ขอแนะนำให้กินปลาทุกวันเพราะมันมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไม่เพียง หนึ่งในวิธีดั้งเดิมที่สุดในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้คือใช้ในสลัด
สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถทานปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลสดหรือแช่แข็งก็ได้ และไข่ต้มผักพืชตระกูลถั่วและแม้กระทั่งผลไม้สามารถทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
สลัดปลาจะขาดไม่ได้ในช่วงเวลาที่คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์เช่นในระหว่างการอดอาหารหรือทำอาหาร
สลัดปลากับไข่ - หลักการทั่วไปของการเตรียม
รับปลาสดสำหรับสลัด ดีกว่าถ้าเธอจะมีชีวิตอยู่ กลิ่นของปลาควรเป็นที่น่าพอใจ ดวงตาของเธอควรโปร่งใสและชัดเจน หากคุณใช้เฉพาะเนื้อซี่โครงให้ตรวจสอบปลาเพื่อดูความยืดหยุ่นและดูสีของเกล็ด
ต้องทำความสะอาดปลาเพื่อสลัดเอาหนังและกระดูกออกแล้วล้างและทำให้แห้ง สามารถต้มนึ่งหรือทอดได้ มันไม่จำเป็นต้องเกลือผลิตภัณฑ์เพราะสลัดจะปรุงรสด้วยซอส
ต้มไข่จนสุกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการลอก
ผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่จะถูกบดสดหรือผ่านการอบด้วยความร้อน
ปรับปริมาณน้ำมันน้ำมะนาวมัสตาร์ดมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสลัดตามความชอบส่วนตัวของคุณ หนึ่งในองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนหรือกำจัดได้
สลัดปลากับผักและไข่
ส่วนผสม:
• 600 กรัมเนื้อปลาหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
•สี่มันฝรั่ง
• 3 ไข่
•แตงกวาสองกระป๋อง
•หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
•มายองเนสซอส 60 กรัมหรือครีมเปรี้ยว
• 35 กรัมของมะเขือเทศบด
•เกลือ
•พริกไทยดำป่น
•พวงผักกาดหอม
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกแตงกวากระป๋องออกจากผิวที่หยาบกร้านและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ที่หัวหอมตัดคอและด้านล่างเอาเกล็ดแห้งแล้วล้างออก จากนั้นสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผัดเนื้อปลาในน้ำเล็กน้อยด้วยการเติมเกลือ
4. ต้มมันฝรั่งโดยไม่ปอกเปลือกแล้วเย็นและปอกเปลือก
5. ไข่ลวก หลังจากน้ำเดือดเติมเกลือ
6. เทผักกาดหอมใบด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้หลายนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำดื่มและอากาศแห้ง
7. ตัดเนื้อปลาโดยพลการ ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ในชามลึกผสมเนื้อปลา, มันฝรั่ง, หัวหอม, ไข่และแตงกวากระป๋อง
9. เตรียมสถานีบริการน้ำมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมมายองเนส, มะเขือเทศบด, เกลือและพริกไทย
10. ปรุงรสซอสที่เตรียมไว้พร้อมกับผักและปลาและผสมสลัดให้เข้ากัน
11. วางผักกาดหอมบนจานเสริฟแล้ววางสลัดลงบนจาน
สลัดปลากับถั่วและไข่
ส่วนผสม:
•ซากเล็ก ๆ ตัวหนึ่งของปลาแมคเคอเรล
•หนึ่งพริกหยวก
•พวงของขนหัวหอมสีเขียว
•มะเขือเทศแดงหนึ่งผล
• 50 กรัมถั่วแดงหรือสีขาวกระป๋อง
•หนึ่งไข่
• 20 กรัมเคเปอร์
•มะกอก 20 กรัม
• 25 กรัมของน้ำมันพืช
•น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ 20 กรัม;
•มัสตาร์ดโต๊ะ 8-10 กรัม
•พริกไทยป่นดำ
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. นำปลาทูสะอาดและล้างออก จากนั้นต้มซากในน้ำเค็ม หลังจากนี้เนื้อปลาควรได้รับการทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังและแยกชิ้นส่วนด้วยมือของคุณ
2 ล้างพริกไทยบัลแกเรียและทำความสะอาดเมล็ดพาร์ทิชันและก้าน ลูกเต๋าผัก
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน
4. ล้างขนหัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
5. ไข่ลวกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. มะกอกสามารถผ่าครึ่งหรือตัดเป็นวงแหวนได้
7. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมในน้ำส้มสายชูชามน้ำมันพืชมัสตาร์ดเคเปอร์พริกไทยป่นและเกลือ
8. รวมส่วนผสมสลัด (เนื้อปลา, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียว, ไข่, มะกอก) และปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
9. ใส่สลัดในจานแบ่งหรือสไลด์ชามสลัด ตกแต่งจานโรยด้วยถั่วสีขาวหรือสีแดง
สลัดปลาด้วยภาษาทะเลและไข่
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาทะเล 300 กรัม
• 50 กรัมเนย
•ไข่ไก่สามฟอง
•บนใบโหระพาของสมุนไพรสดใบสะระแหน่และสีน้ำตาล;
•มายองเนสหรือซอสครีม
•พริกไทยป่น
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อภาษาทะเลแห้งหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในเนยโดยไม่ใส่เกลือ
2. ล้างไข่ต้มให้สุก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
3. แช่ใบโหระพาสีน้ำตาลและสะระแหน่ในน้ำเย็นหลายนาทีแล้วล้างให้แห้งเล็กน้อยและสับให้ละเอียด คุณสามารถบดผักในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ข้าวต้ม
4. สำหรับการแต่งตัวในซอสมายองเนสใส่ข้าวต้มจากสมุนไพรเพิ่มพริกไทยและเกลือ
