ไก่ในครีมเปรี้ยว - จานที่ยอดเยี่ยมมากที่แม่บ้านหลายคนรวมไว้ในเมนูปีใหม่
ข้อดีหลักคือ:
•ความพร้อมใช้ของส่วนผสมทั้งหมดรวมอยู่ในจานและเตรียมความพร้อมได้ง่าย
•จานนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่ง: มันรับรู้ได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในที่เย็นและร้อน ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณต้องทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นมันจะไม่สูญเสียรสชาติของมันไป
•ไก่ในครีมเปรี้ยวถือได้ว่าเป็นอาหารที่ถูกต้อง มีให้สำหรับเด็กและผู้ที่ถูกบังคับให้ทำตามอาหารที่เข้มงวด
•จานนี้สามารถอิ่มเอมได้ง่ายในขณะเดียวกันก็มีความมันปานกลาง คุณสมบัติดังกล่าวมีความสำคัญมากที่โต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุดและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติตามที่ระบุจะช่วยต่อต้านผลกระทบเชิงลบของแอลกอฮอล์ในร่างกาย
•จินตนาการของแม่บ้านแต่ละคนจะบอกเหตุผลอื่น ๆ ของเธอว่าเพราะเหตุใดอาหารจานนี้จึงปรากฏบนโต๊ะเทศกาล
ไก่ในครีม - อุปกรณ์ทำอาหาร
บทความนี้มีไว้สำหรับวิธีการต่าง ๆ ของการทำอาหารไก่ในครีม สูตรที่นำเสนอไม่แตกต่างกันมากในส่วนผสมที่ใช้ในวิธีการเตรียม ปรากฎว่าอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบในหม้อหรือในหม้อขนาดใหญ่ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าหรือในไมโครเวฟ เธอจะได้รับไก่ที่อร่อยและนุ่มนวล
สำหรับการปรุงอาหารไก่ในเตาอบจะเป็นการดีกว่าถ้าวางฟอยล์ทำอาหารลงบนพื้นผิวทั้งหมดของกระทะที่สะอาดและแห้ง ด้วยการเตรียมนี้ไก่จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
การใช้หม้อตุ๋นคุณจะต้องให้ความสำคัญกับความจุที่ลึก ดังนั้นจะง่ายต่อการควบคุมกระบวนการทำอาหาร
หม้อขนาดใหญ่ได้รับการคัดเลือกตามประเพณีด้วยกำแพงหนาเพื่อให้จานอุ่นขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับที่ใช้หม้อต้มน้ำเป็นที่รู้จักอย่างดีกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องครัวนี้
ในเตาไมโครเวฟเช่นเดียวกับในเมนูหลายเมนูมีการใช้อาหารพิเศษ
ไก่ในครีม - การเตรียมผลิตภัณฑ์
ไก่ที่จะใช้ในสูตรสามารถปรุงสุกได้ทั้งตัวหรือสับ คุณสามารถตั้งค่าส่วนต่าง ๆ ของมันเช่นเต้านม, ขา, สะโพก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ที่จะทานอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใดก็ได้ถ้าคุณทำตามกฎง่าย ๆ สำหรับคุณสมบัติของมัน: มันจะต้องมีอายุน้อย (หนึ่งปีขึ้นไป), อาหารที่ดีและล้างให้สะอาด ซุปไก่ไม่เหมาะสำหรับจานนี้เพราะแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็ไม่สามารถทำให้นิ่มได้
พูดถึงครีม มันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากมันจะอัพเดตจุลินทรีย์ในลำไส้และช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงครีม! นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีมและ sourdough สิ่งที่เตรียมจากนมผงพร่องมันเนยผสมกับน้ำมันปาล์มเครื่องข้นและเครื่องทำให้เสถียร - นี่ไม่ใช่ครีม และสิ่งนี้ไม่ได้รับอนุญาต
สูตรที่ 1: ไก่ครีมเปรี้ยวปรุงใน Multicooker
ลักษณะ
หม้อหุงช้าเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ทันสมัยของเทคโนโลยีซึ่งเมื่อมองแล้วจะแทนที่เตาได้เหมือนเตาที่เคยเปลี่ยนเตารัสเซีย การทำอาหารไม่เพียง แต่ง่ายอย่างรวดเร็วและน่าสนใจ
ส่วนผสม
กลองไก่หรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ - 700 กรัม, 2 หัวหอมขนาดกลาง, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, ใบกระวานกลาง 2 ใบ, พริกไทยดำ, เกลือและน้ำมันพืช
วิธีทำอาหาร
ควรเปิดหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาทีด้วยการตั้งค่าโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในมัลติแพนแล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลาแปดนาที หัวหอมหั่นครึ่งวง ใส่ไก่ชิ้นเค็มและพริกไทยลงในเครื่องคิดเลข สิบห้านาทีทอดในด้านหนึ่ง ค่อย ๆ หมุนชิ้นไก่ที่ด้านอื่น ๆ เติมหัวหอมปิดฝาและทำอาหารต่อไปจนกระทั่งสัญญาณ เพิ่มใบกระวานและครีมเปรี้ยวลงในจานที่เกิด ผสมให้ละเอียดและปรุงอาหารตามโปรแกรม "Milk โจ๊ก" ก่อนสัญญาณ
สูตร 2: ไก่ในครีมปรุงสุกในหม้อ
ลักษณะ
จานนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัว ท้ายที่สุดมันก็ละลายในปากของคุณ ซอสที่เกิดสามารถเทลงบนจานด้านข้าง มันเหมาะสำหรับบัควีทข้าวและมันฝรั่งบด
ส่วนผสม
