Shawarma หรือที่เรียกกันว่า Shawarma เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยถูกใจและง่ายต่อการเตรียมเริ่มจากทางตะวันออก
เพื่อที่คุณจะไม่ซื้อในสถาบันที่น่าสงสัยเราจะสอนวิธีทำอาหารจานนี้ที่บ้าน
Shawarma กับไส้กรอก - หลักการพื้นฐานของการเตรียม
Shawarma ปรุงในขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย สามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมมาอย่างอิสระ ข้อกำหนดหลักคือขนมปังไฟลนก้นมีความสดใหม่ แผ่นอบแห้งจะร้าวซึ่งหมายความว่ามันจะมีปัญหาในการม้วน
Shawarma มักจะเตรียมเนื้อ แต่มันสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกสุกหรือรมควัน มันจะเปิดออกไม่น้อยอร่อย
นอกจากขนมปังพิต้าและไส้กรอกซอสสองประเภท (มะเขือเทศและสีขาว) ผักสดหรือดองชีสและอื่น ๆ ใช้สำหรับทำ Shawarma
ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว หากมีความต้องการและเวลาให้เตรียมซอสที่ซับซ้อนมากขึ้นตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ผักและไส้กรอกสับเป็นเส้นบาง ๆ แผ่น Lavash ที่บรรจุอยู่จะถูก greased กับซอสสีขาว, ไส้กรอกกระจายและผัก ราดด้วยซอสมะเขือเทศและห่อด้วยซองจดหมายม้วนหรือในรูปแบบของถุง จากนั้น Shawarma จะถูกทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเพื่อให้ไส้ได้รับความอบอุ่น
สูตร 1. Shawarma กับไส้กรอกและแพงพวย
ส่วนผสม
แผ่นพิต้าขนมปังบาง;
ชีสแปรรูปสองตัว
แพงพวย 100 กรัม
ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
มะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม;
แตงกวา;
มายองเนส 100 กรัม
ฝักพริกหยวก
วิธีทำอาหาร
1. เราตีขนมปังแผ่นพิต้าหนึ่งแผ่นบนโต๊ะ เรารวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสเข้าด้วยกัน หล่อลื่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้น
2. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและกระจายในศูนย์
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ใบผักกาดหอม
4. สามแตงกวาล้างบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เราแพร่กระจายเศษซากแตงกวาในมะเขือเทศ
5. ถอดก้านจากพริกหยวกและทำความสะอาดเมล็ด ตัดผักเป็นเส้นทำให้บางที่สุด เราวางบนแตงกวา
6. สามไส้กรอกในชิปขนาดใหญ่และวางบนผัก
7. ชั้นสุดท้ายแพร่กระจายครีมชีสขูด เราห่อไส้ใน lavash พร้อมซองจดหมาย เราใส่ Shawarma ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันลงไปแล้วทอดต่อจนย่าง จากนั้นพลิกและปรุงอาหารในด้านอื่น ๆ เราเปลี่ยนไปใช้จานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
สูตรที่ 2 Shawarma กับไส้กรอกและแครอทเกาหลี
ส่วนผสม
ขนมปังพิต้าสองแผ่น
มายองเนส;
แตงกวาสองตัว
ซอสมะเขือเทศ;
150 กรัมชีส
แครอทเกาหลี 200 กรัม
กะหล่ำปลีปักกิ่งหกแผ่น
มะเขือเทศสองลูก
สีเขียวสด - พวง;
ไส้กรอก 400 กรัม
ส่วนผสม
1. ฟรีไส้กรอกจากภาพยนตร์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดคนอย่างต่อเนื่องในน้ำมันอุ่นสิบนาที คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างมะเขือเทศที่อยู่ใต้ก๊อกให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ล้างแตงกวาผ้าเช็ดตัวและแตกฟางบาง