5. ผัดเนื้อปลาทอดชิ้นไข่และแต่งตัวในภาชนะ
6. ใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของทรงกระบอกวางบนจานเสิร์ฟและเติมด้วยสลัด
7. นำราออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งสลัดด้วยใบสะระแหน่และ croutons กระเทียม
สลัดปลาพอลลอคพร้อมไข่และแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
• 250 กรัมพอลลอค
•แอปเปิ้ลสองขนาดกลาง
•หัวหอมแดงเล็ก ๆ
•สองไข่ไก่
•แตงกวากระป๋องหรือสดหนึ่งอัน
•สองช้อนมายองเนส;
•บนกิ่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและมิ้นต์
•เกลือ
•น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
•มัสตาร์ดครึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างซากปลาทำความสะอาดปรุงอาหารแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ที่หัวหอมลบคอและด้านล่างตัดเกล็ดแห้ง จากนั้นล้างหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ต้มไข่ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋า
5. ตัดผิวของแตงกวา, เอาเมล็ดออกและสับเนื้อละเอียด
6. แช่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและสะระแหน่ในน้ำนานหลายนาทีแล้วล้างออก หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวและสับอย่างละเอียด
7. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสมัสตาร์ดและเกลือ
8. ผัดพอลลอคส์, แอปเปิ้ล, ผักใบเขียว, ไข่, แตงกวา, หัวหอมและน้ำสลัดในชาม
9. โอนทุกอย่างไปยังชามสลัดโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งด้านบน ใส่สลัดในเย็นเป็นเวลา 30 นาที
สลัดปลากับไข่และถั่ว
ส่วนผสม:
• 300 กรัมแฮดด็อกเนื้อ
• 100 กรัมนม
•หนึ่งไข่
•หนึ่งแอปเปิ้ลกลาง
• 50 กรัมวอลนัทหรือพีแคน;
•มะเขือเทศขนาดเล็กหนึ่งอัน
•สีน้ำตาลสีเขียว;
•เกลือ
•น้ำมะนาว 20 มล.
•น้ำเกรพฟรุต 20 มล.
• 50 กรัมมายองเนส
•ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างเนื้อปลาแฮดด็อกวางในกระทะเทนมและน้ำเพื่อให้ปลาปิดมิดชิด เติมเกลือและเคี่ยวจนสุก จากนั้นก็สับปลาให้ละเอียด
2 ต้มและสับไข่โดยใช้ด้านข้างขนาดใหญ่ของกระต่ายขูด
3. ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลอย่างประณีต
4. หากมีการใช้วอลนัทพวกเขาจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยในกระทะแห้งและปอกเปลือก ถ้าพีแคนถูกเลือกพวกมันจะถูกสับทันทีด้วยปูน
5. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ
6. การเรียงสีน้ำตาลล้างบดเป็นเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่น
7. เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมสีน้ำตาลกรวดครีมเปรี้ยวเกลือมายองเนสน้ำมะนาวและเกรพฟรุตในภาชนะ
8. ใส่ชั้นแฮดด็อคลงในจานแบนแล้วทาจาระบีกับซอสที่เตรียมไว้มากมาย
9. ถัดไปใส่มะเขือเทศ อัดฉีดซอสอีกครั้ง
10. ชั้นที่สามคือไข่และด้านบนของพวกเขาคือแอปเปิ้ลสับ
11. Top จารบีเบา ๆ ด้วยซอสและโรยหน้าด้วยถั่วสับ
12. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแล้วเอาสลัดไปแช่ในตู้เย็น
สลัดปลาพร้อมไข่และแครอท
ส่วนผสม:
•เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอน 300 กรัม
• 40 กรัมของธัญพืชข้าว
•หนึ่งไข่
•หนึ่งหัวหอม
•สามช้อนโต๊ะมายองเนส;
•น้ำมันพืช 45 มล.;
•แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
•น้ำมันมะกอก
•น้ำมะนาว 20 มล.
•พริกไทยป่น
•เกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแครอทต้มให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในการเรียงลำดับ groats ข้าวล้างออกจนน้ำใสและปรุงอาหาร
3. ล้างไข่ต้มให้เดือดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ที่หัวหอมตัดคอและด้านล่างเอาเกล็ดแห้งล้าง หลังจากนั้นสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ตะแกรงและลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้บนตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินกับแก้ว
5. ล้างแห้งสับเนื้อปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือถ้าจำเป็น
6. สำหรับการแต่งตัวให้ผสมมายองเนสน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย
7. การแพร่กระจายสลัดในชั้น ชั้นแรกคือปลาทอดผัดด้วยน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้ว
8. ชั้นถัดไปคือแครอทต้ม มันยังเป็นจาระบีบาง ๆ กับน้ำสลัด
9. ถัดไปวางหัวหอม จาระบีกับน้ำสลัด
10. ใส่ไข่ในชั้นที่สี่แล้วข้าวและไขมันอีกครั้งด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
11. ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกส่งไปแช่เย็นและให้บริการหนึ่งชั่วโมงต่อมา
สลัดปลากับไข่ - เคล็ดลับและเทคนิค
•ส่วนผสมของสลัดทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
•เลือกปลาที่มีกระดูกน้อยที่สุดสำหรับสลัด
•เมื่อเตรียมปลาเป็นสลัดพยายามอย่าทำให้มันแห้ง เพื่อให้มันฉ่ำขึ้นก่อนอื่นให้โรยด้วยน้ำมะนาว
•สำหรับเวอร์ชั่นที่เรียบง่ายสามารถใช้ปลากระป๋องได้
•หากต้องการสมุนไพรสดสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้ง
