โจ๊กบัควีทในรัสเซียถือว่าเป็นอาหารชั้นสูง
ในประเทศของเรานี่เป็นหนึ่งในซีเรียลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากซุปและอาหารจานหลัก
หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดคือบัควีทในรูปแบบการค้าและหม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงอาหารจานนี้ได้เมื่อหลายศตวรรษก่อนในเตาอบรัสเซีย
พ่อค้า Buckwheat ในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
พ่อค้า Buckwheat ในหม้อหุงช้าที่ปรุงด้วยเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อวัวและเนื้อสับ สำหรับจานนี้ฉันใช้เนื้อสันในล้างและทำความสะอาดจากฟิล์มและเส้นเลือด จากนั้นเนื้อสัตว์จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสตูว์เนื้อวัวและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อผักปอกเปลือกล้างและสับ ผักหลักสำหรับจานนี้คือหัวหอมและแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดอื่น ๆ
ผักหั่นฝอยจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสัตว์และทอดต่อไปจนนุ่ม
บัควีทจะถูกจัดเรียงล้างภายใต้การแตะและเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ด้วยผัก ผสมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้วพวกเขาใช้โหมด "ข้าว" หรือ "stewing" สำหรับสิ่งนี้ จะแนะนำให้ออกจากจานเสร็จบางเวลาในความร้อน
สูตร 1. บัควีทเป็นพ่อค้าในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อ
ส่วนผสม
เนื้อสันใน 250 กรัม
ลิตรของครอบครัวเตา
โซบะ 500 กรัม
ใบกระวาน;
หัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อสันในเนื้อใต้ก๊อกน้ำแล้วซับด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่เนื้อลงในชามเครื่องแล้วเปิดโหมดการทอด อย่าเพิ่มน้ำมัน!
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกแครอทอย่างหยาบ ส่งผักไปที่เนื้อผสมและดำเนินการต่อไปเป็นเวลาห้านาที พริกไทยเกลือและใบกระวาน
4. ล้างบัควีทให้สะอาดใส่เนื้อสัตว์ลงในชามแล้วเทน้ำดื่มหนึ่งลิตร เริ่มโหมดการดับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นทิ้งโจ๊กบัควีทไว้ครึ่งชั่วโมงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องเปิดฝา เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง
สูตรที่ 2. บัควีทเป็นพ่อค้าในหม้อหุงช้าที่มีหมูนุ่ม
ส่วนผสม
เนื้อสันในหมู 350 กรัม
3 แว่นตาทำน้ำเดือด
1.5 โซบะบัควีท
พริกไทยป่น - 5 กรัม
หัวหอม;
หัวหอมและแครอทแห้ง - กำมือ;
แครอท;
เกลือ
น้ำมันพืช - 40 มล.
