขียว
ส่วนผสม
•แก้วถั่ว
• 1.5 ถ้วยน้ำมะเขือเทศ
•หัวหอม;
• 300 กรัมเนื้อหมู
•พริกขี้หนูสมุนไพร;
• 1.5 ลิตรน้ำ
•เนย
การจัดเตรียม
1. ตัดหมูเป็นก้อนเหมือนสตูว์เนื้อวัว ทอดในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในพิมพ์
2. เติมน้ำคุณสามารถใช้น้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. ล้างถั่วบวมและใส่ในซุป ปรุงอาหารจนนุ่ม
4. ในกระทะที่เนื้อผัดเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย
5. ตัดหัวหอมทอดเพิ่มน้ำมะเขือเทศ ต้มเนื้อหาสองครั้งและในตอนท้ายใส่ช้อนชากับภูเขาปาปริก้า
6. ทันทีที่ถั่วสุกให้เพิ่มน้ำซุปและกระจายมวลมะเขือเทศ ต้มประมาณหนึ่งนาทีปรุงรสด้วยสมุนไพร
สูตรที่ 8: ซุปถั่วกับหมูและเห็ด
หลักสูตรแรกมีกลิ่นหอมและผิดปกติ สำหรับซุปนี้เราจะใช้แชมเปญสดใหม่ แต่ถ้าต้องการคุณสามารถทานเห็ดเหล่านั้นได้
ส่วนผสม
•ชิ้นส่วนของเนื้อหมูบนกระดูก
•แก้วถั่ว (แห้ง);
• 300 กรัมแชมเปญ
•หัวหอม;
•น้ำมัน
•แครอท
•เครื่องเทศผักชีฝรั่ง
• 2 มันฝรั่ง
การจัดเตรียม
1. ปรุงน้ำซุปเนื้อหมูและของเหลวสามลิตรใส่ถั่วและปรุงอาหารจนนิ่ม
2. หั่นเห็ดใส่จานทอดในน้ำมันใส่แครอทสับและหัวหอมสับเป็นก้อน ผัดให้เข้ากันจนผักนุ่ม
3. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน โยนในกระทะเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ลดเห็ดทอดด้วยผักต้มประมาณ 3 นาทีปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้วปิด เราให้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนยันว่าเห็ดเผยให้เห็นอย่างเต็มที่และสามารถวางบนโต๊ะ
สูตร 9: ซุปถั่วเผ็ดกับหมูและถั่ว
สัดส่วนของอาหารจานนี้คือพริกแดงที่ใช้เครื่องเทศ ปริมาณของมันอยู่ที่ประมาณเรามุ่งเน้นไปที่ความชอบของเรา น้ำสลัดนัทที่มีหัวหอมสีเขียวซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในจานโดยตรงทำให้จานมีกลิ่นที่ผิดปกติ
ส่วนผสม
•เนื้อหมูหนึ่งปอนด์
•แก้วถั่วตากแห้ง
• 2 มันฝรั่ง
•หัวหอม;
•ถั่ว 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยร้อน
•น้ำมัน
•กระเทียม 3 กลีบ
•พวงหอม
การจัดเตรียม
1. ต้มหมูในน้ำ 2 ลิตรหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงใส่ถั่วที่ล้างและบวม ทำอาหารด้วยกัน เมื่อถั่วนิ่มคุณสามารถเค็มซุปได้
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กระทะ
3. ในกระทะร้อนน้ำมันทอดหัวหอม
4. ตัดกระเทียมอย่างประณีตส่งไปยังหัวหอม ruddy แล้วทอดสองสามวินาทีและปิด
5. ทันทีที่มันฝรั่งต้มให้ปรุงซุปด้วยหัวหอมทอดและกระเทียมเพิ่มพริกไทยร้อนลองใส่เกลือและเครื่องเทศหากจำเป็นให้เพิ่มอีก ต้มเปิดและปิด
6. วอลนัทแห้งในกระทะแล้วสับด้วยมีด ตัดขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดด้วยมือของคุณด้วยถั่ว
7. เทซุปลงในจานใส่หัวหอมกับถั่วและคุณสามารถทานอาหารได้
ซุปถั่วกับหมู - เคล็ดลับและเทคนิค
•ถั่วไม่ปรุงเป็นเวลานานและยังคงแข็งหรือไม่? คุณสามารถเพิ่มโซดานิดหน่อยลงในกระทะ กระบวนการจะเร็วขึ้น
•เกลือทำให้การเตรียมถั่วช้าลงดังนั้นเพิ่มเครื่องเทศนี้ลงในจานแรกหลังจากที่ถั่วนิ่ม มิฉะนั้นการทำอาหารจะล่าช้า
•ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศยังชะลอกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นพวกเขาจะต้องปรุงแยกวางในย่างและในตอนท้ายเท่านั้นส่งไปยังกระทะปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีเพิ่มผักและคุณสามารถปิด
•ไม่ทราบว่าต้องแช่น้ำซุปถั่วมากแค่ไหน? คุณสามารถใส่ถั่วแห้งหนึ่งแก้วต่อน้ำซุปข้นหนึ่งลิตร หากคุณต้องการปรุงซุปที่มีความหนาแน่นปานกลางครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว พิจารณาการมีหรือไม่มีผัก โดยเฉลี่ยพวกเขาสามารถทำซุป 3 ลิตรกับมันฝรั่งในแก้วถั่วแห้ง
•คุณสามารถถือใบกระวานในกระทะหลังจากทำอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและจากนั้นก็เป็นการดีกว่าที่จะเอาออกมิฉะนั้นจานจะได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
