การทำอาหาร - เหมือนแฟชั่น - อาจเปลี่ยนแปลงได้ คุณลองสูตรอาหารใหม่บ่อยแค่ไหน? เราคือ บ่อยครั้งที่เรากำลังมองหาสูตรอาหารใหม่ที่ยังไม่ได้ลองหรือต้องการปรับปรุงบางสิ่งที่คุ้นเคยและเป็นที่รักอยู่แล้ว เรามักจะเตรียมอาหารการทำอาหารที่แตกต่างกันของประเทศอื่น ๆ แต่มันก็เป็นเรื่องดีที่จะจำสูตรอาหารเก่าและพิสูจน์แล้วโดยมากกว่าหนึ่งรุ่น หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับเราคือพายผัดกับมันฝรั่งบนแป้งยีสต์
แม่และยายทุกคนควรจะสามารถทำอาหารพายได้เพราะพวกเขาอร่อยและมีเสน่ห์ ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าพวกเขาจะต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองวัน การรับใช้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณคิดว่าฉันจะเพิ่มเป็นสองเท่าและเพียงพอ แต่เมื่อฝึกแสดงให้เห็นว่าส่วนที่สองจะสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็ว แล้วคุณล่ะ
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
ยีสต์สด - 25 กรัม
แป้ง - 600-700 กรัม
น้ำ - 375 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 100 กรัม
สำหรับการกรอก:
มันฝรั่ง;
ผักชีฝรั่ง;
สูตร:
สำหรับพายคุณสามารถทานมันฝรั่งบดสดใหม่เท่านั้น แต่ยังมีอะไรเหลือจากมื้อกลางวันอีกด้วย หากคุณปรุงอาหารสดใหม่โปรดจำไว้ว่ามันจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์!
เราจะเตรียมแป้งอย่างเบาบาง เทน้ำอุ่น 100 มล. ลงในชามเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำตาล
คนให้เข้ากันเพื่อกระจายยีสต์ให้สมบูรณ์
ปล่อยให้ชามอุ่นด้วยผ้าขนหนู 15-20 นาทีก็พอสำหรับแป้งที่จะมา ควรวางไว้บนแบตเตอรี่ที่อบอุ่น (ไม่ร้อน) ความลับอีกอย่างของแป้งโดว์คือการวางชามในน้ำอุ่นอีกชาม (ชามที่มีแป้งไม่ควรสัมผัสน้ำ) ดังนั้นยีสต์จะเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ
เพิ่มแป้ง 600 กรัมและน้ำมันพืชทั้งหมด
นวดแป้งยืดหยุ่นโดยการผสมแป้งที่เหลือ อันดับแรกเราทำสิ่งนี้ในชามแล้วโอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานและดำเนินการต่อไปนวดประมาณ 5-7 นาที
เราครอบคลุมแป้งสำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนูหรือซ่อนในถุงและปล่อยให้มันพักประมาณ 20 นาที
ตอนนี้คุณสามารถแกะพาย แบบฟอร์มพวกเขาจะขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ เราขอแนะนำให้ลองสามเหลี่ยม เราแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นหลายส่วนในขณะที่เรากำลังทำงานกับหนึ่งส่วนที่เหลืออยู่ในแพ็คเกจเพื่อไม่ให้อากาศ
รีดแป้งให้เป็นเค้กไม่หนาเกิน 2 มม. ตัดแวดวงบนแป้ง สำหรับแต่ละวงกลมให้เติม 1 ช้อนชา ยิ่งไปกว่านั้นให้ความสำคัญกับขนาดของชิ้นงานของคุณ
เราบีบ "ขอบ" สามจุดที่กึ่งกลาง จากนั้นเราบีบ "แง่มุม" ของสามเหลี่ยม
ผัดพายในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย พายวางลงในรอยต่อที่มีเสน่ห์ มิฉะนั้นพวกเขาจะแยกย้ายกันไปในสถานที่นี้
เสร็จสิ้น คุณสามารถกิน ทานเล่น
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 6 ชิ้น
ต่อ 100 กรัม:
กระรอก - 4.69
ไขมัน - 6.87
คาร์โบไฮเดรต - 37.18
Kcal - 227.11