4. สับกะหล่ำปลีจีนให้บางที่สุด บีบเล็กน้อย
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ขูดชีสอย่างหยาบ
6. จัดวางขนมปังพิต้าบนโต๊ะ ใส่ไส้กรอกเย็นลงตรงกลาง วางมะเขือเทศแตงกวากะหล่ำปลีและผักใบเขียวไว้บนนั้น
7. ใส่แครอทเกาหลีและชิปชีสลงในผัก เทมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
8. พับขอบของขนมปัง Pita ไปที่กึ่งกลางแล้วม้วนขึ้น เปิดเตากระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ตะเข็บ Shawarma ลงและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตร 3. Shawarma กับไส้กรอกและปูอัด
ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศ 80 มล.;
แผ่นพิต้าขนมปังบาง;
เกลือ
แตงกวาสดขนาดเล็ก
ปูอัดสี่แท่ง
มายองเนส 50 มล.;
ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
ชีสแปรรูป 90 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างแตงกวาสดเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและฟางแตกพยายามทำให้บางที่สุด
2. นำแผ่นฟิล์มออกจากไส้กรอกที่ปรุงแล้วและหั่นแบบเดียวกับแตงกวา
3. วางชีสที่ผ่านกระบวนการสักครู่หนึ่งในช่องแช่แข็งแล้วสับเป็นชิปขนาดใหญ่ นำฟิล์มออกจากปูอัดและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. คลี่แผ่น lavash และวางลงบนพื้นผิวของตาราง หล่อลื่นขอบหนึ่งด้วยมายองเนสแล้วหมุนกลับไปตามขอบ
5. ใส่ไส้กรอกหั่นบาง ๆ ลงบนมายองเนส วางแตงกวาสดที่หั่นเป็นชั้นไว้ด้านบน เกลือเล็กน้อย กระจายวงของปูอัดและโรยด้วยครีมชีสขูด ซอสมะเขือเทศเท
6. ม้วนขนมปังไฟลนก้นโดยการเติมในรูปแบบของซองจดหมาย หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันและทำให้อบอุ่น ใส่ตะเข็บ Shawarma ลงและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตร 4. Shawarma กับไส้กรอกและกะหล่ำปลีสีขาว
ส่วนผสม
เนย 50 กรัม
ครีม 200 กรัม
ขนมปังพิต้าอาร์เมเนียแผ่นบาง ๆ
ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
100 กรัมชีส
มะเขือเทศสองลูก
ผักกาดขาว 150 กรัม
แตงกวาดองสองตัว
วิธีทำอาหาร
1. แกะแผ่น lavash และตัดมันออกเป็นสามส่วน
2. หล่อลื่นครีมเปรี้ยวอิสระและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้แป้งพิต้านิ่ม
3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ กระจายกะหล่ำปลีบนขอบของใบสำรองออกไม่กี่เซนติเมตร
4. สับแตงกวาดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนกะหล่ำปลี
5. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกและบดด้วยวิธีเดียวกันกับแตงกวา วางบนขนมปังไฟลนก้น
6. ล้างมะเขือเทศเช็ดและสับละเอียด ใส่ไส้กรอก โรยด้วยชีสแผ่นใหญ่ด้านบน
7. ห่อไส้อย่างระมัดระวังโดยหมุนขอบด้านในในรูปแบบของม้วน เปิดเตาและละลายเนยที่อยู่ในนั้น ใส่ Shawarma กดลงบนฝาแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นพลิกและปรุงอาหารในเวลาเดียวกันภายใต้ฝาปิด
สูตร 5. Shawarma กับไส้กรอกและมันฝรั่ง
ส่วนผสม
ผักชีฝรั่งสดสองกิ่ง
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 20 กรัม
มะเขือเทศขนาดเล็ก
ไส้กรอกปรุงสุก 150 กรัม
ขนมปังพิต้าสองแผ่น
แตงกวาสดขนาดเล็ก
มันฝรั่ง 200 กรัม
ซอสกระเทียม 20 มล.