ขมิ้น - หยิก;
ลูกจันทน์เทศ, พริกป่นแดงและปาปริก้า - 3 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างชิ้นเนื้อหมูให้สะอาดโดยใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์และกระจายเนื้อ เราเริ่มโหมดดับเป็นเวลาสี่สิบนาที ลดฝาและเคี่ยวหมู, กวนเป็นครั้งคราว
2. หัวหอมปอกเปลือกและแตกละเอียด แครอทปอกเปลือกสามใบ 15 นาทีหลังจากที่เริ่มปรุงเนื้อสัตว์เพิ่มผักลงไปผสมและทำอาหารต่อไปอีกห้านาที
3. ผสมเครื่องเทศกับเกลือ เราล้างบัควีทในน้ำหลายแห่งวางบนตะแกรงเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน เราโอนบักวีทในชามที่มีเนื้อเทน้ำและปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ ผสมโจ๊กตลดฝาและปรุงอาหารจนกว่าจะหมดเวลา
สูตร 3. บัควีทเป็นพ่อค้าในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อสับ
ส่วนผสม
ไก่สับ 200 กรัม
1.5 ถ้วยน้ำกรอง
หัวหอม;
พริกไทยป่น
แครอท;
เกลือ
แก้วบัควีท
กระเทียมสองกลีบ
ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ใส่เนื้อสับลงในชามอุ่นน้ำมันแล้วทอดในโหมดเนื้อสัตว์สักสองสามนาที ยัดไส้เนื้อสับอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เนื้อชิ้นใหญ่
3. ตอนนี้เพิ่มผักและยังคงทอดกวนบางครั้งจนสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสม
4. ล้างบัควีทในน้ำหลายแห่งแล้วใส่ลงในเนื้อสับ เติมทุกอย่างด้วยน้ำที่ผ่านการกรองเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์ พริกไทยและเกลือ
5. เปิดโหมดข้าวเป็นเวลา 17 นาที สับกระเทียมอย่างละเอียดและเพิ่มเมื่อโจ๊กสุกเต็มที่ ปิดฝาและวางจานไว้ในอุปกรณ์อีกสิบนาทีเพื่อให้โจ๊กมีความอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกระเทียม เสิร์ฟบัควีทกับ gherkins ดอง
สูตร 4. บัควีทเป็นพ่อค้าในหม้อหุงช้าที่มีเนื้อและเห็ด
ส่วนผสม
เนื้อสันในหมู 300 กรัม
น้ำซุปบางอย่าง;
บัควีท 100 กรัม
ระเบิด;
หัวหอม;
พวงของความเขียวขจี
แชมเปญ 300 กรัม
เกลือ
น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.;
พริกขี้หนูพื้น 20 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในชามของอุปกรณ์ เรียกใช้ฟังก์ชั่นการทอดเป็นเวลาสี่สิบนาที ตั้งน้ำมันและใส่หัวหอมลงไป ทอดกวนและไม่ปิดฝาจนกว่าจะมีสีเหลืองทอง
2. ล้างเนื้อสันในหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มเนื้อไปที่หัวหอมและดำเนินการต่อไปผัดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง ต้องปิดฝาครอบลง
3. เห็ดสำหรับจานนี้สามารถใช้สดกระป๋องหรือแช่แข็ง ล้างเห็ดสดแห้งและบดเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่เห็ดลงในชามที่มีเนื้อเกลือและปรุงรสด้วยพริกขี้หนูและพริกไทย ครอบคลุมเครื่องใช้ไฟฟ้าและทอดจนเห็ดสุก
5. ล้างบัควีทให้สะอาด หลังจากเสียงสัญญาณดังขึ้นให้เปิดฝาปิดใส่บัควีทผสมและเติมทุกอย่างด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้ว เรียกใช้โปรแกรมข้าวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จัดทำบัควีทสำเร็จรูปบนจานและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม
สูตร 5. บัควีทเป็นพ่อค้าในหม้อหุงช้ากับมะเขือเทศและพริกหยวก
ส่วนผสม
บัควีทหนึ่งแก้วครึ่งแก้ว
น้ำกรองสองแก้ว
ไก่ครึ่งกิโลกรัม
พริกไทยดำ
พวงหอมสีเขียว
เกลือ
พริกหยวกสองฝัก
น้ำมันพืช 50 มล.;
แครอท;
มะเขือเทศสองลูก
วิธีทำอาหาร
1. เนื้อไก่ของฉันแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในความสามารถของผู้เล่นหลายคนและเปิดใช้งานฟังก์ชั่น "การทอด" อุ่นเครื่องและนำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ใส่ในชาม ทอดโดยเปิดฝาคนให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างหัวหอมแห้งและสับชิ้นส่วนสีขาวและสีเขียวอย่างประณีต
4. พริกไทยบัลแกเรียเช็ดตัดหางและปอกเปลือกผักจากเมล็ด ตัดครึ่งและฉีกด้วยแถบบาง ๆ
5. มะเขือเทศของฉันเช็ดตัดครึ่งแล้วเอาที่ออกจากก้านและวางในชามปั่น เราขัดจังหวะมะเขือเทศจนบด
6. เกลือเนื้อทอดและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เพิ่มหัวหอมและดำเนินการต่อไปผัดต่อไปอีกห้านาที
7. Buckwheat groats ถูกล้างในน้ำหลายแห่งและเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์ เรายังส่งซุปข้นมะเขือเทศที่นี่ เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมซีเรียลและผสม
8. เราถ่ายโอนอุปกรณ์ไปที่โหมด "buckwheat" หรือ "porridge" และเตรียมอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ทิ้งบัควีทสักครู่ในหม้อหุงช้าเพื่อให้มันมีสี เสิร์ฟจานกับแตงกวาดองหรือมะเขือเทศ
สูตร 6. บัควีทเป็นพ่อค้าในกระถางหม้อพร้อมผัก
ส่วนผสม
บัควีท - แก้ว;
เกลือ
ผักรวมแช่แข็งนานาชนิด - 300 กรัม;
เครื่องเทศ
น้ำกรอง 400 มล.