ซากไก่, หัวหอม 2 ลูก, แครอทขนาดกลาง 1 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ครีม, ใบกระวานกลาง 2 ใบ, กระเทียม 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช, ซีร่า, พริกไทยดำและเกลือ
วิธีทำอาหาร
หั่นไก่เป็นชิ้นเกลือและพริกไทย ปล่อยให้มันยืนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานั้นมันดูดซับเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ความร้อนน้ำมันพืชในหม้อขนาดเล็กทอดไก่ชิ้นในนั้น เพิ่มน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อและเคี่ยวไก่เป็นเวลาสิบห้านาที เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับ สับแครอทสะอาดหรือขูดให้ละเอียดจากนั้นจึงใส่จาน หลนอีกสิบห้านาทีปิดหม้อพร้อมฝา จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดซีร่าใบกระวานครีมลงในจาน หลนอีกสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการลบ lavrushka เพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด
สูตร 3: ไก่ในครีมปรุงสุกในกระทะ
ลักษณะ
สูตรนี้เป็นของ Mistresses ของคนทั้งโลกเพราะมันปรุงได้ทุกที่ เป็นการง่ายสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย การทำสิ่งที่ผิดนั้นเป็นไปไม่ได้
ส่วนผสม
ไก่, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, ครีม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยแดงและหัวหอม - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ผัดไก่ในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เราเลื่อนพวกมันไปที่หม้อ ในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะทอดหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้ว เราวางหอมหัวใหญ่ไว้บนไก่แล้วราดด้วยไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ในหม้อตุ๋นเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วจุดไฟปิดฝา สตูว์ 20-25 นาที ผสมแป้งและครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องมีแป้งเพื่อให้ครีมข้นขึ้น ถ้ามันหนาแล้วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแป้ง เกลือและพริกไทยไก่เพิ่มครีมและใบกระวาน สตูว์อีก 20 นาทีแล้วทิ้ง lavrushka ทุกอย่างพร้อมจาน
สูตรที่ 4: ไก่ปรุงสุกในครีมเปรี้ยว
ลักษณะ
ไก่และเครื่องเคียงปรุงในเวลาเดียวกัน การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องตัดไก่เป็นชิ้น
ส่วนผสม
ไก่หนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 1.8-2 กก., ครีม 200 กรัม, 1 ช้อนชา กับพริกไทยป่นสีแดง 2.5 ช้อนชา เกลือ
มันฝรั่งมายองเนสผักใบเขียวสด (หัวหอมผักชีฝรั่ง)
วิธีทำอาหาร
เปิดไก่ตามเต้านม ล้างแห้งด้วยผ้าเช็ดปากและถูด้วยเกลือ (ครึ่งช้อนชา) เพิ่มส่วนที่เหลือของเกลือและพริกไทยในครีม เคลือบไก่ด้วยส่วนผสม เราวางไก่บนกระดาษฟอยล์ก่อนหน้านี้วางบนแผ่นอบ รอบ ๆ เรามีมันฝรั่งปอกเปลือกซึ่งเค็มกระจายด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสับสด กระทะเลื่อนเข้าเตาอบ ไก่ปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 องศา คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะมันฝรั่งด้วยไม้จิ้มฟัน หากพร้อมแล้วไก่จะถูกอบ
สูตรที่ 5: ไก่ครีมเปรี้ยวไมโครเวฟ
ลักษณะ
วิธีการทำอาหารที่ทันสมัยอย่างสมบูรณ์ ไม่นานเกินไป แต่อร่อยมาก
ส่วนผสม
เนื้ออกไก่สี่เนื้อ, ครีมเปรี้ยว 340 กรัม, ชีสแข็ง 20 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 80 กรัม, น้ำสต๊อกไก่ 60 มล., พริกไทยและเกลือ
วิธีทำอาหาร
ต้มไก่จนสุกครึ่ง เราได้เนื้อจากน้ำซุปแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในภาชนะไมโครเวฟผสมครีมชีสขูดเกลือพริกไทยและไวน์ เราใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ เราปรุงอาหารโดยปิดฝาภาชนะด้วยโหมดพลังงานเต็ม 10-15 นาทีจากนั้นห้านาทีในโหมดพลังงานต่ำ นั่นคือทั้งหมดที่
ไก่ในครีม - เคล็ดลับที่มีประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์
หากไม่มีการระบุเครื่องเทศในสูตรไก่ด้วยครีมคุณสามารถเพิ่มแกงหรือผักชีได้อย่างปลอดภัย จากกระเทียมไก่จะมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ
ครีมเปรี้ยวสามารถขัดผิวถ้านกร้อนราดด้วยครีมเปรี้ยวเย็น เป็นการดีกว่าที่จะเอาครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าปล่อยให้มันอุ่นแล้วนำไปอุ่นในกระทะก่อนที่จะใส่ลงไปในไก่ ความร้อน แต่อย่าต้ม!
ความคิดเห็น
