สลัดชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป
ทำตัวเป็นแนวทางสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยและในสองหรือสามเดือนคุณจะเห็นว่าคนที่คุณรักและคนใกล้ชิดของคุณจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นและผอมลง แต่อาหารสุขภาพไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องกินไก่ต้มและแตงกวาในทางตรงกันข้าม - อาหารเพื่อสุขภาพนั้นเป็นอาหารที่อร่อย!
ใช้สูตรสลัดชีส จานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชมทุกเพศทุกวัยและทุกคนจะชื่นชมความอิ่มแปล้ สลัดชีสไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำและถ้าคุณเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องแล้วจานที่ได้จะเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก
สลัดชีส - การเตรียมอาหารและจาน
วิธีการเลือกชีสที่เหมาะสมสำหรับสลัดชีส ชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ราคาถูกดังนั้นอย่าซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ไม่รู้จักในราคาต่ำ เคล็ดลับที่สองจากผู้ผลิตคือผลิตภัณฑ์ชีสที่เรียกว่า "ชีส" ของการผลิตภาคอุตสาหกรรมซึ่งเตรียมด้วยไขมันทรานส์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ทดแทนชีสเท่านั้น แต่ยังสามารถบ่อนทำลายสุขภาพถ้าใช้
รับชีสของผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์ในราคาเฉลี่ยของตลาด นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสสด ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ หากคุณเห็นว่าจากการตัดขอบชีสจะได้สีที่ต่างออกไปสีเหลืองที่มากขึ้นและโครงสร้างมีการเปลี่ยนแปลงอย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพราะมันเก่า
เสิร์ฟสลัดชีสบนแผ่นแบนกว้างในส่วนหรือบนโต๊ะทั่วไป อาหารจานลึกนำไปสู่ความจริงที่ว่าสลัดชีสจะระบายอย่างรวดเร็วและสูญเสียลักษณะที่น่ารับประทานดังนั้นอย่าใช้ชามลึก
ก่อนที่จะเตรียมสลัดเตรียม pialas 5-6 หรือแผ่นสำหรับส่วนผสมสลัด
สูตรสลัดดิบ:
สูตรที่ 1: สลัดชีส
เตรียมสลัดชีสรสอร่อยผิดปกติของผักหวานและชีสเค็ม สลัดนี้จะทำให้นักชิมเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของรสหวานเค็มเจือจางกับความคมชัดของกระเทียม
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- 3-4 แครอท
- บีทรูท 4 หัวผักกาดขนาดกลาง
- ฮาร์ดชีสเกรด 150-200 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- วอลนัท 50 กรัม
- กระเทียมกระเทียม 2-3
- ครีมเปรี้ยวไขมัน
วิธีการเตรียม:
ล้างแครอทดิบให้สะอาดตัดหางและถูให้เข้ากับกระต่ายขูด ผสมแครอทกับครีมเปรี้ยวและกระเทียมแล้วบีบให้เข้ากันประมาณ 10-12 นาที
นำหัวผักกาดต้มจนสุกจากนั้นนำผิวหนังออกจากนั้นถูกับกระต่ายขูดกลาง
ล้างลูกพรุนเทในน้ำเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างลูกพรุนอีกครั้งและมีดหั่นอย่างละเอียด
สับถั่วด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
ชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในสลัดชีสเกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 2: สลัดชีสกับไก่
ชีสแข็งรวมกันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ลองทำสลัดกับเนื้อไก่ต้มและชีส พาร์เมซานชีสเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดนี้เนื่องจากมีรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อน แต่คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- Champignons 300 กรัม
- โบว์ขนาดกลาง 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- ฮาร์ดชีสเกรด 150 กรัม
- แตงกวาดอง 2-3 ดอง
- ครีมสำหรับเติมน้ำมัน
- เกลือพริกไทย
วิธีการเตรียม:
ล้างเห็ดภายใต้น้ำไหลและตัดขนาดใหญ่ หัวหอมควรสับอย่างละเอียดจากนั้นทอดประมาณ 4-5 นาทีในกระทะร้อนใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดประมาณ 10-12 นาทีคนให้เข้ากัน
ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มประมาณ 18-20 นาทีจากนั้นนำเนื้อปลามาแช่เย็นแล้วแบ่งเป็นเส้นใยละเอียดด้วยมือ
แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลม
ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
ผสมส่วนผสมเพิ่มครีมเกลือและพริกไทย หากคุณไม่ต้องการเติมชีสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวเพียงอย่างเดียวคุณสามารถผสมกับเครื่องปั่นมายองเนส (ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1) เติมหนึ่งมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณจึงได้น้ำสลัดที่อร่อยและมีไขมันต่ำ