เนย - 35 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. การจัดเรียงบัควีทกำจัดเมล็ดที่เสียหายและสีดำ เทซีเรียลลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อให้แก้วมีน้ำมากเกินไป
2. ใส่บัควีทในชามของอุปกรณ์ ทอดซีเรียลในโหมดการทอดประมาณสามนาทีจนกระทั่งธัญพืชเริ่มร้าว
3. ตอนนี้เพิ่มเนยลงในโซบะเกลือและผสม ทำอาหารอีกสามนาที จากนั้นเทซีเรียลด้วยน้ำต้มสุกและผสม
4. ใส่ส่วนผสมผักบนตะแกรงสำหรับนึ่งและติดตั้งในชามของอุปกรณ์ เราลดฝาลงเริ่มโปรแกรม "นึ่ง" และทำอาหารเป็นเวลา 20 นาที ทันทีที่อุปกรณ์แจ้งว่าเวลาหมดเราเปลี่ยนผักเป็นบัควีทและผสม
5. ลดฝาและเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมดความร้อนเพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยกลิ่นของผัก เราเสิร์ฟบัควีทในรูปแบบการค้าเพื่อเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลา
สูตร 7. บัควีทเป็นพ่อค้าในสตูว์ช้าพร้อมสตูว์
ส่วนผสม
บัควีท groats - 100 กรัม
เกลือ
สตูว์ - 300 กรัม
พริกไทยดำ
สองแครอท
พริกขี้หนู - 25 กรัม
สองหัวหอม;
น้ำมันพืช - 30 มล.
วิธีการปรุงอาหาร
1. เราสับหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง ปอกแครอทและหยาบสาม
2. เราให้ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"
3. ใส่หัวหอมในชามและทอดโดยไม่ต้องเปลี่ยนระบอบการปกครองเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แครอทและทอดต่อไปตามระยะเวลาที่กำหนด
4. ใส่สตูว์ลงในผักผสมและปรุงรสด้วยปาปริก้า ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีกวนต่อเนื่อง
5. ตอนนี้ใส่บัควีทซักลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำที่ผ่านการกรองแล้วเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมซีเรียลอย่างสมบูรณ์
6. เราใส่อุปกรณ์ในโหมด "ดับ" และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
พ่อค้า Buckwheat ในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและกลเม็ด
เพื่อให้จานอร่อยยิ่งขึ้นเทธัญพืชที่ไม่ได้ใส่น้ำ แต่ใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
อย่าเปิดฝาทันทีหลังเสียงบี๊บจากนั้นบัควีทบัควีทในโหมดการทำความร้อนอีกครึ่งชั่วโมง
เพื่อให้เนื้อฉ่ำนำไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
พ่อค้า Buckwheat สามารถจัดทำในโพสต์ที่มีเนื้อถั่วเหลืองและผัก
