Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass: ด้วยครีม, kefir, น้ำผลไม้ สูตรง่าย ๆ สำหรับ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอก kvass

Okroshka ที่เบาและอร่อยเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซียดั้งเดิม มันแตกต่างจากซุปฤดูร้อนอื่น ๆ ทั้งหมดในรสชาติที่กลมกลืนและความสามารถในการฟื้นฟูในวันที่ร้อนแรงที่สุด

เมื่อคุณไม่ต้องการที่จะกินอะไรจากความร้อน okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass จะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับพนักงานต้อนรับ รสชาติบ้านของเธอจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารจานนี้สวยงามเป็นเรื่องง่ายและสามารถให้บริการกับทั้งครัวเรือนและแขก

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass - หลักการทั่วไปของการเตรียม

องค์ประกอบหลักของตัวแปรของ okroshka นี้คือ kvass มันอาจเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมหรือผิดปกติตัวอย่างเช่นบีทรูท Okroshka สามารถราดด้วย kvass หรือเพิ่มเพื่อลิ้มรสครีม, kefir, หางนม, มายองเนส

สำหรับความคมชัดมากขึ้นมัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่ง (ไม่เพียง แต่รากพืชชนิดหนึ่ง แต่ยังบดใบหอม) สามารถเพิ่มสูตร okroshka คลาสสิกแบบดั้งเดิมกับไส้กรอกบน kvass

ใน okroshka แบบคลาสสิกมักมีแตงกวาสดมันฝรั่งต้มและไข่หัวไชเท้าผักใบเขียว ให้แน่ใจว่าได้ปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบของมัน สำหรับการปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องถูกสับและผสมอย่างประณีต สำหรับ kvass แม่บ้านบางคนก็เทเครื่องดื่มทุกอย่างทันทีในขณะที่คนอื่น ๆ ก็เติม kvass ลงในจานโดยตรง ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของรสนิยม

Okroshka classic กับไส้กรอกบน kvass "Home"

สูตรดั้งเดิมของ okroshka มีรสชาติแบบโฮมเมดที่ทำให้จานนี้เป็นจานโปรดของคุณ

ส่วนผสม:

• kvass ขนมปังโฮมเมดหนึ่งและครึ่งลิตร

•หกมันฝรั่ง

•สามไข่

•ไส้กรอกของแพทย์ (หรือต้ม) หนึ่งปอนด์

•สองร้อยกรัมของหัวไชเท้า;

•แตงกวาสองตัว

•พวงของหัวหอมสีเขียว

•พวงผักชีฝรั่ง;

•ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มและฟ้องมันฝรั่งและไข่

2. กระจายส่วนประกอบทั้งหมดในขณะที่พวกเขาถูกตัดเป็นกระทะขนาดใหญ่

3. ปอกมันฝรั่งสับละเอียดเป็นก้อน

4. ปอกเปลือกไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องหั่นไข่

5. นำเปลือกหนาออกจากแตงกวา (ถ้าแตงกวายังอ่อนอยู่มีผิวบางและไม่ขมใช้ทั้งหมด) แล้วหั่นเป็นก้อน

6. ในทำนองเดียวกันตัดไชโป้วและไส้กรอกสุกกับก้อนที่สวยงาม

7. ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

8. ใส่ผักในถ้วยโรยด้วยเกลือและบด น้ำผลไม้ควรโดดเด่น

9. เพิ่มน้ำสลัดดิลล์หัวหอมลงในกระทะเพื่อส่วนผสมหลักผสม

10. ใส่ครีมผสมอีกครั้ง

11. เท okroshka ลงบนจานและเสิร์ฟ

Okroshka classic กับไส้กรอกบน kvass "Pink"

จานนี้มีสีชมพูดีที่ให้น้ำบีทรูทไป kvass และการนำเสนอตัวเองนั้นผิดปกติ: สำหรับผู้ที่ต้องการทดลองทำอาหาร สำหรับส่วนที่เหลือก็ยังคงเป็น okroshka classic เดียวกันกับไส้กรอกบน kvass