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกล้างให้แห้งแล้วสับมันฝรั่งด้วยฟางเส้นเล็ก ทอดจนสุกในไขมันลึกและวางบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
2. ล้างแตงกวาและแตกเป็นเส้นบาง ๆ
3. ทุบไส้กรอกด้วยวิธีเดียวกับแตงกวา
4. ล้างมะเขือเทศเช็ดหั่นครึ่งและเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษเป็นเส้น
5. กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ของจีน
6. เปิดขนมปังพิต้าบนโต๊ะ กระจายมันฝรั่งทอดและไส้กรอกบนขอบหนึ่ง
7. ใส่มะเขือเทศแตงกวาและผักกาดขาว ใส่กิ่งก้านผักชีฝรั่งลงบนผัก
8. เทไส้กรอกกับผักลงในซอสกระเทียม ห่อขอบด้านข้างเข้าหากึ่งกลางและพันไส้ตามรูปร่างของม้วน ทอดลงบนเปลือกโลกแสนอร่อยทั้งสองด้าน
สูตร 6. Shawarma กับไส้กรอกและเห็ดในไฟลนก้น
ส่วนผสม
มายองเนส;
ไส้กรอกปรุงสุก 100 กรัม
สีเขียว;
แชมปิญอง 100 กรัม
สาม Pitas;
แครอทเกาหลี
แตงกวา;
หัวหอม;
มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร
1. ปอกหัวหอมสับครึ่งวงและใส่ในชามลึก เทน้ำเดือดราดทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่น
2. ปอกเปลือกล้างให้แห้งแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดเห็ดในน้ำมันร้อนจนความชื้นระเหยหมด
3. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูและสับละเอียด
4. ใส่เห็ดทอดบนจานแล้วพักให้เย็น ใส่กระทะลงในกองไฟอีกครั้งแล้วใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นก้อนลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและเท่ห์
5. สับแตงกวาล้างให้สะอาด
6. ตัด pita แต่ละครึ่ง รับ "กระเป๋า" ขนาดเล็ก วางอาหารที่เตรียมไว้ในไฟลนก้นในชั้น เททั่วซอสมะเขือเทศและมายองเนส
สูตร 7. Shawarma กับไส้กรอกและข้าวโพดกระป๋อง
ส่วนผสม
มายองเนส;
ขนมปังพิต้าสองแผ่น
สมุนไพรแห้งหรือสด
ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
หัวหอมเล็ก
50 กรัมชีส
5 สลัดสดสามแผ่น
ข้าวโพดกระป๋อง 50 กรัม
มะเขือเทศสด
วิธีทำอาหาร
1. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและฉีกครึ่งวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟเทน้ำมันลงไปและอุ่นให้ร้อน เรากระจายไส้กรอกและผักเพิ่มข้าวโพดกระป๋อง ทอดกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. ล้างใบผักกาดหอมและสับให้ละเอียด บดชีสเป็นชิปขนาดใหญ่
4. ขยายขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะ เราใส่สลัดผักสดและชีสทอด เทมายองเนสทั้งหมด กระจายไส้กรอกทอดพร้อมผักด้านบน
5. เชื่อมต่อขอบของขนมปัง Pita เข้ากับกึ่งกลางและห่อไส้ในรูปทรงของม้วน Shawarma พร้อมแล้ว หากคุณต้องการคุณสามารถทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
Shawarma กับไส้กรอก - เคล็ดลับและลูกเล่น
เป็นไส้คุณสามารถใช้ผักใด ๆ อย่างแน่นอน พวกเขามักจะใช้ดิบ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทอดพวกเขาเบา ๆ
Shawarma จะดีกว่าที่จะทอดในกระทะย่าง
เมื่อทอดให้กดเบา ๆ บนฝา Shawarma
คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ไส้กรอกสุกหรือรมควัน แต่ยังแฮม
มันกลับกลายเป็น Shawarma แสนอร่อยกับซอสกระเทียมซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีม มีการเพิ่มสีเขียวเครื่องเทศกระเทียมและมัสตาร์ด ตีทุกอย่างให้ทั่วจนเรียบ