สูตร 3: สลัดชีสกับผัก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักรวมกับเนยแข็งรสเค็ม ใช้ชีสเค็มหรือเฟตสำหรับสลัดชีสกับผักและคุณจะได้รับการผสมผสานระหว่างผักสดกับความนุ่มของรสเค็มของชีส
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แตงกวาสดขนาดกลางหลากหลาย 2 ชิ้น
- มะเขือเทศสดขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น (ส้ม)
- เฟต้าชีสหรือแกะชีส 150 กรัม
- มะกอกดำไม่มีหิน 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- สำหรับการแต่งตัว - น้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลือง
วิธีการเตรียม:
ตัดชีสด้วยมีดคมเป็นก้อนใหญ่
มะเขือเทศจะต้องล้างเอาหางและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ล้างและตัดพริกไทยบัลแกเรีย เอาเมล็ดออกจากพริกไทยและหั่นผัก
ด้วยแตงกวาเอาผิวและตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
มะกอกผ่าครึ่งหรือใช้มะกอกทั้งหมด
ล้างผักด้วยมีด
ผสมส่วนผสมผักกับชีสและปรุงสลัดชีสกับผักด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มซีอิ๊วแทนเกลือ
สูตรที่ 4: สลัดชีสกับปลาแซลมอน
รสชาติที่ผิดปกติและน่าประหลาดใจคือการรวมกันของปลาสีแดงกับชีสนุ่มและอ่อนนุ่ม สำหรับสลัดชีสกับปลาให้ใช้ชีสที่หลากหลายและละเอียดอ่อน นี่อาจเป็น feta ไขมันต่ำฟิลาเดลเฟียชีสหรือชีสละลาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอน 300 กรัม
- ซอฟท์ครีมชีส 200 กรัม
- แตงกวาสด 2 ชิ้น
- ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 100 กรัม
- อัลมอนด์ถั่วหรือซีดาร์ 100 กรัม
- ครีมมายองเนสน้ำสลัดงา
วิธีการเตรียม:
ปลาสำหรับสลัดชีสใช้เกลือที่ดีกว่า ก่อนที่คุณจะตัดมันให้กำจัดกระดูกทั้งหมดแล้วเอาผิวออก ตัดปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเป็นเส้น
นำผิวหนังออกจากแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปครึ่งวงกลม
ตัดชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่ถ้าคุณใช้ชีสแปรรูปแล้วถูบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุด
ย่างถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลา 8 นาทีถ้าคุณใช้อัลมอนด์นัทจากนั้นหลังจากคั่วให้สับด้วยมีด
ล้างสลัดให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
ครีมมายองเนสและงาขาว (1 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับเครื่องปั่น
รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดด้วยน้ำสลัดชีส
สูตรที่ 5: สลัดชีสกับไข่
หากคุณไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์คุณสามารถสร้างสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้หากไม่มีพวกเขา สำหรับสลัดชีสคุณจะต้องมีไข่แตงกวาสดและชีสอีกสองสายพันธุ์ - ชีสที่นุ่มกว่าและผ่านการแปรรูปเป็นครีมที่เหมาะสมที่สุดและอย่างที่สองคือชีสที่คมชัดและแข็งกว่า
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่ 6 ชิ้น
- ชีสแปรรูป 2 ชิ้น (200 กรัม)
- เนยแข็งชนิดใดก็ได้ (150 กรัม)
- แตงกวาสด 2-3 ชิ้น
- Capers - 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการแต่งตัว: กระเทียม 2 ซี่, ครีม, มายองเนส, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม:
ชีสขูดแบบนิ่มบนตัวขูดที่ใหญ่ที่สุดและแข็ง - ดี
ต้มไข่แล้วเย็นลงใต้น้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก สับไข่อย่างประณีตด้วยมีด
จากแตงกวาให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทำน้ำสลัด บีบกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสมของมายองเนสและครีม ใช้อัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หั่นผักชีฝรั่งให้เล็กที่สุดและใส่มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำสลัด ผสมให้เข้ากัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มน้ำสลัด สลัดชีสกับไข่จะได้รสชาติที่ดีกว่าหากแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
สลัดชีส - ความลับและเคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่ดีที่สุด
โปรดจำไว้ว่าชีสนุ่ม ๆ ที่ผสมกับผักและปลาและชีสแข็งกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
เพิ่มถั่วจำนวนหนึ่งลงไปในสลัดอัลมอนด์วอลนัทหรือซีดาร์สลัดชีสเพื่อให้คุณได้รับการบำรุงและคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและการผสมผสานของถั่วกับชีสนั้นดีมากจากมุมมองของศาสตร์การอาหาร
อย่าเติมสลัดชีสกับมายองเนส - ชีสรวมกับมายองเนสจะทำให้จานมีไขมันมากและไม่อร่อยมาก สำหรับการแต่งตัวให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดีกว่าหรือมีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่มีไขมันต่ำ