ส่วนผสม:

•หนึ่งหัวผักกาดต้มขนาดเล็ก

•ครึ่งบีทรูทสดขนาดเล็ก

•สองไข่

•สามช้อนครีม

•แตงกวาสองตัว

•ห้าหัวไชเท้า

•ไส้กรอกต้มสองร้อยกรัม

•สามมันฝรั่ง

•พวงของสมุนไพรสด

•หัวหอมสีเขียวห้าขน;

•ลิตรของ kvass

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงไข่ต้มในกระต่ายขูดหยาบหรือสับเพื่อให้คุณได้รับ "ขน" โปรตีนบาง ๆ

2. ปรุงหัวผักกาดต้มอย่างหยาบ

3. บีบน้ำจากหัวบีทสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับแล้วบีบผ่านผ้า

4. ในกระทะรวม beets, ไข่, น้ำบีทรูท, เกลือทุกอย่างเพิ่มครีม, ผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

5. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

6. แตงกวาสดขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งวง

7. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเรียบร้อย

8. ตัดหัวไชเท้าเป็นวง

9. ใส่มันฝรั่งชิ้นแตงกวาไส้กรอกและหัวไชเท้าในฐานบีทรูทผสมทุกอย่าง

10. ผักใบเขียวและหัวหอม

11. ใส่ okroshka ในจานเท kvass

12. ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน

Okroshka classic กับไส้กรอกบน kvass "ความสด"

มะลิราดิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบรัสเซียดั้งเดิมมีรสชาติที่สดและเผ็ดและมีกลิ่นหอมที่เป็นที่จดจำ เขาให้ okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass สัมผัสที่ยอดเยี่ยมสดชื่น ไม่มีไชโป้วในสูตรนี้ (พืชชนิดหนึ่งแทนที่ความรุนแรงของมัน) แต่ใช้ kefir นอกเหนือจาก kvass

ส่วนผสม:

•ลิตร kvass;

•ลิตรของ kefir

•สี่ร้อยกรัมไส้กรอกต้ม

•สี่แตงกวาขนาดกลาง

•ห้าไข่

•เจ็ดมันฝรั่ง

•พวงผักชีฝรั่ง;

•พวงผักชีฝรั่ง;

•หัวหอมสีเขียวจำนวนมาก

•สามช้อนชาพืชชนิดหนึ่งขูด;

•ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. รีเฟรชด้วยน้ำเย็นและผักใบเขียว

2. หั่นมันฝรั่งแตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ถูรากพืชชนิดหนึ่งอย่างประณีต

4. ในกระทะผสมส่วนผสมทั้งหมดของ okroshka

5. เททุกอย่างด้วย kefir และ kvass

6. เพิ่มมะขามป้อม

7. เกลือเพื่อลิ้มรสและผสม

8. เทลงในจานและเสิร์ฟ

Okroshka classic กับไส้กรอกบน kvass มัสตาร์ด

มัสตาร์ดโน้ตที่น่ารื่นรมย์เพิ่มความน่าพิศวงให้กับรุ่นคลาสสิกของ okroshka พร้อมไส้กรอกบน kvass สำหรับความรุนแรงที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ บริษัท Kvass เป็นครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมด

ส่วนผสม:

•ลิตรของ kvass แบบโฮมเมด

•สองไข่

•ห้าหัวไชเท้า

•แตงกวาสองตัว

•ขนนกสีเขียวของหัวหอม;

•สามมันฝรั่ง

•ผักชีฝรั่งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง (ครึ่งพวง);

•มัสตาร์ดสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา

•ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะสำหรับซอส

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ไก่มันฝรั่งเย็น

2. ไชโป้วลูกเต๋าแตงกวามันฝรั่งเย็น

3. ล้างผักและสับอย่างประณีตมาก

4. เกลือและผักบดสับเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น (ผักใบเขียวไม่ควรเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษ!)

5. แบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง

6. ตัดไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. บดไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน

8. เท kvass ลงในมวลไข่แดงมัสตาร์ดคนให้เข้ากันจนเนียน

9. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเลือกใส่เกลือก็ได้

10. เท okroshka กับมัสตาร์ด kvass ผสม

11. เมื่อให้บริการทางเลือกเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจาน

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass และหางนม

เวย์ผสมกันได้ดีกับ kvass แบบโฮมเมด สูตร okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass นี้อุดมไปด้วยรสชาติและความเผ็ดเพราะมันมีมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง รวมอย่างกลมกลืนในองค์ประกอบของน้ำมะนาวแม้ว่ามันจะถูกทอดทิ้ง

ส่วนผสม:

•หนึ่งลิตรครึ่ง kvass;

•ห้าไข่

•แตงกวาหนึ่งปอนด์;

•หัวหอมสีเขียวสามร้อยกรัม

•มันฝรั่งต้มสุกสามร้อยกรัม

•เวย์ลิตร

•ไส้กรอกสามร้อยกรัม

•น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ

•ช้อนชาพืชชนิดหนึ่งขูด;

•มัสตาร์ดสำเร็จรูปครึ่งช้อนชา

•เกลือ

•หนึ่งร้อยกรัมผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ขนหัวหอมสับลงไปในกระทะสำหรับประกอบอาหาร okroshka

2. ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง

3. ใส่ไข่แดงให้หอมใหญ่

4. เพิ่มมัสตาร์ดที่นั่น

5. บดทุกอย่างด้วยสาก

6. เทมวลหอมหัวใหญ่ด้วย kvass

7. กระจายชิ้นส่วนสับละเอียดในกระทะ: แตงกวา, มันฝรั่ง, โปรตีนต้ม, สมุนไพร, ไส้กรอก

8. เพิ่มมะรุม

9. บีบน้ำจากมะนาวเทลงใน okroshka

10. เกลือผสม

11. เท okroshka กับ kvass และเซรั่ม

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกและแอปเปิ้ล

สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถปรุง okroshka แบบคลาสสิกที่แปลกตาด้วยการเติมแอปเปิ้ล มันจะดีกว่าที่จะไม่หวาน แต่ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานที่มีกลิ่นหอมเด่นชัด

ส่วนผสม:

• kvass โฮมเมดหนึ่งและครึ่งลิตร

•สามมันฝรั่ง

•แตงกวาขนาดใหญ่

•สิบหัวไชเท้า;

•แอปเปิ้ลหนึ่งหรือสอง

•ไส้กรอกต้มหนึ่งร้อยกรัม

•พวงของหัวหอมสีเขียว

•สามไข่

•พวงผักชีฝรั่ง;

•เกลือ

•ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทั้งหมดส่วนประกอบหลักของ okroshka: มันฝรั่ง, ไส้กรอก, หัวไชเท้า, แตงกวา

2. ขูดแอปเปิ้ลด้านที่ดีของกระต่ายขูด

3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่

4. สับผักและเพิ่ม okroshka เพิ่มเกลือและผสมอีกครั้ง ใส่ okroshka ในจาน

5. ปรุงรสด้วยครีม

6. เท kvass และให้บริการ

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกและเนื้อสัตว์

เพื่อให้ okroshka น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถเสริมส่วนประกอบโปรตีนของอาหาร: ใช้เนื้อแฮมไส้กรอกกับไส้กรอกต้ม เนื่องจากจานนั้นเย็นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องทานเนื้อสัตว์ที่ปราศจากไขมัน เนื้อ, เนื้อลูกวัว, ไก่หรือไก่งวงจะทำ

ส่วนผสม:

• kvass สำเร็จรูป

•ไส้กรอกสองร้อยกรัม

•สองร้อยกรัมเนื้อต้ม

•แฮมแฮมลีนหนึ่งร้อยกรัม

•ห้าไข่

•ห้ามันฝรั่ง

•สิบหัวไชเท้า;

•พวงของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

•ครีม

•เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมด

2. ผสมทุกอย่างในกระทะขนาดใหญ่เกลือและผสม

3. จัดเรียงจานเสิร์ฟ

4. เทครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

5. เทลงใน kvass สำเร็จรูปและเสิร์ฟ

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบนหัวผักกาด kvass

การรีเฟรชบีทรูทเดิม kvass สามารถแทนที่ขนมปังปกติได้สำเร็จ ในการเตรียม okroshka classic นี้กับไส้กรอกบน kvass จะใช้หัวบีทดอง หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถนำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนชา มันกลายเป็นจานฤดูหนาวที่คมชัด

ส่วนผสม:

•ประมาณหนึ่งและครึ่งลิตรของหัวผักกาดสำเร็จรูป kvass;

•ไส้กรอกสามร้อยกรัม

•ห้ามันฝรั่ง

•สามแตงกวา

•สามไข่

•หัวไชเท้าสีเขียวขนาดเล็ก

•สองหัวผักกาดขนาดเล็กดอง;

•หัวหอมเล็ก

•ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งขนหัวหอมผักชีฝรั่ง);

•น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

•พริกไทย

•เกลือ

•ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง

2. ตัดแตงกวา, มันฝรั่งเย็น, ไข่, ไส้กรอก

3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

4. บนกระต่ายขูดขนาดกลาง, หัวผักกาดดองหรือหัวผักกาดต้ม, หัวไชเท้า

5. กรีนที่เล็กลง

6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเกลือและส่วนผสมที่มีขนาดใหญ่

7. ฤดูกาล okroshka กับน้ำตาลมัสตาร์ดครีมและพริกไทย

8. ผสมทุกอย่างและเทลงในหัวผักกาด kvass

Okroshka คลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass - เทคนิคและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

• มันจะดีกว่าที่จะยืน okroshka เสร็จประมาณยี่สิบนาทีในตู้เย็น จานควรจะเย็นได้กลิ่นหอมที่สม่ำเสมอ
• ไม่จำเป็นต้องปรุง okroshka แบบคลาสสิกกับไส้กรอกบน kvass ในฤดูร้อน ตัวเลือกฤดูหนาวก็ดี คุณสามารถใช้มะรุมสำเร็จรูปได้และหัวไชเท้าแทนการเพิ่มหัวไชเท้าสีดำหรือสีเขียว
• เพื่อให้ okroshka มีรสชาติที่พิเศษและมีเสน่ห์เป็นพิเศษคุณสามารถแยกแตงกวาครึ่งหนึ่งออกจากส่วนผสมหลักแล้วนำไปขูด
• หญ้าแตงกวาหรือ Borago ให้รสชาติพิเศษแก่ okroshka หากเป็นไปได้ที่จะได้รับวัชพืชในปริมาณเล็กน้อยควรนำมาบดให้ละเอียดและใส่ลงไปในจาน
• หากคุณบดไข่แดงแยกต่างหากพร้อมกับเกลือและผักชีฝรั่งเล็กน้อยปรุงรสด้วย kvass okroshka จะมีความสวยงามอย่างน่าประหลาดใจแม้กระทั่งสีและกลิ่นที่เข้มข้น

• แทนที่จะเป็นไส้กรอกต้มคุณสามารถใช้รมควันครึ่งหรือดิบรมควัน พวกเขาเพิ่มเครื่องเทศลงในจานแม้ว่าพวกเขาอาจดูอ้วนเกินไปเมื่อรวมกับ kvass เย็น

ดูวิดีโอ: Вкусная окрошка супер #плюс (อาจ 2024).